畜禽营养与饲料教案——1.2畜禽对饲料的消化.doc

第二节 畜禽对饲料的消化 课题 畜禽对饲料的消化 授课方式 讲授 学时 一课时 教学目标 知识目标 1．概念：消化、吸收、消化力、可消化性 2．畜禽的饲料消化方式：物理性消化、化学性消化、微生物消化 3．饲料可消化养分及饲料消化率的计算 4．影响畜禽消化力的主要因素：畜禽种类、品种、年龄、个体等 5．影响饲料可消化性的因素：饲料组成 、营养配比、收获时期、加工、适口性等 能力目标 结合本节知识的学习，让学生初步掌握评定饲料营养价值的方法 教学重点 消化的概念、吸收的概念及畜禽的饲料消化方式 2．饲料可消化养分及消化率的计算 3．影响畜禽消化力和饲料可消化性的因素 教学难点 影响畜禽消化力和饲料可消化性的因素 教学方法 讲授法 学法指导 疑：教师在内容讲授前，先给学生设疑 看：学生带着教师提出的问题阅读教材 思：学生在阅读教材的基础上，通过自己的思考总结问题的答案 知：教师结合学生的回答，简要总结主要知识点，使学生达到知识目标 教具准备 挂图、多媒体 教学过程 课前提问 1．构成动、植物体的营养物质可分为哪几种？（水、蛋白质、脂肪、糖类、矿物质和维生素） 2．动、植物体中主要的三大营养物质是什么？（蛋白质、脂类和糖类） 导语：以上三种营养物质都是大分子的物质，是不能直接被畜禽吸收利用的，他们是怎样经过一系列变化将大分子变成小分子物质而被吸收利用的呢？ （导出课题并板书，明确教学目标） 一、消化的概念 （一）消化：饲料中的营养物质进入畜禽的消化管，经过物理的、化学的和微生物的作用，将大分子化合物分解成能透过消化管壁的小分子化合物的过程。 （二）吸收：饲料中已消化的小分子化合物，透过消化管壁入血液或淋巴液的生理过程。 二、畜禽的饲料消化方式 （教师多媒体展示下列表格，将学生分为六个组，要求学生带着问题阅读教材并讨论,最后将表格中的内容写在课堂记录本上。教师简单讲解主要内容，暂对学生的回答不做点评） 种类 消化特点 不同畜禽的特点 物理性消化 猪： 单胃草食家畜： 家禽： 牛、羊反刍家畜： 化学性消化 微生物性消化 消化部位： 牛羊： 兔： （一）物理性消化：畜禽采食饲料后，经咀嚼、吞咽、胃肠运动等，将饲料切断、磨碎、压扁，使食物的表面积增加，易于与消化液充分混合，并把食糜从消化管的一个部位运送到另一个部位的过程。 不同畜禽物理性消化的特点 1．猪：牙齿咀嚼，精料饲喂 2．家禽：撕碎，中等粉碎粒度的饲料饲喂 3．单胃草食性家畜：家兔利用门齿切断，臼齿磨碎饲料；马属动物则用上唇和门齿采食，臼齿磨碎饲料。饲料应适当切短后饲喂 4．牛羊等反刍家畜：吞咽后再反刍，采食后留有反刍的时间 （二）化学性消化：在消化酶作用下，将营养物质分解为易吸收的物质的过程。 机体分泌的消化酶的种类和数量有差异性 （三）微生物消化：通过体内微生物分泌的酶，将物理消化后饲料中的营养物质分解的过程。见于反刍动物和马、兔等家畜，在瘤胃、肓肠、结肠等部位进行 （教师讲解结束后，将填写好的表格展示给学生，要求学生将表格内容与自己写在记录本上的答案相比较，寻找不足，加深印象。教师进一步说明三种消化方式的相互关系） （畜禽通过以上三种饲料消化方式，将饲料中营养物质进行消化，然后吸收利用，那么，哪些因素对畜禽的饲料营养物质消化产生影响？导入第三部分） 三、畜禽的消化力、饲料的可消化性及其影响因素 （教师挂图展示表1-5、表1-6、表1-7、表1-8，引导学生观察分析讨论表格内容，阅读教材内容并思考：1. 什么是畜禽的消化力、饲料的可消化性？它们分别与那些因素有关？2．饲料可消化养分及消化率的计算。最后学生回答问题，教师总结得出结论） （一）畜禽的消化力：畜禽消化、利用饲料营养物质的能力 结论：畜禽种类、品种、年龄、个体影响畜禽消化力 （二）饲料的可消化性：饲料被畜禽消化的程度 结论：饲料的可消化性受饲料组成 、营养配比、收获时期、加工、适口性等几方面的影响 （三）消化率的计算 饲料可消化养分＝食入饲料中某养分－粪中某养分 饲料中某养分的消化率＝（食入饲料中某养分－粪中某养分）／食入饲料中某养分（100％） 【学生思考】从饲料消化的角度，结合畜禽生产分析，如何提高畜禽养殖生产的经济效益？ 课堂小结 本节课通过学习消化、吸收的概念 、三种消化方式、畜禽的消化力和饲料的可消化性及其影响因素，学生要运用相应知识科学地评定饲料营养价值，更好地指导畜禽养殖生产 课后作业 1．概念：消化、吸收、物理消化、化学消化、微生物消化 2．猪、家禽、单胃草食家畜和反刍家畜的饲料消化有何特点？ 3．学习本节知识，对畜禽生产有哪些指导意义？ 参考资料 畜禽营养与饲料（第一版） 邱以亮、宋建兰主编 教学反思与建议 在本节课