益智仁精油之主要化学成分及其抗氧化能力分析研究-弘光科技大学.PDF

．益智仁精油之主要化學成分及其抗氧化能力分析研究． 益智仁精油之主要化學成分 及其抗氧化能力分析研究 1 1 2 3 3* 王姿晴 雲蕙瑩 曾文峰 王曉芬 易光輝 1弘光科技大學 化妝品科技研究所 2 國立臺南護理專科學校 化妝品應用科 3 弘光科技大學 美髮造型設計系 收到日期：102.5.14　 修訂日期：102.5.31　 接受日期：102.6.18 摘要 益智仁 (Alp inia oxyp hy lla Miq.) 是具備藥理活性之亞洲地區常見天然中草藥 ，本研究以氣相 層析質譜儀 (Gas Chromatography-Mass Spectrophotometer, GC-MS) 分析及鑑定其精油成分組成 ，並 藉由體外之酚類化合物含量 (Total Phenolic Contents, TPC) 、硫氰酸鐵法 (Ferric Thiocyanate Assay, FTC) 、螯合能力 (Metal Chelating Activity, MC) 及 β-胡蘿蔔素漂 白法 ( β-Carotene Bleaching Assay, BCB) 等 四種測定方法 ，探討精油於不 同抗氧化之效能 。實驗結果得知 ，其前三大成分分別為 Valencene (29.30%) ，Nootkatone (2 1.4 1%) 及ρ-Cymene (10.39%) ；於成分類別含量中 ，又以倍半 烯類 (46.62%) 含量占比為最高 。抗氧化結果顯示 ，益智仁精油其酚類化合物含量為827.11 μg of GAE/mg ，抑制過氧化物之EC50為833.31 μg/mL ，螯合能力EC50為813.04 μg/mL ，其中 ，以BCB試驗 最為顯著 ，濃度在10 mg/mL時 ，已具73.06%抑制脂質過氧化能力 ，EC50為21.33 μg/mL 。實驗結果顯 示益智仁精油具有正向之抗氧化效能 。 關鍵詞：益智仁 (Alp inia oxyp hy lla Miq.) 精油 、氣相層析質譜儀 (GC-MS) 、酚類化合物含量 (TPC) 、硫氰酸鐵法 (FTC) 、螯合能力 (MC) 、β-胡蘿蔔素漂 白法 (BCB) ＊通訊作者：易光輝 43302 臺中市沙鹿區臺灣大道六段1018號 電話：04#1120 傳真：04 E-mail：khyih@sunrise.hk.edu.tw 106 ．弘光學報71 期． 壹、前言 行 ，並能抑制動脈 內皮損傷後新血管 內膜的增 生和單核球趨化蛋白的表現 (林幸榮 ，2001) 。 抗氧化劑可藉清 除 自由基進而阻斷一連 研究指 出 ，許多 中草藥 的化學成分都具 串的氧化反應 ，於體 內 、外扮演著重要角色 。 有抗氧化活性 。而中草藥植物能有相當卓越的 其可抑制食物 、藥物及化妝品腐敗或敗壞 ， 效果原因主要在於其中的精油 ，一般精油為植 並預 防一連 串氧化反應可能對人體造成 的傷 物的花 、果實 、果皮 、根 、莖或葉經由萃取提 害 (Moure et al., 200 1) 。由