论茶叶产品质量安全追溯体系的建设.pdfVIP

论茶叶产品质量安全追溯体系的建设 余永福朱敏婕朱运华胡桂萍曹挥华 (江西省蚕桑茶叶研究所) 本性解决问题。很显然，如此多的茶叶农残超标并不主要是 一、茶产品质量安全问题产生的原因 生产商不懂合理用药以及茶树病虫害绿色防控技术的缺失， 茶叶质量安全问题的根本原因是茶叶生产环节过多过长，在 茶产品质量安全问题是目前茶产业发展的一个瓶颈性 产品全程质量安全追溯体系建设不完善的情况下，根本无法 问题。一方面，因茶叶产品自身的特性，在同样剂量条件及 分清主体责任，同时缺乏有效的监督管理机制和手段，责任 同等质量管理控制水平下，茶叶中的农药残留风险要高于其 主体的缺失导致质量控制水平低下。因此针对茶叶产品特 他农作物。这主要是因为茶叶的收获部位就是直接喷药的 性，建立全程质量追溯体系显得尤为重要。 部位。而且茶叶是一种一年种植多次采收的作物，喷药后的 茶产业，从传统生产进人了品牌建设时代，小而散的市 间隔期要短于其他农作物。另外，茶叶的单位重量表面积大 场经营主体在企业营销品牌的建设显得力不从心，茶产品品 于其他农作物，因此农药残留量也相应较高。茶叶采收后又 牌建设大多以公共品牌、地理标志产品为主，与企业品牌以 不加洗涤，直接加工。以上种种原因为茶产品质量安全留下 母子商标的形式存在，这种情况下，公共品牌实际上是由地 隐患。这也对茶产品质量安全管理提出了更高的要求。另 方政府或公共机构在运作，如何保证公共品牌使用者的产品 一方面，在国际贸易中，世界各国尤其是发达国家对茶叶都 质量和品牌信誉度，目前除了政府监管(往往不到位)，大部 制定很严格质量安全标准。这种标准严格到超过出于食品 分依赖于企业的自我约束和诚信体系，很显然这不具备真正 安全的考虑，成为发达国家进行贸易保护的一种绿色壁垒。 的约束力。通过产品质量追溯体系的有效建立，利用现代信 目前欧盟对茶叶订有1300多个农药MRL标准，日本订有息技术的应用，让产品质量安全直接受益方——消费者直接 876个农药MRL标准。可以说，茶产品质量安全问题成为参与到茶产品质量安全追溯体系，这对生产企业甚至包括监 我国茶产品出口中关键制约性问题。 管部门来说都有较强的约束和促进作用，而且通过消费者的 直接参与，也有利于其重拾食品质量安全信心，有利于产业 二、茶产品质量安全追溯体系建设的必要性 的健康良性发展。 三、茶产品质量安全追溯体系 解决茶产品质量安全问题，不仅仅是解决目前茶产品 农残、重金属超标、微生物超标等技术层面的问题，更是要找 建设内容及特点 到茶产品质量安全事例频发的根本原因并对症下药才能根 茶叶产品质量安全可追溯系统的实质就是茶叶产品质 则，按照“严格审查、规范使用、违规退出”的要求使用“平利 班，培养一批乡土技术人才、营销人才和茶文化人才，为平 女娲茶”、“平利绞股蓝”公共品牌，定期对使用品牌和商标 利茶产业的科技创新提供强有力的人才保障。三是加强与 的企业的产品进行抽检，发现质量安全隐患，责成企业限期 省内外知名高校、科研院所的横向联合，研究解决产业发展 整改并召回已销售产品，对未经授权私自使用品牌和商标 中的技术难题，开展新技术的研究、引进、示范与推广，促进 的企业，套用、滥用品牌和商标的行为进行严厉打击，确保 产业的优化升级，推动科技创新，增强科技对产业的支撑作 品牌