三大营养物质代谢与人体健康 (2).ppt

第三章 生物的新陈代谢 判 断 题 选 择 题 医生测定甲乙两人的血糖浓度后，发现其中一个人可能有病，于是让两个人同时饮用等量的葡萄糖液，并每隔半小时测定一次血糖浓度，结果如下图所示。 请回答： ⑴两人中血糖代谢正常的是 。 可能患有 病。 ⑵曲线CD段表示乙处在饥饿状 态时的血糖浓度，此时维持血糖 浓度相对稳定的代谢途径是 。 想 一 想 * * 钟祥一中 　WELCOME 第六节 人和动物体内 三大营养物质的代谢 五、三大营养物质代谢与人体健康 五、三大营养物质代谢与人体健康 1、糖类代谢与人体健康 2、脂质代谢与人体健康 3、蛋白质代谢与人体健康 1、糖类代谢与人体健康 血糖 （80~120mg /dL） 来源 消化 吸收 去路 食物中的糖类 分解 转化 肝糖元 非糖物质 氧化分解 合成 转变 CO2+H2O+能量 肝糖元、肌糖元 脂肪、某些氨基酸 ∨160 mg /dL 尿糖 思考： 人在什么情况下血糖含量会降低？ 会出现何种症状？ 该如何缓解？ 请阅读书本第70页第一段。 思考：低血糖晚期为什么会出现惊厥、昏迷等症状？ 长期饥 饿仍得 不到补 充 长期饥 饿或肝 功能减 退 缓解措施 临床表现 血糖浓度 症状名称 在饥饿初期： 肝糖元分解成葡萄糖并进入血液。 吃一些含糖较多的食物、或喝浓糖水 静脉输入 葡萄糖溶液 头昏、心慌、出冷汗、面色苍白、四肢无力 惊厥 昏迷 50～60 mg/dL ＜45mg/dL 低血糖 早期症状 低血糖 晚期症状 阿凡提的故事 一位愚昧的人问阿凡提：“阿凡提，听说光天化日之下能见到星星的人会非常幸福，怎样才能在白天见到星星呢？” “可以，”阿凡提回答道：“请你把自己关在一间漆黑的小屋里十天不要出来，一日三餐只喝水，决不要吃别的。十天以后再出来就能在白天见到星星了。” 那个人遵照阿凡提所说的，在一间黑屋里把自己关了十天，成天就喝水，等到了第十天他出来见阳光时，他的腿脚发软，双眼直冒金星，往哪儿瞧都觉得有繁星在闪烁。 那个人喃喃自语道：“我服阿凡提的智慧了，终于在白天见到星星了。” 1、有的同学认为体内脂肪越少越好， 你同意吗？ 2、体内脂肪过多会影响健康吗？ 思考: 2、脂质代谢与人体健康 （1）肥胖 （fat） ①原因 ②治疗 1、合理饮食 控制饮食总量 控制高糖、高脂肪膳食 2、加强锻炼，增加消耗。 3、去医院诊断有无遗传或内分泌失调原因。 能源物质供大于求,遗传或内分泌失调等。 中国人标准体重的简便计算公式： 男性：标准体重（kg）＝身高（cm）－105 女性：标准体重（kg）＝身高（cm）－100 体重超过标准体重10%的人为超重。 体重超过标准体重20%的人为肥胖。 请同学们计算一下自己的体重是标准？超重？ 肥胖？还是偏瘦？ 脂肪 磷脂 脂蛋白 （通过血液输送到全身各处） 肝脏 脂肪肝 防治： 合理膳食，适当休息和活动， 吃含卵磷脂较多的食物， （2）脂肪肝 肝硬化 思考： ①你每天都在补充蛋白质吗？有必要吗？为什么？ 　 ②假设你周围有同学挑食、偏食，你能从蛋白质代谢角度来告诉他（她）挑食、偏食对身体的影响吗？ 3、蛋白质代谢与人体健康 1 、蛋白质的基本组成单位—— 氨基酸 2 、细胞内氨基酸的来源： ①食物中蛋白质的消化吸收 请阅读书本第71页第二段。 ②自身蛋白质分解 ③通过氨基转换作用形成 思考：蛋白质具有哪些重要功能？ ①构成细胞和生物体的重要物质（肌肉的主要成分） ②催化作用（酶） ③运输作用（血红蛋白、载体） ④调节作用（胰岛素、生长激素） ⑤免疫作用（抗体） 蛋白质（体内不能储存） 动物蛋白氨基酸种类较齐全 缺乏必需氨基酸引起______ 营养不良 食物中的营养物质 水 无机盐 维生素 蛋白质 糖类 脂质 膳食纤维 （即纤维素） 不需消化， 可直接吸收 需消化才可吸收 无法吸收 低