十道女人最爱吃的菜.pdf

十道女人最爱吃的菜 一、一、鱼香肉丝鱼香肉丝 一一、、鱼香肉丝鱼香肉丝 材料：瘦肉 250 克、水发木耳70 克、胡萝卜半根、泡椒末30 克、葱2 棵、姜1 小块、 蒜5 瓣、淀粉适量 调料：食用油、酱油、高汤、香醋、盐、白糖、鸡精 做法： 1、将瘦肉洗净切成粗丝，盛于碗内，加盐和水淀粉调匀； 2、葱姜蒜洗净切丝备用。 3、木耳和胡萝卜切丝备用。 4、把白糖、酱油、香醋、精盐、葱花、姜末、蒜末、高汤、鸡精、水、淀粉调成 鱼香汁。 5、锅内放油、烧至五成热油时倒入肉丝，炒散后下入泡椒末，待炒出色时，再将 木耳、胡萝卜丝和鱼 香汁倒入，急炒几下即可。 资料：网络 编制：YINGE - 1 - 十道女人最爱吃的菜 二、糖醋排骨 材料：肋排—500 克 香葱—1 棵 生姜—1 块 大蒜—2 瓣 淀粉—适量 调料：食用油—500 克（实耗45 克） 酱油—1/2 大匙 香醋—1 大匙 精盐—1/2 小匙 白糖—1 大匙 味精—1/2 小匙 做法： 1.排骨洗净剁成小段；姜、蒜洗净切片；香葱洗净切末； 2.锅内放油，烧至五成热时，将排骨炸至表面呈焦黄***色时捞起沥油； 3.锅内留底油，加入盐、酱油、味精、姜片、蒜片，与排骨同炒，倒入没过排骨面的温水， 大火烧开，改小火炖煮30 分钟； 4.排骨入味香软时，加糖、醋、香葱末，用水淀粉勾芡，大火收浓汁即可。 特点：色泽红润，酸甜醇香。 解馋一点通：糖和醋要最后放，酸甜的口味才能出来。 资料：网络 编制：YINGE - 2 - 十道女人最爱吃的菜 三三.酸辣土豆丝酸辣土豆丝 三三 酸辣土豆丝酸辣土豆丝 一、酸辣土豆丝,是道家常菜,做法简单,所需的原料只是一个土豆,一点小辣椒,一点花椒和蒜 瓣 二、把土豆去皮切丝，越细越好，刀功啊~~再把青红椒切丝，蒜瓣切粒 三、土豆丝切好，过冷水去淀粉，这样炒出的菜口感脆。 四、准备好盐和白醋,用白醋会是菜品看着色彩干净。 五、开火、坐炒锅、添油。 六、油温热时，把花椒粒放进去，炸出香味。 七、花椒一定要捞出不要，不然吃的时侯你就会知道了。 八、油热时，把辣椒丝和蒜粒放入爆出香味。 九、掂锅翻炒几下。 十、放白醋。 十一、放盐，动作要快。 十二、再翻炒几下，使盐味更匀。 十三、菜熟装盘、整形，一盘酸酸辣辣脆脆的土豆丝就可以上桌了 资料：网络 编制：YINGE - 3 - 十道女人最爱吃的菜 四四.麻婆豆腐麻婆豆腐 四四麻婆豆腐麻婆豆腐 1.准备材料：豆腐切丁、牛肉切末、豆瓣酱、盐、酒、干红辣椒碎、青蒜、姜末、花椒粉、 资料：网络 编制：YINGE