渴了,我们该喝什么.pdfVIP

功能天地 Instruction-Health Fitn ess Le a rn in g Nutrition a l Hydra t ion 渴 了 ，我 们 该 喝 什 么 文/ 陈利炜 12 8 TENNIS UG. 20 07 渴了热了喝水就行，用不着喝运动饮料？喝带有甜味的运动饮 看看专业网球运动员的做法吧 ！在比赛的中场休息或训练 料会严重损害你辛苦跳操一小时才得来的减肥成果？如果你也对此 的间歇，我们常常看到运动员们仰头畅饮。他们喝的是 白开水 坚信不疑，你已经犯 了“运动补水”的常识性错误 。 吗？不是，那么，他们喝的是果汁吗 ？当然也不是。他们喝的 美国UST 运动医学专家指出，在经过激烈的运动之后，单纯 是拥有着神秘高科技配方的饮料，叫运动饮料。 补充 白开水或者矿泉水有时会事与愿违，不仅不能有效解渴，反而 运动饮料是根据运动时能量消耗，机体内环境改变和细胞 会造成血液稀释，使更多的水分由汗液中丢失，还容易产生机体的 功能下降等运动时生理消耗的特点而配制的，可以有针对性地 电解质平衡紊乱，甚至越喝越 渴，体温升高，小腿肌肉痉挛，严重 补充运动时丢失的营养，保持、提高运动能力，运动后可以加 的会出现“水中毒”症状。而碳酸饮料的含糖量很高，饮后容易发 速疲劳消除。 胖，碳酸气也会引起 胃部的胀气和不适，如果过快大量饮用碳酸饮 料，有可能引起 胃痉挛甚至呕吐等症状。 让我们看一下运动饮料与其它饮料的区别（见下表）： 运动饮料与其它饮料的比较 序号 饮料种类 糖种类 糖含量( %) 电解质 其它营养素 渗透压 碳酸气 咖啡因 1 碳酸饮料 蔗糖 ≥ 10 % 微量 无 高 有 无或有 2 矿泉水 无 无 微量 无 极低 无 无 3 果汁 果糖或加蔗糖 ≥ 10 % 不均衡 维生素 高 无 无 4 乳饮料 乳糖或加蔗糖 ≥ 10 % 不均衡 维生素 高 无 无 5 茶饮料 蔗糖 ≥ 10 % 微量 微量 高 无 有 6 运动饮料 低聚糖、葡萄糖 5~10 % 适量 牛磺酸、肌醇、适量 低 无 无 运动饮料的关键成分是什么？ 一定的低聚糖「Coupl i ng Sugar 」 因大脑90%以上的供能来 自血糖，血糖的下降将会使大脑对运 动 的调节能力减弱，并产生疲劳感。必威体育精装版的研究结果表明，低 聚糖饮料还有利于降低运动中的血乳酸水平，增加肌肉力量和 做功量。此外，运动饮料中的糖还有改善 口感、刺激饮料摄入 量、提高饮料吸收率的作用。 电解质「El ect r ol yt e s 」 运动饮料主要是添加了钾、钠、钙、镁等电解质 ，成分与人体 体液非常相似，能迅速补充人体由于运动而消耗的微量元素， 有可能引起 胃痉挛甚至呕吐等症状；咖啡因和酒精有一定 目前市场上流行的佳得乐，体饮、脉动都属于这一类饮料。 的利尿、脱水的作用，会进一步加重体液的流失。此外，二 低渗透压 「l ow Soak Pr e ss ur e 」 者还对中枢神经有刺激作用，不利于疲劳的恢复。 人体血液的渗透压范围为2 80~320毫渗当量/ 升 ，相当于0. 9% 附加成分 「Ot her s 」 的氯化钠溶液或5%的葡糖糖溶液 。要使饮料中的营养成分充