试纸法在食品及水质检测领域的应用.pdfVIP

化 工 设 计 通 讯 新材料与新技术 第42卷第5期 ChemicalEngineeringDesignCommunications New MaterialandNew Technology 2016定5fl 试纸法在食品及水质检测领域的应用 宋从从 ，郭 林2，葛军营3 (1．潍坊工程职业学院，山东青州 262500；2．青州I市环境保护监测站，山东青州 262500) 摘 要：a-食品和水质检测领域，利用试纸法能够在现场完成污染物的快速检测。基于这种情况，本文对试纸法进行了分析， 并且对该方法在食品检测和水质检测中的应用情况展开了探讨，从而为关注这一话题的人们提供参考。 关键词 ：试纸法 ；食品检测 ；水质检测 中图分类号 ：TS207．3；X832 文献标志码 ：B 文章编号 ：1003—6490(2016)05~)079-01 ApplicationofTestPapersintheFieldofFoodandWaterQualityTesting s0ngCong-cong，GuoLin，GeJun-ying Abstract：Inthefieldoffoodandwaterqualitytesting，theuseofrapidteststripmethodcanbecompletedon-sitecontamination， Onthisbasis，thepaperstripmethodwereanalyzed，andthemethodinfoodtestingandwatertestingcarriedoutintheapplication discussedSOastoprovideareferenceforpeopleconcernedaboutthistopic． Keywords：dipstick；foodtesting；waterqualiyttesting 随着物质生活水平的提高，人们对食品安全和环境污染 肉精”的半定量检测。 问题也给予了更多的关注。使用常规 的仪器和分析方法对食 使用试纸法，还能够实现食品中重金属和致病菌等物质 品和水质进行检测，无法满足食品和水质的现场快速测定需 的检测。利用孔雀石试纸进行海鲜食品中铅的检测，可以确 求。而使用试纸法进行食品和水质检测，则能够完成有关检 保检测的灵敏性，并且实现重复性检测。使用大肠杆菌胶体 测项 目的快速检测和半定量分析，因此能够为后续检测工作 金快速检测试纸条，则能够完成食品中的大肠杆菌和李斯特 的开展提供科学的依据。 菌等致病菌的检测。而利用该种试纸开展检测工作，可以避 1 试纸法分析 免试纸与别的细菌交叉反应，因此能够完成食 品的快速、敏 使用试纸法，需要先使试纸与样品接触，然后通过将试 感检测。 纸颜色变化情况与标准比色卡或标尺 比较完成样品的 目视定 3 试纸法在水质检测领域的应用 性或半定量分析。采取该种方法，只利用显色剂溶液进行纸 在水质检测领域，利用试纸法能够实现对水质的准确、快 基的浸渍，然后采取 自然晾干、烘干或冷风吹干等方法对试 速和实时检测。在水中重金属离子的检测方面，利用铜离子 纸进行干燥，就可以得到测试需要使用的试纸。在试纸与被 在弱碱性条件下与显色剂反应的原理，可以使用试纸法完成 测物接触时，则可以使用将试纸插入被测溶液、将被测样品 水中铜离子浓度的检测。在测量的过程中，可以将样品pH调 低落试纸和 自然扩散等方法进行检测，从而使试纸与样品发 节为8～ 11，然后将试纸插入样品中1min，并且在取出2rain 生化学反应。由于该方法具有检测速度快、测试成本低和可 后进行试纸观察。而通过将试纸颜色与标准色阶图谱相比较， 复制性等优点，所 以能够在多个领域的检测工作中得到应用。 则能够完成铜离子的半定量分析。在水中重金属镉的检测上， 2 试纸法在食品检测领域的应用 郭玉香等通过实验研制 了一种试纸，而该试纸与镉反应会生 在食品检测领域，使用常规检测程序将遭遇费用高和程 成蓝色络合物。水中镉