1-1食品机械安全卫生征求意见稿修改为-轻工业杭州机电研究院.DOC

ICS67.260 X90 中华人民共和国国家标准 GB 16798—XXXX 代替?GB 16798-1997 食品机械安全卫生 Requirements of safety and sanitation for food machinery 点击此处添加与国际标准一致性程度的标识 （本稿完成日期：） XXXX - XX - XX发布 XXXX - XX - XX实施 目次 前言 II 引言 III 1　范围 1 2　规范性引用文件 1 3　术语和定义 2 4　结构材料 3 5　设备结构 5 6　设备的配置安装 8 前言 本标准代替GB 16798-1997《食品机械安全卫生》。 本标准按照GB/T 1.1—2009给出的规则起草。 本标准与GB 16798-1997《食品机械安全卫生》的主要变化如下： ——调整了适用范围。 ——修改了材料组成的要求和材料的种类（见4,1997版中的4）； ——修改了设备构造的要求（见5,1997版中的5） ——修改了设备的安装配置（见6,1997版中的6） 本标准由中国轻工业联合会提出。 本标准由全国食品加工机械标准化技术委员会SAC/TC551归口。 本标准起草单位：轻工业杭州机电设计研究院，XXXXXX、XXXXX参加起草。 本标准主要起草人：。 本标准所代替的历次版本发布情况为： —— GB 16798-1997。 引言 本标准的主要目的在于防止食品在生产加工过程中由机械设备因素引起的有害、有毒物质和微生物病菌等的污染，并由此而引起食品的腐败变质或对人体产生有害作用。 本标准着重于控制在生产加工过程过程中与食品可能接触的任何表面的安全、无毒及应保持的良好卫生状态，同时，也考虑到了食品机械应具有的通用安全要求。食品机械安全卫生 范围 本标准规定了食品机械安全卫生的术语和定义、材料、设备结构和设备的安装配置。 本标准适用于食品加工机械，也适用于与食品（类似于食品）加工直接接触表面的食品包装机械。 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 150.1~150.4 压力容器 GB/T 1173—2013 铸造铝合金 GB 2894 安全标志 GB/T 3190 变形铝及铝合金加工产品的化学成分 GB/T 3280 不锈钢冷轧钢板和钢带 GB/T 3766 液压系统通用技术条件 GB/T 4237 不锈钢热轧钢板和钢带 GB 4806.1 食品用橡胶制品卫生标准 GB 5083 生产设备安全卫生设计总则 GB 5226.1 机械安全 机械电气设备 第1部分：通用技术条件（IEC 60204-1：2000） GB/T 7932 气动系统通用技术条件 GB 9681 食品包装用聚氯乙烯成型品卫生要求 GB 9684 食品安全国家标准 不锈钢制品 GB 9685 食品容器、包装材料用添加剂使用卫生标准 GB 9687 食品包装用聚乙烯成型品卫生标准 GB 9688 食品包装用聚丙烯成型品卫生标准 GB 9689 食品包装用聚苯乙烯成型品卫生标准 GB 9690 食品容器、包装材料用三聚氰胺－甲醛成型品卫生标准 GB 9691 食品包装用聚乙烯树脂卫生标准 GB 9692 食品包装用聚苯乙烯树脂卫生标准 GB 11678 食品容器内壁聚四氟乙烯涂料卫生标准 GB 11680 食品包装用原纸卫生标准 GB/T 14253-2008 轻工机械通用技术条件 GB 17326 食品容器、包装材料用橡胶改性的丙烯腈-丁二烯-苯乙烯成型品卫生标准 GB 17327 食品容器、包装材料用丙烯腈-苯乙烯成型品卫生标准 GB 19305 植物纤维类食品容器卫生标准 GB/T 20878 不锈钢和耐热钢 牌号及化学成分 GB 24511 承压设备用不锈钢钢板及钢带 JB/T 7277 操作件技术条件 QB/T 2003 食品工业用不锈钢对缝焊接管件 QB/T 2004 食品工业用带垫圈不锈钢卡箍衬套 QB/T 2467 食品工业用不锈钢管 QB/T 2468 食品工业用不锈钢螺纹接管器 术语和定义 下列术语和定义适用于本标准。 食品机械 food machinery 指食品制造企业用于食品加工过程的机器与设备。 产品 product 食品加工过程中的原、辅料，以及各种不同深度的半制成品和制成品。 工作空气 working air 用于产品加热、冷却、干燥、输送或检验设备密封情况等的洁净空气。 产品区域 the area of product 产品进行加工的一个空间，其包含有直接或间接与产品相接触