酿酒工艺学42.ppt

蒸馏酒与酿造酒 工艺学; 酒魂;酒趣;酒的功能;酒的功能;酒的功能;第一章 酒的概念与分类;酒度的表示法;第二节 世界酒的分类;世界蒸馏酒的种类;世界蒸馏酒的种类;世界蒸馏酒的种类;世界蒸馏酒的种类;二、酿造酒;三、配制酒;四 以配餐方式和引用方式分类;四 以配餐方式和饮用方式分类;五 酒标常用词汇;第三节 酒的起源;酒的起源;酒的起源;酒的起源;酒的起源;第四节 酒在国民经济中的地位;第四节 酒在国民经济中的地位;第四节 酒在国民经济中的地位;第四节 酒在国民经济中的地位;第五节 酒的发展方向;第二章 鸡尾酒及调制方法;第二章 鸡尾酒及调制方法;第二章 鸡尾酒及调制方法;第二章 鸡尾酒及调制方法;第二章 鸡尾酒及调制方法;酒具 冰桶和冰夹、制冰机、果汁机、榨汁机、调酒壶、有刻度的调酒杯、木制研杵、隔冰器、计量杯、搅拌长匙、刀子及砧板、香槟酒瓶塞。 ;螺丝开瓶器CorRscrew ;第二章 鸡尾酒及调制方法 ;第二章 鸡尾酒及调制方法;第二章 鸡尾酒及调制方法;第二章 鸡尾酒及调制方法;第二章 鸡尾酒及调制方法;第二章 鸡尾酒及调制方法;品酒过程的注意事项;第三章 中国药酒;第三章 中国药酒;第三章 中国药酒;第三章 中国药酒;第三章 中国药酒;第三章 中国药酒;第三章 中国药酒;第三章 中国药酒;第三章 中国药酒;第三章 中国药酒;第三章 中国药酒;第三章 中国药酒;第三章 中国药酒;第四章 中国白酒;第一节 中国白酒的分类;第一节 中国白酒的分类;第一节 中国白酒的分类;第一节 中国白酒的分类;第一节 中国白酒的分类;第二节 白酒生产工艺;第二节 白酒生产工艺;第二节 白酒生产工艺;第二节 白酒生产工艺;第二节 白酒生产工艺;第二节 白酒生产工艺;第二节 白酒生产工艺;第二节 白酒生产工艺;第二节 白酒生产工艺;第三节 大曲酒的勾兑与调味;第三节 大曲酒的勾兑与调味;第三节 大曲酒的勾兑与调味;第三节 大曲酒的勾兑与调味;第三节 大曲酒的勾兑与调味;第三节 大曲酒的勾兑与调味;第三节 大曲酒的勾兑与调味;第三节 大曲酒的勾兑与调味;第三节 大曲酒的勾兑与调味;第三节 大曲酒的勾兑与调味;第三节 大曲酒的勾兑与调味;第三节 大曲酒的勾兑与调味