老奶奶烙这张饼,吃货的我没吃过,看完实在心酸..........pdf

老老奶奶奶奶烙烙这这张张饼饼，，吃吃货货的的我我没没吃吃过过，，看看完完实实在在心心酸酸 在农村，总有一些味道，让你离开 家乡便无处寻觅。老奶奶烧火正烙的，是一张红 薯煎饼，没错，红薯为原料，这对于大部分人来说，不要说吃过，更没有见过。 自己种的红薯，洗净去皮，用铁擦子擦成碎末，越碎越细，口感越好。做这张煎饼， 其实是做红薯粉面的副产品，也就是在做红薯粉的过程中，挖出来一盆儿渣，捎带做 几张饼，跟磨豆腐顺便舀一碗豆腐脑的情红薯渣，加上面粉、葱花和自己喜欢的调 料。 按照传统做法，是要加上这鲜灵灵的脆萝 卜丝。红薯和萝 卜，小时候在农村常常一起 吃，简直就是绝配。 面团收拾停当，开始生火准备烙。 平底锅、铁炉子、芝麻杆儿，锅热之后滋滋响，香味也开始飘散。用铲子摊平，两面 煎，芝麻杆儿的火力很旺，也没什么烟气。来回翻几下，饼厚，得充分受热才能熟 透。 出锅 ，焦黄焦黄，看着很有食欲，红薯渣是甜的，萝 卜葱花是咸的，到底是啥味 儿，也许只有吃过的人才明 想 解更多美食资讯，右上角点下关注，小编每天为您更新更多资讯哦，谢谢！ 本文作者：吃货兄弟