旺旺来肉牛场.PPT

旺旺來肉牛場 行銷與通路 三大優勢 賣點及優勢(一) 比較黃牛肉、布拉曼牛肉、荷蘭牛肉及美國進口冷凍牛肉，將大里肌煎至6～7分熟，品評風味、多汁性、嫩度、腥味、整體接受性等項目，結果顯示黃牛肉表現具全面性，與國人喜歡的口感接近；其他牛肉則有一至多項的品評結果較不理想，具缺陷性。整體而言，肉牛肉（不論新鮮或冷凍）的各項品評結果均優於乳牛肉，荷蘭牛肉是所有牛肉中接受性最差的。冷凍牛肉嫩度雖最好，但多汁性及整體接受性的表現則不如黃牛肉。 (台灣黃牛的特性；台灣畜產種源資訊網.tw/) 賣點及優勢(二) 生產履歷、動物福祉、有機生產 賣點及優勢(三) 國內醫師表示，狂牛症是人畜共通疾病，人類一旦感染後，傳染力相當強，醫師還說，病牛的腦和脊髓傳染性最高，但基本上，整隻牛都有傳染力，牛肉、帶骨的丁骨牛排，甚至連牛奶也不例外。 狂牛症傳染給人類後，稱為庫賈氏症，還會藉由血液及體液傳染他人，不過，更可怕的是，這種病不但潛伏期相當長，一旦發病到死亡，時間相當快，而且現在還是無藥可醫。 【記者謝蕙蓮/台北報導】 世界上歐洲、北美洲甚至日本都有狂牛症的案例。台灣尚無狂牛症。 小結 旺旺來牛具獨特性及價值感，能獲得消費者青睞。我們的策略是產品差異化、創新性產品及高品質產品，並且落實安全農業，未來切實執行無毒農產、農產品產銷履歷制度、加強動物用藥品管等，並且遵守有機農產品生產規範及安全農業相關法令，採取「綠色行銷」策略及「體驗行銷」策略，建立安全健康的品牌形象。旺旺來牛是您最好的選擇。 通路選擇 主婦聯盟 才50隻牛，賣到哪裡？ 消費者如何確保有機農產品的品質與可信度？ 有意願購買有機農產品的民眾群分散，如何集中力量推廣及販賣優質有機農產品？ 主婦聯盟小檔案 非營利性團體 社員人數：兩萬人 理念：安全、健康、環保 全台有31個據點 牧場理念 讓台灣人吃到最優質的牛肉！！ 讓每個人健康的像頭牛！！ 旺旺來牛 是您最佳的選擇！ 當我們打響旺旺來肉牛場的名號之後，希望與餐飲業者簽訂合約，直接提供他們可靠的牛肉來源，讓場的收入更佳穩定。 商標 負責人：莊欣萍 地址：苗栗造橋鄉豐湖村山坡 地段 連絡電話：0928380934 旺旺來牛是您最佳的選擇！ * * ??黃絢傑 屠宰場獸醫師： ??優質農場股份有限公司 包裝廠商： ??台畜食品 分切廠商： ??台畜食品 屠宰廠商： ??台畜食品 上市市場： ??2008/06/05 上市日期： ??50頭 牛數量： ??旺旺來牧場 畜牧場名稱： 51159505480001－牛隻生產作業資料 合格 教槽料 2008/03/03 合格 小牛料 2007/12/01 送樣結果 飼料品名 收料日期 [飼料紀錄] 實施HACCP危害控管所管制的牛隻，每一批飼料都必須加以監控與管制，尤其在肉牛階段還要每批檢驗包括抗生素、磺胺劑及生長素等，確保飼料無藥物，以避免有牛體藥物殘留，危害消費者健康。 上市 2008/06/05 離保 2008/02/06 離乳 2007/12/19 出生 2007/11/21 原因 移動日期 [移動記錄] 實施HACCP危害控管所管制的牛隻，必須嚴格管制所有的移動，因此所有的移動都需要做紀錄，以利專家進行監控、管制。 1016312 合格 2007/05/22 血液 1014412 合格 2007/05/22 飼料 審查編號 審查結果 出售審查日期 審查項目名稱 [出售審查項目] 實施HACCP危害控管所管制的牛隻在上市前，必須核對所有上述的管制資料、現場查核以及再收到最後的飼料與血液審查報告合格，才頒發證書、准予上市。 飼養流程相片資料 我們苗栗有好山、好水、好空氣，生產最好的「旺旺來牛」。 說明 流程相片5 斷奶的仔牛都在有自動給水與自動給飼料的現代化牛舍中成長，不但可以減少疾病感染，也可減少人類進出牛舍造成仔牛的驚擾。? 說明 流程相片4 旺旺來牧場管理員正在幫小牛施打疫苗。所有的牛隻都按照政府規定施打疫苗，以確保小牛有最強的免疫能力，以預防疾病發生代替治療，確保小牛平安長大。? 說明 流程相片3 所有HACCP管制養牛場的牛，從出生開始到販售都有詳細的紀錄，如此所有的牛在飼養過程及防疫、危害控管上的來龍去脈，監控單位都一清二楚，可同時確保牛隻與消費者的健康。? 說明 流程相片2 旺旺來牧場，讓牛在裡面不但涼爽舒適，又可以隔絕外來的疾病傳染。 說明 流程相片1 11595? 畜牧場代號 旺旺來牧場? 畜牧場名稱 牛 主婦聯盟 主婦聯盟為 非營利性團體。 不像超市或 量販店需要 上架費、進貨利 潤折扣等佣金。 台灣缺乏優質的 有機牛肉供應商。 旺旺來牛 是您最佳的選擇！ 主婦