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广东厂品控部调配岗 员工上岗培训讲师手册 （2014年第一版） 编写完成日期：2014年12月 目 录 目录………………………………………………………………………………… P1 《讲师手册》使用说明……………………………………………………… P2写给品控部调配岗的各位讲师……………………………………………… P3 广东厂品控部调配岗上岗培训学习地图………………………………… P6 广东厂品控部调配岗上岗培训时间安排………………………………… P7 (一)新手上岗阶段培训内容………………………………………………… P8 1.《部门组织架构和职能、职责介绍》……………………………………0.5学时 2.《岗位安全知识》……………………………………………………………1学时 3.《绩效考核制度》…………………………………………………………0.5学时 4.《加多宝凉茶生产工艺流程》………………………………………………1学时 5. 《凉茶调配工序质量控制标准》……………………………………… 2*2学时 6.《工作现场的了解》………………………………………………………0.5学时 (二)岗位过渡阶段培训内容…………………………………………………P27 1. 《仪器的校准、使用及维护》………………………………………… 0.5学时 2. 《调配生产工艺流程及CIP清洗流程》………………………………… 1学时 3. 《感官品评能力培养》………………………………………………… 0.5学时 4. 《调配系统设备结构及功能》……………………………………… ……1学时 5. 《报表规范填写及SAP数据录入》…………………………………… 2*2学时 (二)独立上岗阶段培训内容………………………… …………………… P50 1. 《在工作中沟通》……………………………………………………… 0.5学时 2. 《异常分析和处理》……………………………………………………… 1学时 3. 《案例分析》…………………………………………………………… 0.5学时 4. 《HACCP、GMP、SSOP及7S基本知识》………………………………2学时 拓展课程《检测仪器的原理及使用相关知识》…………………………P63 附1：品控部工作准则…………………………………………………………P68 附2：《品控部制程岗位岗前培训试题》及参考答案……………………P70 附3：《制程品控员调配岗位考核试题》及参考答案……………………P75 附4：《广东厂品控部调配岗员工上岗培训考核表》…………………P82 结束语…………………………………………………………… ………………P83 调配岗品控员新员工上岗培训《讲师手册》使用说明 适用范围 本指导手册的主要为讲师标准化的授课编写的，是讲师理解、掌握、讲授课程的关键资料。 手册对课程进行标准化的呈现，保证课程内容的准确性，教学活动的有效性以及课程讲授的一致性。 主要内容 培训手册主要包括PPT培训课件，《作业指导书》及标准文件等。 调配岗品控员培训阶段划分 四、使用建议 可以通过以下思路使用本手册 培训时长为：24小时 写给品控部调配岗各位讲师 对，就是你！由于你的努力和出色表现，你已成为加多宝（中国）饮料有限公司品控部调配岗新员工训练员，从今天起，你将从岗位的操作者转变为训练他人进行岗位操作的训练员，你将不再只是执行标准工作程序的便可达到要求，你的责任使你必须运用所学去训练、观察及辅导新员工的工作表现，使他们在短时间内能够达到和你相同甚至超越你的操作水平。 讲师手册旨在帮助你准备你的讲课，根据课程次序做了安排。建议你把学员目标放在显眼位置，以便学员随课程进程而参阅，这也可帮你很容易地驾驭教学中的讨论。 当你准备讲课时，可以遵循下列步骤： 仔细复习学员目标，一定要明白目标要求学员能做什么。 多次复习培训内容及大纲，弄清教学流程和学员目标在整个教学结构中所处位置，你也应注意练习的安排，他们如何配合目标。 一旦你搞清教学流程，就复习讲师指南，这会更详细说明教学结构。并围绕课程目标适时和学员进行讨论、提问，巩固教学知识要点。 教学后通过考核资料及时验证你的教学效果。 广东厂品控部调配岗“学习地图”项目成果之-学习任务分析 工作任务描述 　 学习任务提取 工作任务/流程名称 任务/流程描述 任务/流程达标要求 完成任务/流程是否需要工具 　 知识（原理、流程、经验） 技能（操作、人际、智慧） 仪器设备校准、维护、保养 每班接班后对数显糖度计、分光光度计、pH酸度计及电导率仪校准并在使用过程中进行维护、保养 仪器运行正常 蒸馏水、比色皿、标准蔗糖溶液、Agcl-Ag填充液、KCL保护液及PH缓冲液