第一章 家禽的孵化.doc

第五章 家禽的孵化 主要内容： 一、孵化场的总体布局与建筑的设计要求 二、种蛋的管理 三、家禽的胚胎发育 四、孵化条件 五、机器孵化法 六、孵化成绩计算与孵化效果分析 一、孵化场的总体布局与建筑的设计要求 （一）、孵化场的总体布局 1、地址选择：与外界保持可靠的隔离，用水用电方便。远离交通干线及居民点，与禽场分立门户，至少保持150m距离，以免病原微生物传来；远离饲料加工，贮存车间，因禽场又是病原微生物的传染源。 2、孵化场的规模：先弄清雏鸡销售量，再据每周（次）入孵蛋数，每周（次）出雏数以及相应配套的入孵机与出雏机容量与数量决定。规划孵化场的占地面积时，首先计算出孵化室，出雏室及附属的操作室和沐浴间等面积，还要考虑废杂物、污水处理，场内道路、停车场、花坛等的占地面积 3、生产用房布局 严格遵循单向流程原则 ： 种蛋→种蛋消毒→种蛋贮藏→种蛋处置(分级.码盘等) →入孵→移盘→出雏→雏鸡处置(分级、鉴别♂♀、预防接种等) →雏鸡存放→出售或育雏室”。小型孵化场可成长条形布局，大型孵化场则应以孵化室和出雏室为中心，根据流程要求和服务项目来确定孵化场布局，以减少运输距离和人员在各室的往来。 4、用水和排水量大，应注意下水道的修建，坡度要稍大，有助于碎壳蛋和污物流泻。自来水的管径要足够大，才能保证足够的水压，以利冲洗。 （二）孵化场各类建筑物的要求 1、土建要求：孵化场的墙壁、地面和天花板，选用防水、防潮和便于冲洗、消毒的材料；孵化场各室（尤其是孵化室和出雏室）最好是无柱结构（以不影响孵化器布局及操作管理为原则）。门高2.4米，宽1.2米～1.5米,以利种蛋的输送。而且门要密封，以推拉门为宜。地面至天化板高约3.4～3.8m。地面平整光滑，以利种蛋输送和冲洗消毒。设下水道（最好明沟加盖板），并保证畅通。屋顶应铺保温材料，使天花板不致出现凝水现象。 2、孵化场的通风换气 目的：供给Ο2，排除废气（主要是二氧化碳）和驱散余热。 最好各室单独通风，至少应把孵化室与出雏室分别通风。一般空气流量：雏鸡存放室出雏室孵化室种蛋处置室 有条件的可采用正压过滤通风系统，可大大降低室内的细菌数和绒毛含量，提高孵化率和雏鸡质量；而洗涤室应以负压通风为宜。 为使通风良好，天花板与孵化机顶部需有1.2～1.5m距离。 二、种蛋的管理 （一）种蛋的收集与选择 1、收集 种蛋应保持清洁，尽量避免粪便和微生物的污染，并减少破损。为此： A、及时收集：鸡3~4次/天，鸭鹅2次/天（水中蛋不用）。 B、采用适合于鸡、鸭、鹅蛋规格的塑料蛋盘，轻拿轻放。 2、选择 （1）、种蛋来源：应来源于生产性能高、正确制种、经过系统免疫，无经蛋传播的疾病、受精率高、饲喂全价料，管理良好的鸡群，蛋用种禽受精率90%以上，肉用种禽受精率85%以上为好。受精率在80%以下，患有严重传染病或患病初愈和有慢性病的种鸡所产的蛋，均不宜作种蛋。如外购，应先调查种蛋来源和种鸡群健康状况和饲养管理水平，签订种蛋供应合同，并协助种鸡场搞好饲养管理和疫病防治工作。 （2）、外观选择 A、清洁度：合格种蛋不应被粪便或蛋清污染。轻度污染的种蛋，认真擦拭或消毒液洗后可以入孵。 B、蛋重：过大或过小都影响孵化率和雏鸡质量，应符合品种标准。一般要求蛋用鸡种蛋重为50~65g，肉用鸡种蛋52~68g，鸭蛋80~100g，鹅蛋160~200g。 鸡龄500周龄的大蛋孵化率低。双黄蛋不宜孵化。 C、蛋形：合格种蛋应为卵圆形，蛋形指数为0.72~0.75(0.74最好)，剔除细长、短圆、橄榄形（两头尖）、腰凸等不合格蛋。 D、蛋壳颜色：壳色是品种特征之一。育成品种或纯系种蛋的壳色应符合品种标准，如京白鸡壳色应为白色，伊莎褐的壳色应为褐色。选育程度不高的地方品种或杂交鸡可防宽些。 E、壳厚：比重在1.080孵化率最好。要求蛋壳均匀致密，厚薄适度，壳面粗糙、皱纹、裂纹蛋不作种用。蛋壳过厚、孵化时蛋内水分蒸发过慢，出雏困难。过薄，蛋内水分蒸发过快，造成胚胎代谢障碍。 壳厚：鸡蛋270～370μm，鸭蛋350～400，鹅蛋400～500μm。 （3）、碰击听声：目的是剔除破蛋。方法：两手各拿3枚蛋，转动五指，轻轻碰撞，听声（破裂声，清脆声） 破蛋孵化时，水分蒸发快，细菌易进入。 （4）、照蛋透视：方法：用照蛋灯或专门的照蛋设备透视蛋壳、气室、蛋黄、血斑。目的是挑出有下列特征的蛋： 裂纹蛋：树枝状亮纹 砂皮蛋：有许多不规则亮点 钢皮蛋：透明度低，蛋色暗 气室异常：气室破裂、气室不正、气室过大（陈蛋） 蛋黄上浮：运输过程中受震引起系带断裂或种蛋保存时间过长 蛋黄沉散：运输过程中受剧烈震动或细菌侵入，引起破膜 血斑：可见能转动的黑点 （5）