丙级门市服务教学教材教学影片.PDF

丙級門市服務教學教材丙級門市服務教學教材-教學影片教學影片 丙級門市服務教學教材丙級門市服務教學教材 教學影片教學影片 指導老師:黃信榮 參賽學生 ：詹昀霖、謝馥如、林奕君、林培凌、康景棠 、劉玉雯 臺北市私立大同高中 資料處理科 摘要摘要 摘要摘要 有效的學習方式可以促進吸收知識 ，良好的教學輔助可以增進學習成效。為了使往後丙 級門市服務檢定的報檢人對術科作業能在短時間內順利上手 ，因此開始本專題研究 ，期望能 對日後的報檢人有所幫助 。 在學習術科的過程中 ，我們發現由老師現場示範指導多數學生的教學方法，受到時間與 空間的限制 ，學習效果非常的不彰顯。因此在檢定結束後，我們希望將此項檢定的術科做成 教學影片 ，把檢定各項操作的過程以最佳的方式 ，達到反覆觀看熟悉術科檢定的效果。 本專題依目的將使用 DV 數位攝影機分鏡作業 ，以勞委會所推出的丙級門市服務檢定流 程為例 ，將檢定過程確實紀錄。請受試者觀看拍攝成果後實際操作，並進行檢討將不佳處的 原因與影片片段做修正進而形成改進方案 ，最後依據修正後的改進方案製作出最後的教學影 片成品 。 關鍵字關鍵字 ：：專題製作 、丙級門市服務檢定、教學影片、私立大同高中資料處理科 關鍵字關鍵字 ：： 1. 前言前言 前言前言 擁有專業證照 ，就可以證明自己的專業技能。 現今社會商業現代化 ，連鎖化、大型化、資訊化的趨勢不斷演進，門市服務業的發展也 從單店經營到多店經營以至於連鎖經營的層次 。以2004 年為例 ，國內連鎖服務業已佔零售 總產值的45％，連鎖產值已突破兆元大關 ，因此可知連鎖服務業在國民經濟活動中扮演相當 重要的角色 。(楊潔芝 ，2007) 為了累積國際商業實力的整體效益 ，勞委會職訓局 95 年推出 「丙級門市服務檢定」項目 ，私立大同高中亦於 97 年開始推廣 。有鑑於此 ，為配合學校的推廣 ，希望可以利用補充教 材 、教具的方式 ，使學生在學習上能有輔助的效果，也讓私立大同高中資處科的丙級門市服 務檢定通過率達到 100% 。（王嘉瑜 、許雅翔 ，2008 在一般的教學現場內 ，以教師實際示範的方式來指導多位學生的情形 ，會受到時間、空 間等現實環境的限制 ，產生部份的學習問題 。例如學生在觀看角度或距離的緣故 ，無法清楚 看到教師所教導之動作 ，部份手部細節更是無法清楚的示範 。教師練演示範的次數 ，亦受到 課堂時間的限制 ，無法讓學習者有充分熟悉操作過程的情形 。 有效的學習方式可以促進吸收知識 ，良好的教學輔助可以增進學習成效，其 中包含教材 、教具 ，而良好的教學教材更是能夠提升學習效率的關鍵 。為了使往後的報檢人能對術科作 業在短時間內順利上手 ，本專題以研究與拍攝教學影片的方式，突破傳統教學中時間 、空間 的限制 ，期望能對日後的報檢人有所幫助 。 1.1 研究目的研究目的 研究目的研究目的 本專題以私立大同高中資料處理科二年級學生為對象進行教學測試 ，讓他們在有限的時 間內 ，熟悉丙級門市服務術科檢定內容 。 本專題的目的在於 ： 1. 如何有效示範 、傳達欲學習內容 ，使學生得 以在時間內記憶 丙級門市服務術科檢定 的操作過程 。 2. 用 DV 把完整的教學過程拍攝並剪攝成品 ，使觀看教學影片的學生能知道 丙級門市 服務術科操作過程與須注意的重點 。 2. 研究方法研究方法 研究方法研究方法 本專題依目的以 DV 數位攝影機分鏡拍攝門市術科作業 ，請測試者觀看拍攝成果後實際 操作 。藉 由操作實際情況討論 出影片缺失之處 ，再形成改進方案 。以此改良的方案，最後製 作影片成品 。 專題將採取以下步驟 ： 1. 列出動作列出動作 ：：勞委會所推出的丙級門市服務檢定的考試流程為例 ，列出考試作業程序 列出動作列出動作 ：： 2. 提出要訣提出要訣 ：：以通過檢定考試時所彙整出的動作要訣為註解 ，加強流程記憶 提出