核桃病虫害、冬季管理及嫁接技术.docx

核桃主要优良品种及栽培管理技术一、核桃的经济价值和用途核桃是我国重要的栽培经济树种，具有较高的经济价值，除了核仁的食用价值外，其树干，根，枝，叶，青皮也都有一定的利用价值。（一）核桃仁的经济价值和用途核桃仁是一种营养价值极高的食品，味道鲜美，风味独特，名列四大干果之首，历来受到世界各国人民的喜爱。据分析，核桃仁含油量平均为65.08-68.88%，最高达76.3%，比大豆、油菜籽、花生和芝麻含油率均高。蛋白质含量一般为15％左右，最高可达29.7%，高于鸡蛋（14.8%）、鸭蛋（13%）的蛋白质含量，为豆腐的2.1倍，鲜牛奶的5倍，牛肉的4。5倍。此外，核桃仁还含有丰富的维生素及钙、铁、磷、锌等多种微量元素。核桃油中的脂肪酸主要是油酸和亚油酸，约占总量的90％，因此，容易被消化，吸收率高。核桃仁中的蛋白质也因其真实消化率和净蛋白比值较高而被誉为优质蛋白。现在的人基本都不在乎营养，而对口味和保健价值十分看重。核桃作为保健食品早已被国内外所认识。古代中国人誉称核桃为“万岁子”、“长寿果”。认为核桃仁可“通经脉、润血脉、常服骨肉细腻光润”“补气养血、润燥化痰、益命门、利三焦、温肺润肠”等功用。国外则有人称它为“大力士食品”或“营养丰富的坚果”。1、补脑：人的身体中的器官通常可以用植物中相似的器官治疗。核桃外表像人头，核桃仁像人的大脑，所以，核桃青皮可以治疗头外伤，吃核桃仁可以治疗精神痴呆和大脑麻痹。核桃仁中含有丰富的锌和磷脂，而这些物质可以合成脑磷脂，因此，核桃可以补脑不在使传说，是有科学道理的。“有趣的是，现代生物化学学家已在核桃仁中发现高含量的在人脑神经传输信号的重要化合物—血清激物”。2、美容：核桃油中的脂肪酸主要是油酸和亚油酸，约占总量的90%。而这些油酸正好是滋养皮肤的重要物质，因此，长吃核桃。可以使人皮肤光泽，青春焕发。3、乌发：核桃油中的油酸和亚油酸，也是人体头发的组成部分，有利于黑色素的形成。因此，长吃核桃。可以使头发乌黑亮泽。4、抗衰老：核桃油含有丰富维生素E，而维生素E可防止细胞老化和记忆力及性机能的减退。因此，长吃核桃。不仅对少年儿童的身体和智力发育大有益处，并有助于老年人的健康长寿。5、降血糖、降血脂：美国人用老鼠作实验，发现，长吃核桃，可以使老鼠的血糖和血脂得到很明显的下降。另外，核桃核桃仁中丰富的亚油酸可以软化血管、阻滞胆固醇的形成并使之排出体外，对预防和治疗老年人心血管疾病均有良好的作用。（二）核桃树的经济价值和用途1、核桃树体：树干高大挺立，树冠枝叶繁茂，多呈半圆形，具有较强的拦截烟尘、吸收二氧化碳和净化空气的能力，在立地条件好的地方用作行道树或观赏树种。2、核桃树木材：色泽淡雅，花纹美丽，质地细韧，经打磨后光泽宜人，且可染上各种色彩，是制作高级家具、军工用材、高档商品包装箱及乐器的优良材料。因此，许多国家都很重视对核桃树的栽培和利用，如意大利人十分尊崇核桃木材，认为是富贵和华丽的象征。美国人虽然认为黑核桃是最好的，原因是美国没有核桃天然林，其实美国人对核桃木材也十分推崇。3、核桃树根系：根系发达，分布深而广，可以固结大片土壤，缓和地表径流，防止侵蚀冲刷。因此，可以绿化荒山，保持水土。4、叶片：除风干后可以作饲料外，由于其含有多种化学成分，具有一定的医疗价值，可用来治疗伤口、皮肤病及肠胃病等。5、核桃树枝条：除做薪柴外，近年来证明其也有医疗用途，如枝条同鸡蛋共煮后吃蛋，或枝条制取液加龙葵全草制成的核葵注射液，对宫颈癌、甲状腺癌等有不同程度的疗效。在中医验方中，核桃树皮可单独熬水治瘙痒，若与枫杨树叶共熬水，可治疗肾囊风等。6、核桃青皮：核桃青皮中含有单宁，可制栲胶，用于染料、制革、纺织等行业。此外，核桃青皮中含有某些药物成分，在中医验方中，称为“青龙衣”，可治疗一些皮肤病及胃神经病等。青皮浸出液可防治象鼻虫和蚜虫，是最近科学家探求植物源农药的重要原料。7、核桃壳：可以制作高级活炭，或用于油毛毡工业及石材打磨，也可以磨碎做肥料。二、早实核桃优良品种适合陕西省栽培的核桃品种很多。全国有40几个核桃品种，在陕西省黄龙县界头庙的神地村引种栽植，表现好的有香玲、鲁光、陕核5号、辽核1号、辽核3号、辽核4号、中林5号、中林1号、西扶1号、丰辉、元丰等。这些品种都不错，质量、产量各有不同，比如香玲壳薄美观，这几年作为礼品很畅销，但肥水差时果个头小，枯梢现象严重；辽核1号产量高，而且稳定，但壳稍厚，不如薄香玲美观。因此，没有品种是十全十美的。我们一般每个县选择3—5个主栽品种为好，不宜“多而全”。这几年发展的都是早实品种，群众称为“矮化品种”。早实品种的优点是结果早、商品性状好（个大皮薄）、产量高、侧花芽比例高。核桃优良品种和其他水果优良品种一样,都是无性系品种，需要用嫁接方法来繁殖。陕西省某县从新疆调入几卡车果大、早