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制作人：201500077023沙晓玮 寿司的名称、形状和味道等，正像外国人所知道的那样，爱吃的不爱吃另当别论，凡是到过日本的人或是对日本有兴趣的人，大概都会从书本上或从别人的谈话中对寿司有所了解：寿司就是把金枪鱼或是鲣鱼等切成一口能吃下去的小簿片，然后用手把它攥在米饭团的上面…… 以茶道为例，大体地说，茶道是以沏茶、品茶为手段，用以联络感情且富有艺术性，礼节性的一种独特活动。它是日本文化的结晶，日本文化的代表，又是日本人生活的规范，日本人心灵的寄托。茶道的内容是丰富的，它几乎将东方文化的所有内容都囊括在一个小小的茶室里。在思想方面，它含有神仙思想、道教、阴阳道、儒教、神道等；在形式方面它包括建筑、书画、雕刻、礼仪、插花、漆器、陶器、竹器、烹饪、缝纫等内容。茶道被称为是应用化了的哲学，艺术化了的生活。茶室中展现的是一个活灵活现?quot;小东洋。因此，我们才得以通过茶道来一窥日本饮食文化的深刻内涵。 谢谢 外国语学院 西班牙语班 2015年12月 爽食行天下 中国人一直觉得 “民以食为天”，那么想要一个健康的身体，，一日三餐就显得必不可少，作为中国人，对美食的要求更为细致，下面，就让我们来向大家来介绍全球范围的美食吧！ 目录 中国 日本 西班牙 美国 意大利 俄罗斯 英国 墨西哥 韩国 印尼 粤菜系由广州菜、潮州菜、东江菜三种地方风味组成。 广州菜包括珠江三角洲和肇庆、韶关、湛江等地的名食在内。地域最广，用料庞杂，选料精细，技艺精良， 善于变化，风味讲究，清而不淡， 鲜而不俗，嫩而不生， 油而不腻。夏秋力求清淡， 冬春偏重浓郁，擅长小炒， 要求掌握火候和油温到好处。 中国菜肴素有四大风味和八大菜系之说。四大风味是：鲁、川、粤、淮扬。八大菜系一般是指：山东菜、四川菜、湖南菜、江苏菜、浙江菜、安徽菜、广东菜和福建菜。 八大菜系之首当推鲁菜。鲁菜的形成和发展与由山东地区的文化历史、地理环境、经济条件和习俗尚好有关。 川菜系也是一个历史悠久的菜系，其发源地是古代的巴国和蜀国。据《华阳国志》记载，巴国“土植五谷，牲具六畜”，并出产鱼盐和茶蜜；蜀国则“山林泽鱼，园囿瓜果，四代节熟，靡不有焉”。当时巴国和蜀国的调味品已有卤水、岩盐、川椒、“阳朴之姜”。在战国时期墓地出土文物中，已有各种青铜器和陶器食具，川菜的萌芽可见一斑。川菜的形成大致在秦始皇统一到三国鼎立之间。 目录 在日本的普通家庭里有一种经常吃的又经济又好吃的一道料理，那就是炸肉饼，日语的读法是『MENCHIKATSU』，。炸肉饼的做法也不是很难，首先是把猪肉或者是牛肉和切碎的圆葱搅拌，然后决定好形状和大小后，裹上碎碎的面包屑就可以放到油锅里炸了，这里需要注意的事一定不能做得太厚，那样的话不但费时间吃的时候也不方便。和这种炸肉饼比较类似的油炸食品还有很多，用整块猪排炸的肉饼就叫『tonkatu』用蔬菜比较多的就是各式各样的『koroke』，土豆饼（把煮熟的土豆捣碎成泥，加入肉糜和洋葱，捏成饼状后沾上面包粉放入油里炸），南瓜饼，蔬菜猪肉饼，蔬菜牛肉饼等等好多种类。日本人在食用刚烹调好的炸肉饼时，一般都加上些辣椒末，并淋上些酱油，当然也可以用盐、柠檬汁、芥末等来调节口味。炸肉饼不要复杂的烹调工具，而且，材料也容易买到，价格也是比较便宜。炸肉饼不单是好吃，而且做法简单、营养丰富， 目录 西班牙人最喜爱吃的就属海鲜饭了。用鲜虾、鱿鱼、鸡肉、西班牙香肠，配上洋葱、蒜茸、番茄汁、藏红花等焖制而成的海鲜饭清香四溢，堪称西餐中一绝 。海鲜饭种类很多，大多以黄色为主，这是用专门的海鲜饭原料调制的。这种原料就是最关键的材料番红花，一种黄色植物粉末，它有香味，不但可以去除海鲜的腥味，还让米饭粒粒喷香。 西班牙火腿的选料非常讲究，伊比利火腿由埃斯特雷马杜拉自治区特有的猪种制成，并且完全是高温风干后再用蜡封上，几乎所有的脂肪都在高温风干的过程中变成油流了出来，可以算是低胆固醇的食物 它帕(Tapa)指的是饭前开胃的小菜或是二顿正餐之间的点心，在西班牙的饮食文化中占有很重要的位置。它帕的种类繁多，包括肉类、海鲜和素菜，不过都是咸的，其中又分凉食和热食。凉食部分，主要是面包夹，各种馅料配上橄榄油，洒些洋葱末、蛋黄层当加料，十分美味。热食的它帕多数是炸的，象炸乌贼、炸小墨鱼、炸鸡翅膀等，还有香烤咸酥虾、香蒜虾、蒜泥洋蘑菇等。 美国的餐饮多元化，大城市中有世界各地风味的餐馆。欧洲餐厅以法国和意