2016年到2020年时尚快饮茶分析.docVIP

2016年到2020年快饮行业分析 一．快饮行业的发展历史： 1.1998---2003年，是行业导入期和市场的教育期，台湾奶茶开始以各种模式对大陆进行市场教育： （1）KA连锁主要是以快可立（西餐厅及高价路线），快三秒（超低价路线）为代表的品牌对市场进行教育，让大陆知道了珍珠奶茶这个产品 （2）原料厂家是以庄家，建亿等为代表的第一类台湾淘金人进行物料的加工与生产 （3）产品主要是以香精香料及色素为主的低端化产品导入市场 （4）价格是采取特高价法，低成本，极高利润的方式 （5）出现了第一批草根为主的经销商 2.2003年---2013年，市场进入快速发展期，大陆资金及台湾优势资金及各类人才快速进入到这个行业： （1）KA连锁出现了以茶风暴，街客向快乐柠檬，COCO转变，呈现中端（5-7元）和低端（2-5元）的行业快速的发展，整体行业出现爆发式增长 （2）原料厂家随着市场的快速发展也获得了超常规的增长，但更多是市场自然增长，非内生性增长，伴随终端价格从3-5向5-8元过渡，原料厂家出现了两个阶段的分化，2003年—2009年，是以大拇指，香大为主的，注重产品品类的多样性和营销政策的灵活性获取了市场的大份额，2009年大拇指的品牌性达到行业最高峰。2009年---2013年是以广村，鲜活为代表，注重产品品质及加强团队建设，在产品升级转型的过程中获取了市场的大份额，大拇指就是在这阶段未能做好产品与品牌的升级，虽然随着行业的超常规的发展，大拇指在此阶段也是快速增长的，但确实失去了最好的转型时机。 （3）产品出现极大的丰富性，从出现更加注重新品开发及产品质量的一类厂家 （4）价格出现分级价格体现，厂家的利润走向合理状态，经销渠道出现从实际价格高于价格分级体系向低于分级体现的过渡 （5）经销商的实力均出现了快速的壮大，其中有想法的经销商实现了和厂家叫板的资格，从之前的纷乱做做，经销商学会了选择品牌，出现了营销慢慢正规化，出现了任务，签约，返利，合作等各种模式，并以佳禾，鲜活为代表的市场推广先进方式，厂家对终端的影响进一步扩大。 3.2013年---2015年，行业进入成熟期，行业从高增长走入了正常增长（整体在10%左右及以下），行业出现了结构性调整，出现了严重的发展不均衡： （1）KA连锁出现了贡茶（漾漾好），813个性化的连锁，价格不断向上突破，传统大陆资金类策划与管理比较差的（如大口九）等广西帮出现持续的衰落。 （2）原料厂家大多出现了低增长，甚至负增长，新进厂家及品牌层出不穷，出现了主打营销政策，产品特点，包装特色，人员政策，甚至出现了资本的运营的模式，但出现厂家的整合与再次升级的趋势。 （3）产品大面积出现个性化，专业化和小众化的模式，大众化产品陷入萎缩，新兴产品的新兴产品的进一步崛起（如近咖啡类），另全球资源整合的趋势增大。这时候对健康类和接近健康类的产品需求将从明显走向确定，产品个性化要求越来越高，成本上升导致价格持续往高端进发，但性价比高的产品一直有一个相对稳定的市场。 （4）整体价格处于上升，但终端对厂家的价格影响将更加多元。 （5）经销商出现大量的投入增加（建体验中心，建团队）但利润持续下降的矛盾，如果产品或营销手段的改革都形成了他们的需求。 4.2016年---2020年，成熟阶段的洗牌将进一步强化： （1）KA连锁未来能成为全国性的品牌主要可能是Coco，贡茶，鲜果时间，快乐柠檬等不超过5个品牌，会出现一堆区域性较强的特色品牌，而区域性品牌的需求将会完全的个性化 （2）原料厂家将出现大面积的整合甚至倒闭，部分将引入资本思维和互联网思维对传统行业进行大面积的改造。 （3）产品健康与自然趋势的改造将更加确立。 （4）价格在上升一个高度后整体出现稳定，但一些特定的产品会出现匪夷所思的价格。 （5）经销商发展空间将进一步被压缩，活的很滋润的经销商会很好，大约1/3及以上的经销商会被淘汰出局。 二．行业现有厂家优劣势及策略分析： 行业主要厂家的对比分析表 厂家 优势 劣势 主要政策 大拇指 1.最早的行业进入者之一 2.完成了最初的原始积累 3.产品结构齐全 4.生产体系完整 5.在中低端市场累积了一定的品牌效应 6.厂房自建 7.渠道结构健全 1.在产品转型升级中不成功，给客户认知为低端 2.产品品类繁