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食品安全伴我行 食品添加剂可谓是无处不在，我们每天都会吃进去几十种，它在让我们的视觉和味蕾获得极大满足的同时，也让我们的身体遭受着不同程度的损害。 据中国之声《央广新闻》报道，目前，我国允许使用的食品添加剂有2300多种，此外还有200多种营养强化剂，到底应该怎样分辨食品添加剂与食品安全之间的关系？随着食品安全意识的增强，很多人都不希望食用食品添加剂，但是根据中国工程院院士、食品添加剂专家孙宝国介绍，食品添加剂其实就在每一个人的身边。 常见的包子和焦黄香脆的油条，它们在制作中都用了食品添加剂。油条在炸制过程中加入了疏松剂硫酸铝钾(明矾)和膨化剂，而包子的添加剂主要是在面粉里加入面粉处理剂——过氧化苯甲酰，还可能采用馒头粉改良剂和膨化剂等。过氧化苯甲酰加入面粉中，可将面粉漂白，杀死里面的微生物，还能加强弹性，所以在面粉制品中被广泛使用。 有浓香醇郁的咖啡也是多亏食用香料的帮忙，例如食用氢化植物油、稳定剂、乳化剂、酪蛋白酸钠、调味剂和香料等。 实时案例 4月15日，央视《每周质量报告》本期节目《胶囊里的秘密》，曝光河北一些企业，用生石灰处理皮革废料，熬制成工业明胶，卖给绍兴新昌一些企业制成药用胶囊，最终流入药品企业，进入患者腹中。由于皮革在工业加工时，要使用含铬的鞣制剂，因此这样制成的胶囊，往往重金属铬超标。经检测，修正药业等9家药厂13个批次药品，所用胶囊重金属铬含量超标。 松香鸭 　　月初时，央视“焦点访谈”、“东方时空”以《白净的“黑”鸭子》为题，对湖南长沙杨家山禽畜批发市场用工业松香煺鸭毛现象进行曝光，令人触目惊心，再次引发公众对食品安全问题的担忧和恐慌。 据了解工业松香内含有铅等有毒物质，对皮肤具有刺激性，可引起皮肤血疹及疱疹等症状。而工业松香在被用来加工鸭子时，通过热胀的鸭子毛孔渗入鸭子体内，并会附着在鸭嘴角、鸭翅膀等隐蔽处，人食用后会导致铅中毒，不仅损害肝肾，甚至会致癌。 在广东被检出过氧化值不合格 　　据相关媒体报道显示，广东省工商局于2011年第四季度对速冻米面制品进行了抽检，发现郑州思念食品有限公司生产的“中华面店西湖棠菜猪肉包”和“猪肉煎饺”过氧化值项目不合格。经企业申请，广州市质量监督检验研究院对上述产品进行了复检，并于今年4月9日将复检结果报送省工商局，复检结果表明样品不合格。 　　我们喝苏打水，小苏打就是食品添加剂，在苏打水里它是酸度调节剂，如果用在馒头、用在油条当中，就是蓬松剂。啤酒里有二氧化碳，二氧化碳就是防腐剂。可乐当中有焦糖色，焦糖色就是调色剂，也是食品添加剂。油盐酱醋里都有食品添加剂。 食品添加剂的情况现在也是这样。食品添加剂是国家规定的合法的食品原料，是可以用在食品生产中的。但是每当我们出现了食品安全事故，总是由于一些违法添加造成的，而违法添加的东西总是会被描述成食品添加剂，真的想说，食品添加剂真的很冤枉啊，应该加强对记者们的教育，揭露各种违法行为是对的，但不要误导大家，混淆视听，这应该是新闻工作者必备的素质吧。 总而言之，食品添加剂的规范需要全社会的监督，作为消费者我们也应该擦亮双眼，做个理性的消费者，不听从，不盲从。 再见 谢谢观赏