坚果类果树栽培育种剖析.ppt

第四章 坚果类果树栽培育种 1、板栗芽可分为：花芽、叶芽、隐芽。 2、板栗为雌雄同株异花果树，雄花先开。 3、树形：自然开心形 疏散分层形 第二节 核桃栽培技术 1、主要的干果和油料果树，与扁桃、腰果、榛子并称为“世界四大干果”。 2、营养价值高，味甘性温，是一种营养价值较高的滋补食品，常食令人“肥健、润肌、黑须发”。有“长寿果”、“健脑食品”、“健康之友”等美称。 3、果仁含脂肪60-70%、蛋白质17-27%、糖类10%。 一公斤核桃仁=9.5公斤牛奶=5公斤鸡蛋=4公斤牛肉 4、适应性强，寿命长，经济效益高，荒山坡地、河边道旁均可栽植，盛果期：40-60年，寿命可达几百年。 核桃树是摇钱树，谁种谁就富 ? 作为果树栽培的有核桃属中的普通核桃和云南核桃(又名铁核桃)，山核桃属中的长山核桃。 ? 我国华北、西北等地栽培的核桃多为普通核桃； 云贵高原等地栽培的多为云南核桃； 长山核桃原产北美洲，分布于浙江、湖北、湖南、重庆、四川、江西、广西、贵州、云南等地。 1、普通核桃 2、云南核桃 3、长山核桃 2、根系 ? 深根性树种（主根深，侧根和须根发达）； ? 初期根系生长快于地上部，“ 先坐下去，后站起来”； ? 具有内、外生菌根； ? 早实核桃比晚实核桃的根系浅而细根多，且具有早期分枝的特点（有利于吸收营养，为早果创造条件）。 3、芽 根据芽的性质和形态可分为混合芽（雌花芽）、雄花芽、叶芽和休眠芽。 3.1 雌花芽（混合芽）：芽体肥大，近圆形，外被鳞片，多着生于一年生枝顶端1~3节（但隔年核桃枝的中上部侧芽多为雌花芽），萌发后先抽生结果枝，再于结果枝顶端着生1-3朵或更多的雌花，并开花结果。 3.2 雄花芽：一般着生于枝条顶芽以下的1-10节，其鳞片很小，不能覆盖芽体，所以又称裸芽。雄花芽为纯花芽，萌发后抽生雄花（柔荑花序），风媒花。 3.3 叶芽：萌芽后只长出枝和叶，为鳞片包被。 4、枝 可分为营养枝、雄花枝、结果枝、结果母枝。 5、开花结果习性 ? 雌雄同株异花。 ? 雌雄异熟：雌雄花期不一致的现象称为“雌雄异熟”。 雄先型：雄花先开，多数品种是雄花先开。 雌先型：雌花先开。 6、核桃的伤流现象 ? 核桃同葡萄等果树一样存在伤流现象。 ? 核桃的伤流发生于休眠期（落叶后至萌芽前），流出的树液含有大量单宁，遇空气氧化变为黑色，俗称“流黑水”。 ? 休眠期应避免修剪，修剪最好在叶片未变黄之前进行。 一、育苗 1、砧木 ①野核桃：长江流域 ②云南核桃：云南、贵州 ③核桃楸和麻核桃：北方砧木，耐寒、抗旱 2、播种 ①随采随播：带青皮播，9月中旬，果皮青绿，种子已成熟 ②冬前播：秋末冬初，去青皮 ③春播：种子需进行层积处理 注意：种子缝合线应与地面垂直，防胚根和胚苗弯曲生长 3、嫁接 3.1 时期： 春季、秋季 3.2 方法 ? 枝接：皮下接，腹接，劈接，切接 ? 芽接：方块形芽接，丁字形芽接 3.3 提高嫁接成活率的措施 ①接穗保湿 ②粗壮的砧木 ③减少伤流 ④技术熟练 二、土肥水管理 ?施肥：需N、K肥最多，其次为P、Ca、Mg、Mn 1、基肥：秋施，幼树25~50kg、初果期50~100kg、盛果期200~250kg 2、追肥：花前（以N为主），幼果发育期（N、P、K配合），硬核期（P、K为主）。 3、灌水：萌芽，开花期，果实速长期，防冬水（北方） 4、 排水：雨季排水 三、整形修剪 1、时期 ? 避免伤流期（落叶后至萌芽前） 最佳时期：叶片变黄之前（采果后至落叶前进行）。 2、采用树形 ①主干疏层形：干高1.2~1.5m； 主枝6~7个，分三层，第一层3个，第二层2个，第三层1~2个。 ②双层小冠形：干高0.6~1.2m，第一层主枝3个，第二层主枝1~2个。 ③开心形：主枝3~4个，每主枝2~3个侧枝。 3、结果树修剪 ①枝组培养：“先放后缩、先缩后截、先截后缓” ②几类枝条的处理： ? 徒长枝：摘心、“戴帽”、“拉平缓放再回缩” ? 背后枝： 易造成“倒拉” ? 辅养枝： 留、改、疏 ? 下垂、交叉、重叠枝：疏除或回缩 四、采收和贮藏 1、采收时期 果皮由绿变黄，部分顶部出现裂纹 2、方法 ? 竹竿击落，顺枝由内向外打 ? 采前10~20天喷乙烯利，机械震动树干 3、采后处理 ? 脱皮：堆沤脱皮、药剂脱皮 ? 漂洗、晾晒 ? 贮藏：冷凉、干燥、通风 思考与回顾： 1. 我国主栽核桃的种类有哪些？ 2. 核桃芽的分类及形态上的差异有哪些？ 3. 核桃育种嫁接的方法有哪些？ 4. 核桃采收的方法有哪些？ 5. 核桃整形修剪的树形有哪些？