书咖店创业计划书.pptx

;书咖行业历史背景及现状分析;市场竞争情况分析;公司概述 .Company Summary 产品与服务 .Product and Service 核心竞争力 .Core-competitiveness 生产经营计划 .The production and operation plans 服务质量控制 .Quality?control 管理团队 .Management team Operating?costs 运营成本 .Operating?costs;项目名称：BC Shop（Bookstore Coffee Shop） 经营范围：面对万达广场顾客、周边居民和外地游客 行业类型： 零售 项目投资： 约50万元 场地设置： 白云万达广场 项目概况：以时尚小资的咖啡店为主体，融合书本的元素， 为都市白领、学术学者们提供休闲品书的环境。后期整合文 化产业，开办讲座等文化沙龙，形成年轻人聚会的场所，打 造城市综合文化地标。;产 品 ： 经典咖啡：如哥伦比亚、曼特宁、蓝山等 花式咖啡：拿铁、摩卡、焦糖玛奇朵等 甜点：黑森林蛋糕、心太软、;以挂藤类植物为主，配以鲜花装饰。 柔和温暖的灯光。;钢琴、小提琴演奏、即场素描 定期研发新产品，包括咖啡、甜点 定期更新书籍 收集顾客意见和建议，调查喜爱书籍。;核心竞争力 Core-competitiveness;价格定位 面向的群体包括广大的周边居民及白领，学生与文艺青年，游客，其中周边居民为主要消费群体 。在开业初期，由于大众了解程度不深，所以在不降低咖啡屋的档次，保证成本收入的前提下，以及对消费群体的消费水平及消费对象的考虑，部分咖啡等价格会适当调低，但利润率需保持在65%或以上，确保BC Shop能正常运营。 ;设立领位、服务、传菜等岗位，服务规范程序完善。 保证所用材料新鲜，符合卫生标准。服务人员做到仪容端正，仪表整洁，热情服务。使用托盘服务，严禁用手拿杯直接服务客人。菜单中英文对照，印刷优良，无破损无折痕。保持室内清洁卫生，桌面无浮尘，地面无垃圾。;店 长;行政人事部;财会部 实行严格的财务管理，实现损益控制的手段是通过“周报表”和“月报表”上的科目审核。审核内容包括销售额，顾客数，顾客平均消费数量，现金超收或不足，收银机的操作错误，亏损，其他营业项目，食品原料的价格，记时工作人员的工资，电费，煤气费，水费等。 市场部 负责咖啡屋的产品宣传，促销以及促进咖啡屋与消费主体——顾客群体之间的联系。 采购部负责咖啡屋所有食品原料，经营物品的采购，验收`进出物品的记录等工作 开发部 负责开发新产品以满足不同消费者的需求。;运营成本 Operating?costs