九年级科学下册第6章第3节营养与健康2(新版)华东师大版.ppt

* * * * * * * * * * * * 食物的营养价值 肉类：→ 含蛋白质和脂肪多一些 奶和奶制品类：→ 含蛋白质、脂肪、部 分维生素和钙 若营养缺乏会导致 贫血 佝偻病 身体虚弱 智力低下 营养缺乏症 生长发育迟缓 若营养过剩会导致 肥胖 发生人体代谢紊乱 造成心血管疾病 注意力不集中 结论：不偏食、科学合理安排饮食 学习过程中的营养不良易导致： 运动前、运动时不要大 量喝水 运动后不要立即喝水以 免增加胃的负担 运动时的饮食营养 运动时的饮食营养 饭前、饭后不宜做剧 烈运动，否则会降低血糖， 降低胃、肠消化功能 运动时的饮食营养 剧烈运动后不要吃过冷 食物否则会刺激胃、肠，引 起腹痛、腹泻 说说图中这些同学的习惯好不好，为什么？ 如何安排考试期间的合理饮食 想一想： 水 果 增加蔬菜 减少纯糖和纯油脂性的食物 富含蛋白质和类脂的动物性食 物和豆类食品 中 学 生 每 日 吃 食 物 的 合 适 量 主食：（米、面、杂粮）400——500克 肉类：（包括鱼、虾）50——75克 蛋类：（1——2个）50——100克 植物油：10克 豆制品：50——100克 新鲜蔬菜：400——500克 小 结： 通过这节课的学习，我们了解到，不同的食物含有不 同的营养物质，而营养是人类赖以生存的物质基础，合理 营养对促进生长发育、增进健康、预防疾病都具有重要作 用，食物要多样化，主副食要搭配合理，保证营养平衡， 培养良好的饮食习惯。 活 动 园 地 分组进行活动，比一比看哪组的活动 开展的又快又好 1、自由组合：6——9人一组 2、分工合作：了解周围人在运动时身体缺水的感受， 并进行小结 了解并统计可供饮用的水或饮料的种类 了解周围的人运动时常喝的水或饮料的种 类、数量与方式 3、交流讨论： 汇报了解、统计的情况 4、讨论分析： 运动时身体缺水有什么感受，为什么要喝水？ ?有哪些饮用水的选择？ ?哪几种饮料使用最普遍，怎样被使用的？ ?写出研究小结 5、各小组汇报研究结果，并进行讨论 （运 动 时 的 饮 水 模 式） * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * 同 学 们 好 教学课件 合理营养与健康 五大类基本食物： 水果类； 五谷类； 蔬菜类； 奶、蛋、鱼、肉、豆类； 油脂类。 营养素： 食物中有益于人体健康的成分称为营养素。 糖、脂肪、蛋白质、无机盐、维生素、水和纤维素。 在体内的功能： 1、作为能量物质，供给人体所需能量。 2、作为建筑材料，构成和修补身体组织。 3、作为调节物质，维持正常的生理功能。 营养素可分为： 营养物质 作 用 来 源 蛋白质 构成人体细胞的基本物质被分解为人体生理活动提供能量 瘦肉、鱼、奶、蛋、豆类、谷类 糖类 主要供能物质 食糖、谷类、豆类、根茎类 脂肪 供给能量的重要物质，作为备用的能源物质贮存在体内 猪油、奶油、蛋黄、花生油、芝麻、豆类、硬果类 维生素 协助维持体内新陈代谢 动物内脏、带色的蔬菜及水果、绿叶植物、小麦、花生、豆类 水 构成身体成分；体内代谢物质的良好溶剂；调节体温 饮水、食物中含的水及食物在代谢中产生的水 无机盐 构成身体组织的重要材料 奶类、绿叶蔬菜、豆类、瘦肉、鱼、蛋、海带、虾、肉类、海盐等 纤维素 增加食物的体积、刺激胃肠蠕动、促使排便 蔬菜、水果、豆类、谷类等 主要无机盐及其缺乏症 - 钙?佝偻病 - 铁?贫血 - 碘?甲状腺肿 5、维生素：协助维持体内的新陈代谢 维生素也叫维他命，意思就是维持人体生命不可缺少的东西维他命有20 多种，分为脂溶性和水溶性维生素。脂溶性维生素包括维生素Ａ、Ｄ、Ｅ、Ｋ等水溶性包括维生素Ｂ族和Ｃ。维生素是人体生长发育和健康必不可少的营养素，它们存在天然事物中，只有极少量可满足需要。但是膳食中某种维生素长期不足，就会影响人体的正常生理功能以及发生各种疾病。 作用：维持人体的正常生理功能 维生素A 的食物来源 猪肝 　维生素Ａ的缺乏症 　　维生素Ａ长期不足或缺乏，首先出现暗适应能力降低及夜盲症，然后出现一系列影响上皮组织正常发育的症状，如皮肤干燥、形成鳞片并出现棘状丘疹、异常粗糙且脱屑，总称为毛囊角化过度症。上皮细胞的角化还可发生在呼吸道、消化道、泌尿生殖器官的黏膜以及眼的角膜