酯型儿茶素的热稳定性及其上染蚕丝效果.pdfVIP

第 37卷 第 9期 纺 织 学 报 V01．37．NO．9 2016年 9月 JournalofTextileResearch Sep．，2016 DOI：10．13475／j．fzxb．20150601904 酯型儿茶素的热稳定性及其上染蚕丝效果 郭 丽 ，戴伟 东 ，朱 荫 ，张 悦 ，林 智 (1．中国农业科学院 茶叶研究所 ，浙江 杭州 310008； 2．农业部茶树生物学与资源利用重点实验室 ，浙江 杭州 310008) 摘 要 为阐明酯型儿茶素的氧化聚合作用及其对蚕丝染色效果的影响，采用超高效液相色谱 串联 四极杆一飞行 时间质谱分析 了表没食子儿茶素没食子酸酯 (EGCG)、没食子儿茶素没食子酸酯 (GCG)和表儿茶素没食子酸 酯 (ECG)等儿茶素染液的热稳定性。结果表明：儿茶素受热不稳定 ，转化程度也有差异 ；单一成分时，ECG的转化 率最高，GCG的最低 ；多种成分共存时，GCG和 ECG的协 同效应较强，转化率相近 。研究EGCG、GCG和 ECG在蚕 丝上 的着色效果发现 ：EGCG、GCG和 ECG等 比例染色时，蚕丝对酯型儿茶素的吸附率为 ECGGCGEGCG；不同 比例混染时，蚕丝对酯型儿茶素的吸附率相近 ，EGCG与 GCG的着色能力较 ECG强 。可见 ECG的热稳定性不会影 响蚕丝 的吸附率 ，且其着色程度较浅，因而更适于用作植物染色剂。 关键词 酯型儿茶素 ；热稳定性 ；蚕丝 ；染色 中图分类号 ：TS193．6；TS272．2 文献标志码 ：A Heatstabilityofestercatechinsandtheirdyeingeffectsonsilk GUO Li。一 DAIW eidong一，ZHU Yin ，ZHANG rue ，LIN Zhi ， (1．TeaResearchInstitute，ChineseAcademyofAgriculturalSciences，Hangzhou，Zhejiang 310008，China； 2．KeyLaboratoryofTeaPlantBiologyandResourcesUtilization，MinistryofAgriculture，Hangzhou，Zhejiang 310008，China) Abstract Inorderto illustratetheoxidationandpolymerizationofestercatechinsandtheireffectsonthe coloringperformanceofsilk，theheatstabilityofEGCG，GCG andEGCGwasanalyzedbyUPLC—Q— TOF／MS．Theresultsshowedthatwhenestercatechinswereheated．theirconversionratesweredifferent． Moreover，theconversion rateofECG wasthehighestand GCG wasthe 1owestwhen onecomponent existed．However．whentwoormorecomponentscoexist．theirsynergisticeffectsbetweenGCGandECG werestrongerandtheirconversionratesweresimilar．ThedyeingeffectsofEGCG，GCG andECG insilk werealsoanalyzed．ItiSfoundthatthecatechin absorptionrateofsilkwasECG GCG EGCG when dyeingatthesameproportion，andthecatechi