发酵豆粕品质判定.ppt

发酵原料技术应用拓展 棉 粕 菜 粕 鱼 粉 玉 米 大米蛋白、豌豆蛋白 木薯渣、芝麻粕、棕榈粕、复合蛋白原料等 棉粕（改善ps、棉酚含量、pH、小肽等） 原料 水分% 粗蛋白% 小肽（cp）% 总酸% pH值 蛋白溶解度% 游离棉酚 产地 名称 棉粕 10 40.81 4.94 0.8 6.33 66.39 1271.49 库尔勒 压榨42%棉粕 41.82 5.12 0.78 6.32 61.68 932.65 压榨45%棉粕 44.92 5.2 0.73 6.32 61.56 1038.13 膨化45%棉粕 48.25 5.1 0.78 6.37 71.62 700.79 膨化48%棉粕 49.23 4.68 0.67 6.4 71.62 937.24 阿克苏 压榨42%棉粕 42.50 5.04 0.62 6.41 57.1 650.95 压榨45%棉粕 42.15 5.23 0.73 6.38 56.3 748.19 石河子 膨化45%棉粕 47.21 5.86 0.69 6.32 50.02 573.00 博乐 压榨42%棉粕 41.06 6.9 0.81 6.33 62.16 573.33 发酵料 水分% 粗蛋白% 小肽（cp）% 总酸% pH值 蛋白溶解度% 游离棉酚 产地 名称 棉粕 10 41.23 25.57 3.80 5.04 69.73 566.22 库尔勒 压榨42%棉粕 46.39 21.10 3.60 5.38 69.71 417.87 压榨45%棉粕 46.96 20.61 3.69 5.37 70.65 542.68 膨化45%棉粕 49.69 21.23 4.03 5.31 75.33 439.01 膨化48%棉粕 49.32 24.18 4.48 5.15 75.29 395.02 阿克苏 压榨42%棉粕 44.34 24.86 3.80 5.36 68.44 428.10 压榨45%棉粕 45.94 23.81 4.08 5.26 70.81 489.12 石河子 膨化45%棉粕 48.84 24.78 3.52 5.67 67.86 352.76 博乐 压榨42%棉粕 41.73 26.05 3.25 5.57 77.33 300.32 菜粕（ps、小肽改善明显，硫甙评估存异议） 名称 水分% 蛋白% 小肽（cp）% 总酸% pH值 蛋白溶解度% 菜粕（旧） 9.76 35.82 5.53 1.78 5.76　 37.66 发酵后校正水分10% 40.22 25.35 3.60 5.32 50.91 40.41 28.50 3.48 5.31 56.99 39.47 25.10 2.97 5.34 56.85 39.87 23.85 2.83 5.32 56.33 名称 水分% 蛋白% 小肽（cp）% 总酸% pH值 蛋白溶解度% 菜粕（新） 11.15 39.40 5.28 1.81 5.03 11.85 发酵后校正水分10% 41.64 16.45 2.75 4.95　 28.10 41.77 15.10 3.60 4.76 34.31 42.03 20.72 4.67 4.83 33.00 名称 水分% 蛋白% 小肽（cp）% 总酸% pH值 蛋白溶解度% 菜粕1 10.47 37.78 5.77 1.77 5.65　 35.18 发酵后校正水分10% 41.09 24.77 2.95 5.20 55.43 39.79 35.63 2.74 5.68 61.18 名称 水分% 蛋白% 小肽（cp）% 总酸% pH值 蛋白溶解度% 菜粕3 11.82 38.87 5.30 1.81　 5.62　 12.84 发酵后校正水分10% 41.74 20.32 3.04 5.06 35.64 39.75 31.64 1.86 5.89 45.47 鱼 粉 名 称 水分% 粗蛋白% 小肽（干基）% 小肽（粗蛋白）% 总酸% pH值 VBN 灰分% 鱼 粉 10 53.88 18.22 33.04 0.88 6.42 143.8 28.63 固体发酵1 10 51.40 27.23 52.97 2.49 6.17 195.16 　 固体发酵2 10 53.03 25.35 47.81 2.90 6.31 96.40 　 固体发酵3 10 52.19 26.4