不同区域与品种的海带中砷富集特征的差异 - 水产学报.PDFVIP

第 卷第 期 水产学报 年 月 文章编号 不同区域与品种的海带中砷富集特征的差异 舒本胜 王飞久 尚德荣 宁劲松 孙修涛 赵艳芳 汪文俊 李 涛 翟毓秀 大连海洋大学食品工程学院辽宁 大连 中国水产科学研究院黄海水产研究所山东 青岛 摘要 通过分析不同养殖海域不同品种海带中无机砷和总砷含量在养殖期间的变化研究海 带中总砷及无机砷的富集规律 结果显示在生长期内海带对总砷的富集呈增长趋势而无机 砷含量则逐渐降低其占总砷的比例由 月份 下降到 月份的 同一海域不同品种的海带对总砷和无机砷的富集具有差异性同时期在不同养殖海 域采收的同品种海带总砷和无机砷含量差异显著 基于监测数据对海带中的无机砷进行分 析所有海带样品中无机砷含量远低于现行食品卫生标准中的限量要求不对食用安全性造成 影响 关键词 海带 总砷 无机砷 富集规律 中图分类号 文献标志码 海带是我国重要的海藻养殖品种年产量达 时间离子种类及浓度藻类与离子接触的时 到 多万吨广泛地用于化工食用等方面是我 间竞争离子培养基组成等 国沿海地区渔业经济的重要组成部分 年 我国海域辽阔海岸线长藻类资源丰富气 初广西的阿一波紫菜事件对产业发展带来严重影 候也有很大差异因此不同产地不同季节以及不 响也引起全社会的广泛关注 同气候等条件下海藻中砷的变化可能存在差异 海藻对海水中的砷具有富集特性使其砷含 为确保食用安全有必要进行相关研究 量很高被称为海洋环境中的 砷库 对食用 材料与方法 安全带来风险 海藻对砷的富集特性与自身结 构有关由于它的细胞壁是由纤维素果胶质 仪器与设备 藻酸铵岩藻多糖和聚半乳糖硫酸酯等多层微纤 原子荧光形态分析仪 北京吉天仪器 维组成形成多孔网状结构带有一定的负电 有限公司 双道氢化物发生原子荧光光度计 荷且有较大的表面积与黏性 而其细胞膜是 北京海光仪器厂 恒温水浴锅 玻璃 具有高度选择性的半透膜决定了藻类对高价 仪器使用前经硝酸浸泡 离子的富集倍数明显高于一般离子有研究表 实验试剂 明海带对砷的富集率可达到 倍 藻 盐酸溶液 盐酸溶液 氢氧化钾 类对元素的富集途径有物理吸附生物吸附表 溶液 硼氢化钾溶液 砷标准储 面沉积主动运输与被动扩散等 其中生物吸 备液 购于国家标准物质中心 硫脲 附和主动运输为生物富集的主要途径分别占 溶液 磷酸氢二铵 等 了总富集量的近