化妆品中的微生物概要1.pptx

目录;一、认识微生物;微生物分类(实用型)：;微生物分类(了解)：;体积小;微生物(化妆品);微生物（狭义三大类）及其特点 及化妆品中检测的微生物 1）非细胞型微生物：为形体最小，仅含有一种核酸RNA或DNA，或仅为传染性蛋白粒子，具有超级寄生性，包括病毒、朊病毒等。（只做了解） 2）原核细胞型微生物：为单细胞微生物，其细胞分化不完善，无完整细胞核及核膜、核仁，拟核或称核质构成。包括细菌（化妆品有要求）、支原体、衣原体、立克次体、螺旋体和放线菌等6类医学 3）真核细胞型微生物：为多细胞或单细胞微生物（真菌（化妆品中霉菌酵母菌）），有细胞核和各种细胞器，易在体外生长繁殖。; 微生物的特征与化妆品中相关事项;如何控制微生物的污染及抑制？;物理因素： 1.pH值 微生物在正常生长过程中，它们所需要的pH有一定的范围，在这个pH 范围内又有很小的适应生长繁殖的pH区域，在这个区域内，微生物生长繁殖最好，因而称之为最适pH 。使料体pH值不处在微生物的最适pH值。 ;各种微生物的最适pH和pH范围;氢离子浓度影响微生物生长主要有以下几个方面： （1）影响微生物细胞中原生质膜的电荷，因而影响了微生物对营养物质的吸收； （2）影响微生物酶的活性； （3）影响微生物的代谢产物； 同时微生物的生长发育也影响环境的pH变化： 实验时：微生物在生长繁殖过程中，产生酸性或碱性物质，从而改变了环境中的PH值，所以在培养基中加入一些缓冲剂（CaCO3）或磷酸盐，从而使环境中pH变化不大。培养基中的有机物质如蛋白胨、氨基酸也都有一定缓冲能力。培养基不得变质。 抑制微生物手段：范围较广（5.0-9.0），产品的pH值没有极酸和极碱，因此pH不能作为化妆品微生物控制条件 ;2.温度（最重要因素之一）;（一）微生物生长的三个温度基点;绝大多数微生物都属于这一类，它们最适温度在25—37℃，;3.氧气：作为了解;4.光及射线;4.1紫外线;4.2X—射线和γ—射线 （了解不实用）;微生物细胞含水量在70—80%，因此它们需要生活在含水的培养基质中或潮湿的空气中。;6.化学物质（防腐剂研发部门比较熟悉）;6.1重金属盐类;6.2氧化剂 ;6.3还原剂;6.4表面活性物质 ;乙醇：;乙醇浓度的影响(重点)：;6.5无机碱类和酸类 ;6.6毒性物质;6.7染料 (培养基中较多微量物质) ;二、化妆品中的微生物指标;化妆品安全技术规范中有关微生物相关检测项目的定义;1.菌落总数：化妆品检样经过处理，在一定条件下培养后（如培养基成分、培养温度、培养时间、pH值、需氧性质等），1g（1mL）检样中所含菌落的总数。所得结果只包括一群本方法规定的条件下生长的嗜中温的需氧性和兼性厌氧菌落总数。;2.霉菌和酵母菌总数（真菌）：化妆品检样在一定条件下培养后，1g或1mL化妆品中所污染的活的霉菌和酵母菌数量，藉以判明化妆品被霉菌和酵母菌污染程度及其一般卫生状况。本方法根据霉菌和酵母菌特有的形态和培养特性，在虎红培养基上，置28℃±2℃培养5d，计算所生长的霉菌和酵母菌数（ATCC10231、ATCC16404）; 3.耐热大肠菌群(粪大肠菌群):系一群需氧及兼性厌氧革兰氏阴性无芽胞杆菌，在44.5℃培养24h～48h能发酵乳糖产酸并产气。该菌主要来自人和温血动物粪便，可作为粪便污染指标来评价化妆品的卫生质量, 推断化妆品中有否污染肠道致病菌的可能。（大肠埃希氏菌（大肠杆菌）ATCC8739） 4.金黄色葡萄球菌ATCC6538???为革兰氏阳性球菌，呈葡萄状排列，无芽胞，无荚膜，能分解甘露醇，血浆凝固酶阳性。 5.铜绿假单胞菌（绿脓杆菌ATCC9027）：属于假单胞菌属，为革兰氏阴性杆菌，氧化酶阳性，能产生绿脓菌素。此外还能液化明胶，还原硝酸盐为亚硝酸盐，在42℃±1℃条件下能生长。;相应微生物的宏观和微观形态; 电子显微镜下;三、简述化妆品极易受到微生物污染的原因;四、化妆品污染后的后果;重要安全影响及品牌影响;五、污染途径：;因此：1.化妆品生产过程中微生物的控制是重要且必要的。2.环境监控的必要性和操作。;心中疑问和现象共同讨论：1.检测出来的产品结果均是＜10CFU/g？（防腐剂作用但是防腐剂效果毕竟有限）;2.车间人员、设备、水等管控不严，结果还是好的(已经不具有代表性了)。极有可能会导致产品后续的客诉等等。可能污染的微生物因防腐体系的存在被杀灭但同时消耗了营养物质和产生了毒素，使用效果不好了。; 谢 谢 大 家 参 与！