羊的生产与经营教学基本要求.doc

羊的生产与经营教学基本要求 (40学时) 一、课程性质和任务 本课程是中等职业学校养殖专业的一门主干专业课程。实施本课程的教学是为了满足现代养殖业对生产第一线的技术操作人员和经营人员的需要，使学生掌握羊的生产与经营的基本知识与技能，为形成职业行为能力打下坚实基础，同时培养和提高学生的创新精神和实践能力。 二、课程教学目标 通过本课程的教学，使学生掌握在对应的职业岗位进行生产经营、服务指导和技术管理时所必需的羊的生产与经营的基本知识与操作技能，并具备在生产第一线解决一般性的生产技术问题的能力，成为农村发展、农业进步、农民增收的技术带头人。 (一) 知识教学目标 1. 掌握羊的生产、经营的基础理论知识。 2. 了解绵羊、山羊主要品种的外貌特征、生产性能和经济用途。 3. 掌握绵羊、山羊的繁殖技术。 4. 掌握绵羊、山羊的饲养管理和羔羊护理方法。 5. 掌握肉羊的生产技术。 6. 掌握羊常见传染病和寄生虫病的发病规律和防治知识。 7. 了解羊场的建设与生产经营的基本知识。 (二) 能力培养目标 1. 能识别绵羊、山羊的主要品种，并会合理选用。 2. 会评定羊的生产性能和肉、毛、绒、乳产品的质量。 3. 熟练掌握羊的人工授精操作技术。 4. 掌握绵羊、山羊饲养管理技术，会配制各类羊的日粮。 5. 掌握肉羊繁育技术，会应用经济杂交，利用杂种优势进行肥羔生产。 6. 初步学会防治羊的主要传染病、寄生虫病和普通病。 (三) 思想教育目标 1. 在教学过程中贯彻爱国主义教育，使学生热爱祖国、热爱农业。 2. 培养学生严谨的学风、科学的态度和对学业精益求精的精神。 3. 通过生产实习和参加实际生产活动使学生建立职业道德观念。 三、教学内容和要求 (一) 知识部分 1. 绵羊生产技术 (1) 绵羊品种 了解绵羊品种的类型和分类方法，掌握国内外主要绵羊品种的产地、外貌特征、用途和主要生产性能，并能识别和选用。 (2) 绵羊产品 了解绵羊主要产品的基本知识。 (3) 羊的外貌鉴定 了解不同生产用途羊的外形特点。 掌握羊的外貌鉴定和分级标准。 (4) 羊的繁殖技术 了解羊的繁殖规律。 掌握羊的配种方法和人工授精技术。 了解羊的同期发情、超数排卵和胚胎移植新技术的原理与方法。 (5) 肉羊生产 了解国内外肉羊业生产状况及经验。 掌握肥羔生产的主要措施。 掌握肉羊生产的主要措施。 掌握肉羊育肥技术。 (6) 绵羊的饲养管理 了解绵羊的习性。 掌握种公羊的饲养管理要点。 掌握母羊的饲养管理要点。 掌握羔羊的护理和饲养管理要点。 掌握绵羊的营养需要和日粮配制的原则与方法。 2. 山羊生产技术 (1) 山羊品种 了解山羊品种的类型，掌握国内外主要山羊品种的产地、经济用途、外貌特征和主要生产性能。 (2) 山羊产品 ① 山羊绒 了解山羊绒的基本知识和经济价值。 了解山羊绒被毛含绒率和原绒与净绒率的概念。 掌握山羊绒的分类方法和分级标准。 ② 山羊乳 了解山羊乳的成分与营养价值。 掌握山羊乳的品质检验技术。 掌握乳山羊乳脂率的测定与计算方法。 了解影响乳山羊产乳量的因素和提高产乳量的措施。 ③ 山羊的饲养管理 了解山羊的习性。 掌握肉用山羊的饲养管理技术。 掌握乳山羊的饲养管理技术。 掌握山羊的营养需要与日粮配合方法。 3. 羊病防治 掌握羊常见传染病的发病规律和防制要点。 掌握羊常见寄生虫病的发病规律和防制要点。 4. 羊场的建设与生产经营 了解羊场的建设要点。 能制定羊场规模经营计划和羊群繁殖与周转计划。 能进行羊场生产成本核算和经济效益分析。 (二) 技能部分 1. 识别绵羊、山羊的主要品种，并掌握其主要外貌特征。 2. 掌握不同生产用途羊的体况及外貌特点。 3. 学会绵羊、山羊人工授精操作规程和技术。 4. 学会绵羊、山羊的屠宰、胴体品质评定和产肉性能各项指标的测定方法。 5. 学会羊的剪毛、梳绒、药浴、断尾、去势、修蹄等技术。 (三) 选用部分 1. 基本知识 (1) 了解羊毛的物理特性。 (2) 掌握细毛羊、半细毛羊的品质鉴定方法和分级标准。 (3) 了解毛用羊被毛结构、毛密度和污毛。 (4) 了解缺陷毛产生的原因及其预防措施。 (5) 了解羔皮、裘皮的基本知识。 (6) 掌握山羊鲜乳的收集、贮运和灭菌、脱膻方法。 (7) 了解乳山羊品种的鉴定方法和分级标准。 (8) 了解绒山羊品种的鉴定方法和分级标准。 (9) 了解山羊板皮的品质、等级规格和贮运、防腐方法。 (10) 了解马海毛的来源、品质特点和纺织价值。 2. 基本技能 (1) 会用显微镜观察不同毛纤维的组织构造。 (2) 学会细毛、半细毛的净毛率测定方法。 (3) 学会山羊含绒率和净绒率的测定方法。 (4) 学会山羊乳品质的检验方法。 (5) 初步学会细毛羊、半细