家畜环境卫生学.ppt

家 畜 环 境 卫 生 学 第一节 家畜环境 一、家畜环境的概念 家畜环境（Envieronment of Domestic Animal）是指存在于家畜周围的可直接或间接影响家畜的自然和社会因素的总体。 所谓直接影响，是指气温、气湿等可直接作用于畜体的气象因素。 所谓间接影响，是指如土壤中的重金属元素可能通过饲料或饮水而影响家畜，成为间接环境因素。 家畜的环境还分为内环境和外环境。 内环境是指体内细胞周围浸润的体液,他的运动变化及其对机体的影响，属于生理和生化的范畴。 外环境是指与家畜生活和生产有关的一切体外的环境。 环境卫生学着重研究其外环境 二、家畜环境因素的分类 作用于家畜的环境因素（Envieronment Factor） ，一般可分为物理因素、化学因素、生物因素、社会因素。 1.物理因素：光照(太阳辐射)、温热、湿度、噪声、地形、海拔、土壤、牧场和畜舍等 2.化学因素：空气、氧、二氧化碳、有害气体、水、以及土壤的化学成分等 3.生物因素：饲料、牧草、有害和有毒植物、媒介虫类和病原体等 4.社会因素：畜群的群体和人为管理的因素。 第二节 环境应激 一、环境应激的概念与影响 1.环境应激(Envieronment Stress) ：家畜对干扰或妨碍机体正常机能的内外环境刺激，产生生理和行为上非特异性反应的过程称之环境应激。 2.应激源(Stressor) ：引起应激反应的一切环境刺激统称为应激源。 3.应激对家畜的影响： （1）对生产性能的影响 根据家畜个体对应激源的敏感性，可分为应激敏感动物和应激耐受动物,因而应激对不同品种和个体生产力的影响较差别很大。对应激敏感品种和个体，常造成相当严重的经济损失。应激对家畜的生长肥育、产乳、产蛋和繁殖性能都可产生一定的影响，造成巨大的经济损失。 （2）对健康的影响 许多疾病，其病原微生物在畜禽体内长期带菌带毒，并不发病。如猪的嗜血杆菌和副溶血杆菌，鸡的败血支原体，无应激时可潜伏和无临床症状，一旦出现应激，则会发病。 （3）对畜禽免疫的影响 应激对畜禽有抑制免疫、无影响和增强免疫机能三种结果，这与应激的种类、应激强度、疫苗类型和免疫剂量、动物的种类和品种、应激经历及动物的生理状态等多种因素有关。 第三节 家畜的驯化与适应 家畜的驯化适应分为服习、驯化、适应三个层次： 服习(Acclimation) ：亦称“生理性适应”，是指对某种气候，如炎热或寒冷不适应的动物，因反复或较长时期处于该动物生理所能忍受的气候环境中，在较短时间内引起散热和产热等生理机能变化，使原来因气候应激失常的生理指标和生产性能，逐渐正常或有所恢复，而能习惯于这种气候。 驯化(Acclimatization) ：是指气候驯化，如果家畜经过“服习”的时间延长，经过几个月后会进一步引起保温隔热性能的改变，如脱换羽毛，增减皮下脂肪的沉积，甚至体形也发生变化，因不良气候所致各种生理机能的异常又恢复或趋于正常，当不良气候条件消失后，动物又恢复原来状态。动物顺应一年四季的气候变化便是一种气候驯化过程。 适应(Adaptation) ：是指动物在长期生存竞争中为适应外界环境条件而形成一定改善的表现，是经过若干年、若干代自然选择和人工选择的结果在行为、生理、解剖和形态上已发生根本变化，并能遗传给下一代。如牦牛能适应空气稀薄的高寒气候，骆驼干热的沙漠气候。 通过这次课的学习，我们知道了什么是环境卫生学，了解了它的发展历史、研究对象和目的，熟悉了其主要研究内容，了解了其地位和作用，懂得了学习环境卫生学的意义；我们还学习了家畜环境的有关基本概念。 通过学习之后，我们重点要熟悉家畜环境卫生学研究的主要内容，明确学习环境卫生学的意义，掌握畜环境卫生学的一些基本概念。 1．家畜环境卫生学研究的主要内容有哪些？ 2．学习研究家畜环境卫生学的意义有哪些？ 3．名词解释：家畜环境、内环境、外环境；环境应激、应激源；服习、驯化、适应。 4．家畜环境因素的分类及内涵是什么？ 5．环境应激对家畜有哪些影响？ * * 4.环境应激在畜牧业中的应用 在畜牧业生产中，常常利用畜禽的应激反应，加快生产周期，提高生产效率。如：为了降低生产成本，提高种禽和商品鸡的生产效率，常在产蛋末期给鸡群以停水、饥饿、缩短光照时间等剧烈的应激源，使其很快停产、落羽，然后再改善饲养条件，能促使迅速恢复，而进入下一个产蛋期，这就是利用应激实施的强制换羽。 二、环境应激的调节 家畜的环境应激，目前认为受中枢神经系统的主导，有三条途径，控制完