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畜禽营养与饲料教案——2.4青贮饲料
第四节 青贮饲料
课 题 青贮饲料 课 型 新授课 学 时 2课时 教学目标 知识目标 青贮的意义
(1)有效保存青绿植物的营养成分
(2)保持原料青绿时的鲜嫩汁液
(3)扩大饲料资源
(4)杀菌
2.青贮的原理
(1)一般青贮
定义:在厌氧的环境中,使乳酸菌大量繁殖,从而将饲料中的淀粉和可溶性糖变成乳酸。当乳酸积累到一定浓度后,便抑制腐败菌的生长,这样就可以把青贮料的养分长期保存下来
过程:植物呼吸阶段、微生物作用阶段、青贮完成阶段
乳酸菌大量繁殖的条件:
◆青贮原料中要有一定的含糖量
◆原料的含水量在65%~75%
◆温度一般在19~37℃为宜
◆将原料压实,排出空气,形成缺氧的环境
(2)特殊青贮
低水分青贮或半干青贮、外加剂青贮
3.青贮设备
青贮窖、青贮塔、青贮壕、封闭式青贮堆和塑料青贮袋
4.青贮饲料的制作
(1)一般青贮的操作技术:收割、运输、切碎、装窖、踩实、封窖
☆方法和原则
关键是青贮饲料的酸碱度,使PH接近4,调制的基本要点,就是阻止“四化”:一是阻止“氧化”;二是阻止“腐化”;三是阻止“霉化”;四是阻止“酵化”
(2)半干青贮饲料的调制方法
5.青贮饲料的开窖和使用
适时开窖,选用正确的取用方法,合理饲喂 能力目标 学生根据所学的知识如:青贮的原理、青贮设备、青贮饲料的制作技术等。学会在畜禽的饲养中,能根据当地的实际情况,选择适宜的原料,采用合适的设备,制作出优质的青贮饲料 教学重点 青贮的意义
(1)有效保存青绿植物的营养成分
(2)保持原料青绿时的鲜嫩汁液
(3)扩大饲料资源
(4)杀菌
2.乳酸菌大量繁殖的条件:
◆青贮原料中要有一定的含糖量
◆原料的含水量在65%~75%
◆温度一般在19~37℃为宜
◆将原料压实,排出空气,形成缺氧的环境
3.一般青贮的操作技术:收割、运输、切碎、装窖、踩实、封窖
4.方法和原则
关键是青贮饲料的酸碱度,使PH接近4,调制的基本要点,就是阻止“四化”:一是阻止“氧化”;二是阻止“腐化”;三是阻止“霉化”;四是阻止“酵化” 教学难点 1.一般青贮的操作技术
收割、运输、切碎、装窖、踩实、封窖
2.方法和原则
关键是青贮饲料的酸碱度,使PH接近4,调制的基本要点,就是阻止“四化”:一是阻止“氧化”;二是阻止“腐化”;三是阻止“霉化”;四是阻止“酵化” 教学方法 以讲授法为,结合情景教学法和小组合作学习法 学法指导 疑:教师在内容讲授前,先给学生设疑
看:学生带着教师提出的问题阅读教材或看录像
思:学生在阅读教材或看录像的基础上,通过自己的思考总结问题答案
知:教师结合学生的回答,简要总结主要知识点,使学生达到知识目标 教学内容
导语:利用青贮的方法保存青绿饲料,既经济又安全,是发展畜牧业生产的有力措施。青贮饲料在我们农村养牛业中已经普遍被采用,那么青贮饲料是怎样调制出来的?
(从青贮饲料的优点设疑,激起学生的好奇心)
(板书课题——青贮饲料,明确教学目标)
一、青贮的意义
(教师提出问题:青贮的意义,学生带着问题阅读教材,总结答案)
(一)青贮能有效的保存青绿植物的营养成分
(二)青贮能保持原料青绿时的鲜嫩多汁
(三)青贮可以扩大饲料资源
(四)青贮能杀死饲料中的病菌,虫卵,破坏杂草种子的再生能力,减少对畜禽和农作物的危害
(五)青贮是保存饲料的经济而安全的方法
(教师对学生的答案做必要的补充,组织学生记忆)
二、青贮饲料的原理
(教师提出问题:1.青贮的定义、阶段划分2.乳酸菌大量繁殖必须具备的条件.把学生分成四组,让学生带着问题阅读教材,分组总结答案;教师简单讲解主要内容,暂对学生的回答不做点评)
(一)一般青贮
定义:在厌氧的环境中,使乳酸菌大量繁殖,从而将饲料中的淀粉和可溶性糖变成乳酸,当乳酸积累到一定的程度后,便抑制腐败菌的生长,这样就可以把青饲料的养分长期保存下来
三阶段:植物呼吸阶段
微生物作用阶段
青贮完成阶段
乳酸菌大量繁殖必须具备的条件
原料中要有一定的含糖量
含水量65%~75%
温度19~37℃
缺氧的环境
(教师针对学生回答时出现的问题,进行纠正、补充、讲解)
(二)特殊青贮(了解)
1.低水青贮或半干青贮
2.外加剂青贮
三、青贮设备
(录像教学,在录像中详细介绍各种设备的规格、建造过程、优缺点等)
青贮窖、青贮塔、青贮壕、封闭式青贮堆和塑料青贮袋
(一)青贮建筑设备选用的原则
1.因地制宜,采用不同的形式
2.青贮的场所应选在地势高燥、土地坚实、地下水位低、靠近养殖场、远离水源和粪坑的地方
3.青贮设备应不透气、不漏水、密封性好、内壁表面光滑平坦
4.取材容易,建筑简便,造价低廉
(二)常用青贮设备的的建造
(在学生对以上知识有了直观的认识后,教师再结合当地的情况重点讲解青贮壕的建构特点)
四、青贮
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