猜想一：竞争：从二元到多元.pdfVIP

乳业透视 队IRYI=】： =】 竞争：从=元到多元 ◎文／本刊记者 杨 易 资源型乳企 与 城市型乳企 的两派纷争存在 种环境之下 国内的乳品企业特别是液态奶生产企业基 于中国乳业已经有十年之久。 本都是分封格局 仅有三鹿、完达山等少数的奶粉生产 派系之争无疑是基于各自的利益 然而．也正是由 企业能够实现全国性的战略布局。 于这两派在行业内的激烈竞争．才使得中国乳业在过去 直到资源型乳业的出现．搅乱了中国乳业之前的 的十年当中 得到了飞速的发展 因为只有竞争才是一 竞争态势。 个行业发展的基础。 在上世纪九十年代末 在国家宏观经济连续十年 在城市型乳企看来 巴氏奶具有更高的营养价值 高速发展的拉动下 城镇居民人均收入连续书面达到 与发达国家的牛奶消费主流是统一的：而在资源型乳企 8％以上的增长 在东部以及南方地区 城镇人均收入 看来．安全便捷的常温奶产品显然更加适合当前的中国 已经突破万元大关。人均收入的增长最直接的体现在了 牛奶消费。 消费增长上．其中包括了肉蛋奶等农副产品的消费增 发生在中国乳业市场上的派别争斗根源在于市场 长。 份额的争夺．而在表象上 是持续了多年的口水仗。 中国乳制品工业协会理事长宋昆冈在一次讲话时 谈及了当时的国内乳业环境． 当时我们南方十个省区 中国乳业破局 的牛奶产量只占到全国的6％ 以广东省为例 一年的 正如中国传统 合久必分 分久必合”的历史观一 牛奶产量仅有11万吨 而当地有数千万的消费人口。一 样．产业的发展也同样遵循着这一规律。 方面产能缺乏．另～方面是巨大的消费缺口．市场供应 上世纪9O年代之前的中国乳业是鲜有竞争的 其 根本无法满足消费需求。 根本原因在于宏观经济制约下的消费市场不发达。在这 在这种供应体制之下．最直接的后果就是当地的 乳品与人类2007年第6期 乳品企业缺少竞争，而缺乏竞争的后果就是企业的创新 些企业认为，国家相关部门出台这样的一个标准是出于 能力不足，最终导致这些牛奶消费地区的乳制品品种单 部分集团利益的，是政府干预正常的市场竞争。 一 ， 商品销售渠道狭窄，对替代品的抵御能力降低。 导致对立双方就一纸禁令同室操戈的根结，则在于 而在此时，身处北国的内蒙古地区依靠着资源优 之前长期存在中国乳业当中的 “复原乳“问题。 势开始实行全面的工业化道路。按照内蒙古地方政府的 城市型乳品企业一方认为，资源型乳品企业在之前 规划．当地一方面要依靠能源以及发展能源等重工业 的产品原料当中 并未完全使用生鲜牛奶作为原料，而 另一方面开始依靠当地的农畜牧业资源优势发展农牧业 是采用了大量的奶粉进行还原。这使得其产品的生产成 产业化。包括以伊利为代表的乳制品加工业 以JJ＼~E 本大为降低，由此认为 这些企业对于消费者构成了欺 羊、兴发为龙头的肉制品加工业，以鄂尔多斯为代表的 诈，同时对于城市型乳品构成不正当竞争。因此，城市 绒毛制品加工业开始逐渐壮大。 型乳企认为，为了与对方在原料上形成区分 有必要在 一 方面是巨大的产能优势，而另一方面是当地消 产品名称上标准 “鲜 字。 费人口稀少、消费水平低下的现状，使得这批企业必然 而政府部门在此时出台这样的 “禁鲜令 ，很显然 把市场瞄准到了全国。而这期间，沉寂于在中国已达10 是拆除了城市型乳品企业的最后一块防御盾牌。 年之久的瑞典利乐公司也已经