食品科学概述资料.ppt

* 南京农业大学食品科技学院 * 课外作业Student Activities 选择国内外的一家食品公司，并浏览他们的中文网站，写出其主要的产品、并分析其市场前景。 * 南京农业大学食品科技学院 * 奥运食品 中国食品工业大考验 * 1．食品安全，百姓安康2．食品安全齐监督，健康生活同构筑3．培养食品安全公德心，争做和谐社会文明人4．法行天下，食者无忧5．食品安全是金，百姓健康是福6．开口吃个爽，莫把安全忘7．欲食天下鲜，安全记心间8．构筑食品安全“防火墙”，撑起群众健康“保护伞”9．美丽余姚我的家，食品安全靠大家10．家家关注食品问题，人人阻截问题食品11．食者无虑、饮者无忧、监管有法、安全有保12．人品、食品，品品相照；苍生、民生，生生相联13．勤查狠抓严把关，食品安全重于山14．食品安全牢记心，健康幸福伴你行15．普及食品科学知识，提高安全防范能力16．建立诚信体系，保障食品安全17．对食品安全多一点关注，为有限生命多一份负责18．实施食品安全放心工程，促进浙江和谐发展19．安全食品联万家，食品安全靠大家20．齐心协力抓食品安全，真心实意保群众健康21．情系食品安全，心铸和谐家园22．食品安全共同监督，健康和谐人人受益23．己所不食，勿施于人24．选购放心食品，吃出健康体魄25．学好食品卫生法，保证健康你我他26．食品安全共同的心愿，社会和谐快乐的家园。27．一心一意关注食品安全，十全十美创建和谐社会28．增强食品安全意识，提高全民身体素质29．食品安全有保障，绿色消费享健康30．少一份食品隐患，多一份生活平安31．营造食品安全大环境，呵护幸福健康小家庭32．少吃一口垃圾食品，多享一年幸福人生33．食品安全系万家，监督管理靠大家34．食品关乎生命，安全重于泰山35．食品监管人人有责，消费安全家家夙愿36．食品安全个个参与，和谐社会人人受益37．健康大厦始于一砖一石，食品安全凝聚一点一滴38．品放心食品，享健康生活39．手牵手维护食品安全，心连心构筑和谐家园40．长一份知识求放心，积一份公德拒黑心41．想要健康活到老，食品安全不能少42．群策群力共创食品安全，互助互爱同筑和谐家园43．手牵手把好食品质量关，心连心守好食品安全门44．食品安全警钟长鸣，健康生活和谐温馨45．严把食品安全关，喜架健康幸福桥46．食品、人品、大家品，品食、品人、品和谐。47．千好万好食品安全为好，金贵银贵生命平安最贵48．食品安全你我同创，和谐健康大家共享。49．食品安全天天讲，健康生活岁岁享。50．食品安全关系你我他，安全食品惠及千万家 * 作为普通食品管理的食品新资源名单G? ?油菜花粉、玉米花粉、松花粉、向日葵花粉、紫云英花粉、乔麦花粉、芝麻花粉、高梁花粉、魔芋、钝顶:Md螺旋藻、极大螺旋藻、刺梨、玫瑰茄、蚕蛹}? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?(本刊编辑部摘自卫生部文件卫监发〔1998〕第9号，附件2)m?食品论坛 -- 关注食品安全，探讨食品技术，汇聚行业英才，推动行业发展。　　I4kum草珊瑚、杜仲、冬虫夏草、虫草菌丝体、绞股蓝、灵芝、北芪、灵芝孢子、拟黑多利蚂蚁、石斛、槐豆、槐花、阿胶、龙藤茶、有机锗（Ge—132）、超氧化物歧化酶（SOD）等等N{(yG 南京农业大学食品科技学院 * 南京农业大学食品科技学院 * 金 鹏 南京农业大学食品科技学院 食品科学导论 E-mail: pjin@njau.edu.cn INTRODUCTION TO FOOD SCIENCE * 南京农业大学食品科技学院 * 教材 作 者： （美）帕克（Parker，R.） 著， 江波 等译（江南大学食品院） 出版社： 中国轻工业出版社 时 间： 2007-2-1 I S B N： 9787501955329 定 价： ￥ 58.00 元　 * 南京农业大学食品科技学院 * * 南京农业大学食品科技学院 * 教学组织与考察 课程名称：食品科学导论 课程性质：模块选修 教学方法：理论讲授+课堂讨论+提问+作业 期末考试：闭卷考试 成绩评定：课程成绩=40% (考勤+课堂+实践) + 60%(期末考试成绩) 学习要求：听课并记录+阅读资料+认真参加讨论 +联系实际思考问题 * 南京农业大学食品科技学院 * 引言和背景 Introduction and Background 第一部分 * 南京农业大学食品科技学院 * 食品“标语” 仓廪而知礼