DB33∕T 592－2015 农贸市场建设与管理规范.pdf

ICS 03.100.01 A 10 DB33 浙 江 省 地 方 标 准 DB33/T 592—2015 代替 DB33/T 592-2005 农贸市场建设与管理规范 Construction and management standard for markets of agricultural products 2015 - 11 - 02 发布 2015 - 12 - 02 实施 浙江省质量技术监督局 发 布 DB33/T 592—2015 前 言 本标准依据GB/T 1.1-2009 给出的规则起草。 本标准代替DB33/T 592-2005，本标准与DB33/T 592-2005 相比，除编辑性修改外，主要的技术变 化如下： ——增加了规范性引用文件：DB33/ 3003《食品安全地方标准 冷鲜禽加工经营卫生规范》；GB 50974 《消防给水及消火栓系统技术规范》；GB 31621 《食品安全国家标准食品经营过程卫生规范》； ——增加了建筑、面积、装修的相关条款； ——增加了设活禽交易、不设活禽交易市场、公共厕所等地场地要求的相关条款； ——增加了消防安全设施、市场服务设施的相关条款； ——增加了总体设计、分类设计的相关条款； ——增加了冷鲜禽上市、粮油及菜制品的相关条款； ——增加了环境卫生管理的相关条款； ——增加了组织机构、市场管理制度、市场岗位职责、商品准入操作规范、市场快速定性检测、计 量规范、消费维权规范、诚信经营管理规范、市场文化建设的相关条款。 本标准由浙江省工商行政管理局提出并归口。 本标准起草单位：浙江省市场协会、浙江省标准化协会。 本标准主要起草人：方金土、张志益、王晓文、钱舜尧、黄平、李宁、史剑敏、郑勤、陈蕴韵。 本标准所代替标准的历次版本发布情况为： DB33/T 592-2005。 I DB33/T 592—2015 农贸市场建设与管理规范 1 范围 本标准规定了农贸市场的分类、场地、设施设备、场内布局、柜台设置、商品陈列和销售、卫生管 理、制度管理等要求。 本标准适用于新建、改建或扩建农贸市场的设置与管理。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB 8978 污水综合排放标准 GB 14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范 GB 31621 食品安全国家标准 食品经营过程卫生规范 GB 50016 建筑设计防火规范 GB 50180 城市居住区规划设计规范 GB 50974 消防给水及消火栓系统技术规范 DB33/ 3003 食品安全地方标准 冷鲜禽加工经营卫生规范 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 农贸市场 由市场举办者提供固定商位（包括摊位、店铺、营业房等）和相应设施，提供物业服务，实施经营 管理，有多个经营者进场独立从事蔬