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——化学研究者眼中的“乙醇” 教材分析的指导思想 化学教学不是“教教材”，而是运用教材来“教学生学化学”。 教材是课程标准的具体化。 教材是反映学生化学学习心理顺序和化学知识逻辑顺序相结合的产物。 《全日制普通中学教科书 化学(第二册，必修加选修)》[1]，人民教育出版社，2002年审查通过。 教材版本 教学设计内容 “乙醇 醇类”第一课时 (位于教科书的第六章第二节) 本知识点之前的相关内容 本知识点的核心内容 本知识点之后的相关内容 ·初中化学： 乙醇的组成、燃烧 和主要用途 ·高中化学： 概念—官能团、同 分异构体； 事实—乙烯的制备、 溴乙烷的水解。 ·乙醇的结构式 ·乙醇的三大化 学性质： 与钠的反应 氧化反应 消去反应 ·官能团—OH的化学活性 ·乙醛的制备和性质 ·苯酚与醇类物 质性质比较 ·酯化反应 ·含羟基的高分 子化合物 “承前”、“启后” 教材编排逻辑分析 本知识点的地位和作用 在认识深度上超越 深化了学生对官能团的理解和运用，为今后 研究有机物提供了思维方法。 由此可见，乙醇在有机物的相互转化中处于核心地位。它广泛运用于生活、生产和科研之中，具有深远的研究和应用价值。 本知识点在教科书中的呈现特点 突出核心知识，恰当分散难点 遵循从特殊到一般的认知规律，详细介绍“醇类”中典型代表物 对化学知识的掌握缺乏一定的系统性 活力很大，容易调动学习的热情 对知识学习的需求心很强 参与的主动性较好 ·辩证地看待酒精的利与弊，初步建构“人 们必须科学、合理地利用酒精”的价值观， 即酒精本身并没有罪，问题的关键在于人! ·以充满吸引力的话题和实验探究活动，激 发学生学习兴趣； ·以良好的难度梯度循序渐进地展开教学， 让大部分学生学有所获，提升成就感和自信 心。 【知识与技能目标】 通察、设计、实验探究等活动，进 一步深入了解乙醇的物理性质，重构关 于乙醇的结构和性质的相关知识。 【过程与方法目标】 体验以化学研究者的身份进行新知探索的兴奋感和实效性；体悟研究有机物的重要方法，即确立官能团，围绕官能团展开思考与研究的方法。 【情感态度与价值观目标】 乙醇的组成、结构、化学性质 对官能团(羟基)可能的断键方式的推测 与实 验验证 【教学重点】 【教学难点】 由乙醇性质设计实验并推知乙醇结构； 情境认知法 实验探究法 讲授法 讨论法 对比分析法 自学法 创设情境，提出问题，生成讨论话题 观察与讨论 猜想与假设 实验设计与探究 以化学研究者的身份进一步探究 总结归纳、回归主话题、提出新问题 物理性质 乙醇结构到底是两种中的哪一种呢？ 分子式：C2H6O 乙醇的分子结构 可能具有哪些典型性质？ 乙醇的化学性质 对比实验 乙醇和钠 乙醇溶液与钠 水与钠 汇报实验现象，并作分析比较反应的快慢程度，思考原因获取知识。 是水还是乙醇？ 如何证明？ 设问：产生氢气能证明是羟基上的氢而不是烃基上的氢？ 【动画演示】 乙醇与钠反应断键的微观过程 乙醇和钠反应：2CH3CH2OH + 2Na→2CH3CH2ONa + H2↑ 置换反应 【设问】除了与钠反应能断裂氢氧键还有哪些物质与乙醇反应也能断裂氢氧呢？ 原理是什么？ 设问：如何证明乙醇被氧化？在怎样的条件下可以被氧化？遇到最常见的氧化剂O2能被氧化吗？氧化后的产物可能是什么？ 指导学生实验：点燃桌上的酒精灯，设计实验，观察并检验其生成物？ 乙醇燃烧： CH3CH2OH+3O2 CO2 + 3 H2O 点燃 【设问】如果改变反应的条件，不用直接点燃的方式，改用加热配合别的条件可能会有怎样的结果呢？ 提问：警察同志是怎样检验酒精的？ 【动画演示】乙醇被氧化成乙醛的实质和微观断键方式 乙醇的催化氧化: 【过渡】乙醇除了这样的断键方式还有 别的断键方式吗？ 分子内的断键： 【动画演示】乙醇制乙烯的断键方式。 设疑：乙醇除了上述的断键方式之外还可能有哪些断键方式呢？ 说出本节课中还有哪些问题不太明白？下一节课我们要讨论什么话题？ 小结、反思与展望 C — C—O— H H H H H H 结构决定性质 性质决定用途 官能团:羟基 ——酒精其实没有那么简单 【启发学生小结】 【回归话题】“酒精的利和弊” 1、结合所学知识分析羟基官能团的性质； 2、课下研究小课题：酒的基本知识； （1）酒与健康； （2）酒与司机； （3）甲醇与假酒； （4）查阅资料探究“酒愈存愈香”的原 因 （5）酒精与未来 3、P154二、三题。 布置作业 板书设计 第六章 第二节 乙醇 醇类（酒精的利与弊） 一、乙醇的物理性质 二、乙醇的组成 1、分子式：C2H6O 2、结构式： 3、结构简式：CH3CH2