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“华莱士”市场调研; By ： 徐红君 陈红米 马竹 何昌香 金丽萍 汪燕 彭宇 ;; 一、华莱士公司简介 二、华莱士环境分析 三、市场调研流程 四、综合策略制定; 华莱士企业创始人“华氏兄弟”,于2001年1月8日创建了华莱士第一家餐厅——福州师大餐厅；几年以来，企业不断壮大，目前在全国23省开设了超过1300家连锁餐厅，拥有员工25000人，公司员工平均培训时间为24天/年。 ??? 华莱士立足于本土，服务于本土，公司本着快速、亲和、周到的服务宗旨，以打造本土知名品牌为己任，联合百事公司、雀巢公司、联合利华公司、泰森公司、森宝公司等国内外知名品牌供应商，共塑华莱士品牌形象。目前，华莱士以每3天开一家连锁店的速度迅速发展，力争10年之内，实现“百城万店”的宏图远景。??????; ; 华莱士品牌历经多年的精心雕琢形成 一个和谐团结的团队，使员工得到情感的归宿感。以宽容，爱心为精神纽带，使各部门，各区域的员工齐心协力，拧成一股绳，承载企业目标，播撒企业爱心！;; 西式快餐在国外是作为人们一种快速便捷的消费，是一种比较普遍、比较低端的消费，然而在中国，西式快餐虽然也具备快速便捷的特点，但是却并不是每个人都消费得起的，或者说人们去消费它并不是出于赶时间，而是作为一种偶尔的休闲，例如肯德基、必胜客。虽然在中国的绝大多数城市，普及了这样的快餐店，但是却不是全国人民的消费对象。 随着收入的增加，虽然中餐还是我们的主食，但是，会有更多的人想要去尝试这类食品，或出于某些尝鲜心理，或是跟风随大流。另外，这些油炸食品还是很符合青少年群体的口味的。;根据网上相关数据，饮食消费最主要的人群为16岁至25岁的人群，为35.5%；其次为16岁以下、26至45岁；而45岁以上的人数比例较少。所以该公司生产的饮食主要以青少年为主。另外，作为以饭菜为饮食习惯的人群，对于此类食品的需求的人群的年龄段主要应该集中在青少年群体。;华莱士在福州设立了面积达20000平米的配送中心，全国各省共有地区配送中心45个，冷藏车辆461台，形成了覆盖全国的冷链物流系统。 华莱士引进国外先进的ERP系统，和供应商共享信息，进行VMI管理，实现了零库存，并实行科学调度，监控全国物流配送。;华莱士励志打造本土知名品牌，众所周知，这条路是艰难而又漫长的，然而面对肯德基、麦当劳等强势的品牌竞争者，华莱士毫不畏惧，本着快速、亲和、周到的服务宗旨，倡导“简单富足”的生活主张，其规模不断壮大。2006年，华莱士品牌化经营步入正规，与国外的品牌进行强有力的竞争。; 另外，华莱士公司每年组织全国各地的员工进行学习交流，听取业内专家先进的管理经验，并且，通过厦门大学在华莱士建立的“服务经济与连锁餐饮产业研究”博士后流动站，极大地提升了理论为实践服务的效果。 华莱士目前拥有员工25000名，中层以上管理人员都有世界500强的工作经历，公司员工的平均培训时间为24天/年。 企业内部的一流化的管理模式使华莱士以每天开3店以上的速度迅速发展，力争有望在6年之内实现“百城万店”的宏图远景。;竞争对手; 总体预期 上餐速度 食品质量 风味口感 价格水平 清洁卫生;市场调研;市场调研流程;市场调研流程;市场调研流程;市场调研流程;在教学楼。。。;;在社区。。。;在食堂。。。;;???果你只有12块钱，是去肯德基买个汉堡，还是去华莱士买 一 堆东西;;调查反馈;;;;;;;;STP定位（以师大学校店为基点）;;;SWOT分析;;;;;;;;