小食食肆获准烹制及售卖的食物一览表.PDF

小食食肆获准烹制及售卖的食物一览表 持牌小食食肆只准烹制及售卖下列其中一类食物，供顾客在食肆内食用： 甲类 (1) 用肉类、杂脏、鱼或海产食物烹制的汤面∕汤米； (2) 上汤云吞及上汤水饺； (3) 油菜； (4) 茶、咖啡、可可、所有非酒类饮料或以预制液体或粉末开水而成的 饮品；以及 (5) 5 种自订小食( 由认可∕持牌来源预制及供应，经用电加热∕翻热后 ( 油炸和快炒除外) 便可食用)* 。 或 乙类 (1) 用肉类、杂脏、鸡鸭、鱼、海产食物或田鸡烹制的粥品； (2) 茶、咖啡、可可、所有非酒类饮料或以预制液体或粉末开水而成的 饮品；以及 (3) 5 种自订小食( 由认可∕持牌来源预制及供应，经用电加热∕翻热后 ( 油炸和快炒除外) 便可食用)* 。 或 丙类( 下列 17 项的任何组合) (1) 面包、蛋糕及饼干； (2) 多士，包括西多士； (3) 三文治； (4) 克戟、班戟及蛋奶格子饼； (5) 燕麦片粥及即食麦片； (6) 点心( 不准烘焙点心，但可用电保暖器将点心保温) ； (7) 蛋( 煮蛋、水煮荷包蛋、煎蛋或炒蛋) ； (8) 火腿、腌肉、香肠、罐头肉类及罐头鱼类； (9) 汤类( 用罐头汤或汤粉烹制而成) ； (10) 用罐头汤或汤粉烹制的通心粉∕意大利粉； (11) 茶、咖啡、可可、所有非酒类饮料或以预制液体或粉末开水而成的 饮品； - 1 - (12) 热狗； (13) 冷盘( 由预先煮熟的肉类拼成，在食肆内冷食) 及杂菜∕杂果沙律； (14) 汉堡包( 用预制的汉堡包肉制成，汉堡包肉须由持牌食物制造厂或合 法的来源供应) ； (15) 罐装啫喱或用啫喱粉制成的啫喱； (16) 用包内预制的伴汤料烹煮的即食面∕米粉；以及 (17) 5 种自订小食( 由认可∕持牌来源预制及供应，经用电加热∕翻热后 ( 油炸和快炒除外) 便可食用)* 。 或 丁类( 下列 10 项的任何组合) (1) 面包、蛋糕及饼干； (2) 多士( 西多士除外) ； (3) 不需烹煮或煎炸的三文治； (4) 肠卷及其它以预先煮熟的肉类做馅的点心( 不准烘焙点心，但可用加 热炉将预先烘熟的肉馅饼加热) ； (5) 煮蛋； (6) 茶、咖啡、可可、所有非酒类饮料或以预制液体或粉末开水而成的 饮品； (7) 热狗； (8) 冷盘 ( 预先煮熟的烧鸡及烤肉，在食肆内冷食) ； (9) 蛋奶格子饼；以及 (10) 5 种自订小食( 由认可∕持牌来源预制及供应，经用电加热∕翻热后 ( 油炸和快炒除外) 便可食用)* 。 或 戊类( 下列 7 项的任何组合) (1) 烹制糖水； (2) 炖蛋； (3) 罐装啫喱或用啫喱粉制成的啫喱； (4) 豆腐花( 只限预制) ； (5) 茶、咖啡、可可、所有非酒类饮料或以预制液体或粉末开水而成的 饮品； (6) 甜品( 只限预制) ；以及 - 2 - (7) 5 种自订小食( 由认可∕持牌来源预制及供应，经用电加热∕翻热后 ( 油炸和快炒除外) 便可食用)* 。 或 己类** (1) 特别食品( 售卖一种食品) ； (2) 汤类( 用罐头汤或汤粉烹制而成) ； (3) 茶、咖啡、可可、所有非酒类饮料或以预制液体或粉末开水而成的 饮品；以及 (4) 5 种自订小食( 由认可∕持牌来源预制及供应，经用电加热∕翻热后 ( 油炸和快炒除外) 便可食用) * 。 备注： *