中国居民膳食指南(解读)2016.6.ppt

1 大家好！今天很高兴有机会和大家一起聊聊老年朋友的营养健康问题。也希望通过我的介绍，给您们增长一点有用的自我保健知识，为您们的幸福晚年更增添一份保障。 * 中国居民膳食指南 —解读 天津医科大学代谢病医院 营养科主任：靳建鸣 ——《中国居民膳食指南（2007）》发布 一、食物多样、谷类为主，粗细搭配 二、多吃蔬菜、水果和薯类 三、每天吃奶类、豆类及其制品 四、常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉 五、减少烹调油用量，吃清淡少盐膳食 六、食不过量，天天运动，保持健康体重 七、三餐分配要合理，零食要适当 八、每天足量饮水，合理选择饮料 九、如饮酒应限量 十、吃新鲜卫生的食物 《中国居民膳食指南（2016）》 　一、食物多样，谷类为主 关键推荐：怎样才算食物多样？ 每天的膳食应包括谷薯类、蔬菜水果类、畜禽鱼蛋奶类、大豆坚果类等食物。 平均每天摄入12种以上食物，每周25种以上。 每天摄入谷薯类食物250~400 g，其中全谷物和杂豆类50~150 g，薯类50~100 g。 食物多样、谷类为主是平衡膳食模式的重要特征。 　　　　　　　　　　 * 二、吃动平衡，健康体重 关键推荐： 各年龄段人群都应天天运动、保持健康体重。 食不过量，控制总能量摄入，保持能量平衡。 坚持日常身体活动，每周至少进行5天中等强度身体活动，累计150分钟以上；主动身体活动最好每天6000步。 减少久坐时间，每小时起来动一动。 * 三、多吃蔬果、奶类、大豆 关键推荐： 蔬菜水果是平衡膳食的重要组成部分，奶类富含钙，大豆富含优质蛋白质。 餐餐有蔬菜，保证每天摄入300~500g蔬菜，深色蔬菜应占1/2。 天天吃水果，保证每天摄入200~350g 新鲜水果，果汁不能代替鲜果。 吃各种各样的奶制品，相当于每天 液态奶300g。 经常吃豆制品，适量吃坚果。 * 如何预防缺钙？ 每天二杯奶 （300克左右） 一、二两豆制品 四、适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉 关键推荐： 鱼、禽、蛋和瘦肉摄入要适量。 每周吃鱼280~525 g，畜禽肉280~525 g，蛋类280~350 g，平均每天摄入总量120~200 g。 优先选择鱼和禽。 吃鸡蛋不弃蛋黄。 少吃肥肉、烟熏和腌制肉制品。 * 一个鸡蛋 一、二两肉、鱼 五、少盐少油，控糖限酒 关键推荐： 培养清淡饮食习惯，少吃高盐和油炸食品。成人每天食盐不超过6g，每天烹调油25~30g。注意看不见的油、盐 控制添加糖的摄入量，每天摄入不超过50g，最好控制在25g以下。 每日反式脂肪酸摄入量不超过2g。 足量饮水，成年人每天7~8杯（1500~1700ml），提倡饮用白开水和茶水；不喝或少喝含糖饮料。 儿童少年、孕妇、乳母不应饮酒。成人如饮酒，男性一天饮用酒的酒精量不超过25g，女性不超过15g。 * 少用油很关键（每天25~30克） 植物油10克 黄油10克 五、食物脂肪的脂肪酸组成 食用油脂 饱和 油酸 亚油酸 亚麻酸 橄榄油 10 83 7 花生油 19 41 38 0.4 豆油 16 22 55 7 芝麻油 15 38 46 0.3 玉米油 15 27 56 0.6 猪油 43 44 9 牛油 62 29 2 1 黄油 56 32 4 1.3 六、杜绝浪费，兴新食尚 关键推荐： 珍惜食物，按需备餐，提倡分餐不浪费。 选择新鲜卫生的食物和适宜的烹调方式。 食物制备生熟分开、熟食二次加热要热透。 学会阅读食品标签，合理选择食品。 多回家吃饭，享受食物和亲情。 传承优良文化，兴饮食文明新风。 * LOREM IPSUM DOLOR 世界不同地区膳食结构的类型和特点 膳食结构的划分有许多方法，最重要的依据是动物性和植物性食物在膳食构成中的比例。将世界不同地区膳食结构分为以下4种类型。 * 1 大家好！今天很高兴有机会和大家一起聊聊老年朋友的营养健康问题。也希望通过我的介绍，给您们增长一点有用的自我保健知识，为您们的幸福晚年更增添一份保障。 *