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畜禽营养与饲料教案之蛋白质饲料
第六节 蛋白质饲料
课 题 蛋白质饲料 课 型 新授课 学 时 2课时 教学目标 知识目标 蛋白质饲料的概念
蛋白质饲料的种类
(1)植物性蛋白质饲料:豆科籽实、饼粕类饲料
(2)动物性蛋白质饲料:鱼粉、肉骨粉、血粉、羽毛粉
(3)单细胞蛋白质饲料:酵母、微型藻、非病原菌、真菌
(4)非蛋白氮饲料:尿素等
3.蛋白质饲料的营养特性及饲用特点 能力目标 学生根据所学的知识如:蛋白质饲料的种类、蛋白质饲料的营养特性及饲用特点等,学会在畜禽的饲养中合理利用常用蛋白质饲料 教学重点 蛋白质饲料的种类
(1)植物性蛋白质饲料:豆科籽实、饼粕类饲料
(2)动物性蛋白质饲料:鱼粉、肉骨粉、血粉、羽毛粉
2.蛋白质饲料的营养特性及饲用特点 教学难点 蛋白质饲料的营养特性及饲用特点 教学方法 讲授法、小组合作学习法 学法指导 疑:教师在内容讲授前,先给学生设疑
看:学生带着教师提出的问题阅读教材
思:学生在阅读教材的基础上,通过自己的思考总结问题答案
知:教师结合学生的回答,简要总结主要知识点,使学生达到知识目标 教学内容
导语:随着人们生活水平的提高,肉、蛋、奶已经成为生活中的必需品,能够给人们提供丰富的蛋白质,保证人们的身体健康。同样,畜禽在不同的生理阶段也需要丰富的蛋白质,如果缺乏,畜禽会出现一系列的机能障碍,如:生长发育缓慢、生产性能降低等。因此,我们必需给畜禽提供足量、优质的蛋白质。那么蛋白质饲料的种类及营养特性有哪些?怎样合理的利用蛋白质饲料?
(从生活常见品“肉、蛋、奶”设疑,激起学生的好奇心)
(板书课题——蛋白质饲料,明确教学目标)
一、蛋白质饲料的概念
绝干物质中粗纤维含量低于18%,同时粗蛋白质含量大于等于20%的饲料。
二、蛋白质饲料的营养特性及合理利用
(一)植物性蛋白质饲料
(教师多媒体展示问题:1.植物性蛋白质饲料的种类2..各类植物性蛋白质饲料的营养特点3.使用时注意的问题?把学生分成六组,让学生带着问题阅读教材,分组总结答案;教师简单讲解主要内容,暂对学生的回答不做点评)
三类:豆科籽实、饼粕类饲料、淀粉工业的副产品
1.豆科籽实
种类:
应用范围:
营养特性:
合理利用:抗营养因子的处理方法
2.饼粕类饲料
(1)大豆饼(粕):最好
营养特点:合理利用?
(2)棉籽饼(粕)
营养特点:合理利用?
(3)花生饼(粕)
营养特点:合理利用?
(4)菜籽饼(粕)无忧中职教学资源网
营养特点:合理利用?
(5)玉米胚芽饼与玉米蛋白粉
营养特点:合理利用?
(6)其他饼粕饲料
营养特点:合理利用?
(教师针对学生回答时出现的问题,进行纠正、补充、讲解)
(二)动物性蛋白质饲料
(学生阅读教材,分组找问题并初步总结答案,教师将学生提出的问题写在黑板上)
1.鱼粉
营养特点:合理利用?
2.肉骨粉
营养特点:合理利用?
3.血粉
营养特点:合理利用?
4.羽毛粉
营养特点:合理利用?
(教师多媒体展示预设的问题及答案,与学生找出的问题对比,让学生自己找差距与不足)
(三)单细胞蛋白质饲料(了解)
1.单细胞蛋白质饲料的分类
(1)酵母; (2)微型藻;
(3)非病原菌;(4)真菌
2.营养特性:合理利用?
(四)非蛋白氮饲料
(教师先播放给牛饲喂尿素的录像,然后提出以下问题:1.尿素的利用价值2.尿素的喂量3.尿素的喂法4.尿素的中毒及其防治。把学生分成六组,让学生带着问题结合刚看过的录像阅读教材,分组总结答案;教师针对学生回答时出现的问题,进行纠正、补充、讲解主要内容)
1.尿素的利用价:
2.尿素的喂量
3.尿素的喂法
4.尿素的中毒及其防治 课堂小结 师生小结蛋白质饲料的种类、营养特性及合理利用等主要知识点 课后作业 随堂作业:课后习题1、3
2、课后作业:课后习题2 教学反思与建议 本节课教师贯彻民主式教学思想,首先让学生明确学习目标,然后引导学生自主学习、小组合作学习,激发了学生的兴趣,学生的学习积极性高涨,课堂效果良好。但是本节课的知识点琐碎,记忆的内容较多,建议在今后的教学中将学生合理分组,避免提出的问题重复。另外,应该多变化记忆形式,激发学生的热情,提高课堂效率。本节课(一)、(二)、(四)三部分内容的设计思路不完全一样,目的是加强小组的合作学习,充分调动学习知识有困难但有一定实践经验的学生的学习积极性,做到学有所得,共同提高的目的。
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