意大利餐桌礼仪.pptx

意大利 餐桌礼仪; 意大利美食典雅高贵,且浓重朴实,讲究原汁原味。意大利菜系非常丰富，菜品成千上万。源远流长的意大利餐,对欧美国家的餐饮产生了深厚影响,并发展出包括法餐、美国餐在内的多种派系，故有“西餐之母”的美称。;用餐礼仪;1.女士优先，无论是就座还是离席都要遵从女士优先的原则，充分表现出对女士的尊重和爱护。;2.在进餐过程中男士应体贴的照顾身边的女士，如若关系不是非常密切，不需要为对方夹菜，只需从交谈、传递物品等方面表现出照顾就好。;3.意式餐点通常吃完一道菜，侍者会撤去餐盘，所以当吃完一道菜时需要将刀叉并排放在盘内，表示已吃完。然后侍者会撤换餐盘并继续上菜。; 4.用餐礼仪中切记不要将食物掉落，并且在就餐时尽量不要发出声音。例如，喝汤时需要用勺子舀起，不可以发出声音。;5.在用刀叉时，尽量不要发出餐具与??子之间碰撞摩擦的声音，手持刀叉时，手肘尽量下沉，以免碰到他人。;6.用餐具时，尽量保证干净整洁，食用甜点时，切勿翻搅，使得餐盘餐具凌乱不堪，取食要注意量，以免食物不能一次用完，手持餐具中有未吃完的食物是很尴尬的事情，也很失礼;意大利餐会提供全套菜牌，包括开胃头盘、汤、面食、披萨、主菜以及甜品。先吃头盘，汤或面称为第一道菜，主菜等于第二道菜，然后是沙拉、甜品或乳酪，最后是咖啡或饭后酒，每道菜肴选一款即可。意大利菜分量比较大，为了避免浪费，几道菜可以分开点，也可以两三人分吃一整套的意大利餐。 ;第一道菜包括： 汤，面食、利梭多饭、玉米糕或披萨;第二道菜包括： 海鲜盘和肉盘;第三道是生菜; 用餐后，请喝一杯浓缩咖啡，或者泡沫咖啡，伴一点杏仁曲奇。;意大利人喝酒的方式比较讲究，一般在饭前喝开胃酒，又称餐前酒，使人喝了能刺激胃口，增加食欲。席间视海鲜或肉类等不同的菜或饮白葡萄酒，或饮红葡萄酒，餐后还要喝少量甜酒或烈性酒以助消化。席间一般不用烈性酒，更没有习惯劝酒，因此，基本没有酗酒现象。此外，意大利人还比较喜欢在开胃的软饮料里掺点烈性酒，在冰激凌上浇点白兰地，就连最后一道咖啡也要掺上些酒，认为这样喝起来吃起来才更有味道，与众不同。 ;用餐须知：;谢谢!!