秋季的特点与饮食调理.ppt

秋季的特点与饮食调理 秋季的特点 秋季的饮食调理 饮食调理方分析 秋季的特点 秋季：肺金旺盛，肝木不足，易清润肺燥补肝血。 古人训：秋冬养阴，（补而不烈） 秋季饮食要点：补肾养血、润肺、防寒。 秋季的饮食调理 益肺蔬菜：大白菜（凉补，清热润肠，健脾）、花菜（平补，清肺热解肝毒，）、萝卜（凉补，清热解毒、润肺止咳）、山药（平补，清热解毒，祛湿益脾、润肺）、老藕（清热解毒，润肺化痰、养血祛瘀） 补肾养血、益肝蔬菜：青菜（凉补，清热解毒，养肝益脾）、芹菜（清肝热、镇静安神、养血）、卷心菜（平补，补虚益肾）、芋艿（温补，补肾健脾）。 补血补肾食物：鸡汤、鸭汤、鸽子、赤小豆、莲子、白扁豆、核桃、芝麻、淡菜、猪肝、菠菜等。 莲藕苹果汁 食物组成:莲藕300克、苹果2个（去核）、柠檬汁适量。 制作方法:将莲藕、苹果洗净切块；放入果汁机中榨汁后，加入柠檬汁搅拌匀即可饮用。 功效:滋阴养胃、清热解毒。 方义解说:莲藕,具有健脾开胃、止泻固精、清热润肺、解渴醒酒、止血生肌、凉血散瘀等功效;苹果,具有补气益心、润肺止咳、解暑除烦、生津止渴、滋阴养颜等作用。本方秋季饮用更适宜。 苹果芹菜汁 食物组成：苹果2个、西芹2株、柠檬汁适量。 制作方法：将苹果、西芹洗净切块（苹果去核），放入榨汁机中榨汁，然后放入柠檬汁拌匀即可。 功效：清热解毒、解烦安神。 方义解说:苹果,补气益心、润肺止咳、解暑除烦、生津止渴、滋阴养颜;芹菜,平肝清热、祛风利湿、降压镇静、调经止血、解毒洁肤。本方更适宜春、秋季饮用。 胡萝卜苹果汁 食物组成：胡萝卜2根，苹果1个（去皮去核），柠檬汁少许。 制作方法：将苹果、胡萝卜洗净切块；分别用果汁机榨汁后加入柠檬汁搅匀后饮用。 功效：减肥消脂、健胃消食。 方义解说:胡萝卜,具有健脾补虚、行气消食、利水消肿等作用;苹果,具有补气益心、润肺止咳、解暑除烦、生津止渴、滋阴养颜等作用。本方秋冬季饮用更适宜。 西洋参顿桂圆肉 西洋参3克（润透切片），桂圆肉25克，冰糖15克 每3天吃1次，坚持一个月。 补气血，益心脾。适用于失眠、心悸、更年期综合期、精神不振等。 胃热者慎食 桂圆冰糖莲子羹 桂圆肉10克，干莲子30克，桂花5克，冰糖适量 每日1次。 清心健脾，安神益智。适用于心神不宁、心烦失眠、口舌生疮等。 洋参桂圆茶 西洋参3克，桂圆肉30克 西洋参润头切片，与桂圆肉同入砂锅煎煮20分钟各，取汁食用。 代茶适量饮用。 益气养阴，补脾安神。 脏寒、郁火，胃有寒湿者忌食。 鲜莲银耳汤 食物组成: 鲜莲子30克、干银耳10克、清汤1500克、盐、料酒、白糖、味精各适量。 制做方法:先将银耳水发后,放入盘中,加入清汤150克,上笼蒸约1小时,至银耳蒸透时取出,装入碗内;把鲜莲子剥去皮,去芯,用水氽烫后,再用开水浸泡,使莲子略带脆感,装入放有银耳的碗内;起锅,将剩余的清汤烧开,加料酒、白糖、盐、味精等调好味,浇入盛银耳、莲子的碗内即成。 服用方法:每日1剂,分2次当点心食用。 功效:滋阴润肺、健脾安神。适用于心烦、失眠、干咳痰少、口干乏力等症。 五白汤 成分：白扁豆、莲子、茯苓、山药、白菊花各15克 制作方法：将白扁豆、莲子、茯苓、山药、白菊花煎汤。 服用方法：早晚各一次。 功效：健脾除湿、补肺固肾益精、清肺热、益血。 三白汤 成分：白扁豆、淮山药、薏米仁各50克。 制作方法：将白扁豆、怀山药、薏米仁煮成汤。 服用方法：代茶饮 功效：健脾祛湿、清湿热、补肾气、轻身。对各种湿疹都有效。 五珍饮 食物组成:枸杞子25克,桂圆肉20克,山药20克,红枣10颗,百合10克,红糖适量。 制作方法:将枸杞子、桂圆肉、山药、红枣、百合放入锅内,倒入适量清水,先用旺火烧开后,撇去浮沫,再改用小火煎煮约30分钟后,加入红糖即可。 服用方法:每日1剂。 功效:养心安神、健脾益肾。适用于缓解妇女更年期的心悸不安、烦燥失眠、体虚腹痛等症。 食物组成:熟山药50克,红枣3-5个。水200毫升，冰糖适量。 制作方法:将将熟山药、红枣放入纳米粉碎机，注入纯净水200-250毫升，打碎成汁即成。 功效:健脾养血、润肺。适用于体虚湿重者饮用。 山药红枣冰糖饮 食物组成:熟山药50克,红枣3-5个。水200毫升，冰糖适量。 制作方法:将将熟山药、红枣放入纳米粉碎机，注入纯净水200-250毫升，打碎成汁即成。 功效:健脾养血、润肺。适用于体虚湿重者饮用。 山药红枣冰糖饮 归芪鸡汤 原料:当归1钱，黄芪2钱，鸡腿1只，水4碗。 ??? 制作:首先，将鸡腿洗净，切块，放入水中，以大火煮开；然后，放入黄芪，和鸡腿一起炖至七成熟后放入当归，煮5分钟，加盐便可食用。 特点及功效:丰胸补血。 当归具有补血之功效。黄芪具有补气之功效。所以，本品具有让女性气血通顺、