良好农业规范概述研究.ppt

当前，我国农业及其可持续发展面临诸多困境，如农业用地资源占用量低，农用资源质量下降，农业用水资源匮乏，污染日益加重等，这些问题给我国农业的可持续发展造成了严重的障碍。GAP系列标准的大量条款都关注了农业的可持续发展，因此，GAP体系的建立应用和认证是支持农业可持续发展强有力措施，也是我们体现社会责任的最好选择。 推动农业的可持续发展 GAP系列标准除关注食品安全外，还关注从业人员的职业健康安全和人畜共患病的防控。同时，随着社会的发展，社会对员工职业健康安全和福利愈加关注，体现了以人为本，建立和谐社会的要求。 建立公共卫生安全体系的有力补充 近年来，我国农产品出口频频受阻，农产品出口形势严峻。 据商务部数据， 近几年我国90%的农产品出口企业受到贸易技术技术性壁垒影响，仅2005年就损失约90亿美元，出口受阻涉及的产品有蔬菜、水果、茶叶、畜产品、水产品。 检测标准、产品认证不接轨。 农产品出口受阻 农产品贸易的技术壁垒种类繁多，为了消除技术贸易壁垒，进一步促进农产品生产企业的出口，国家认监委正在积极推广ChinaGAP认证，目前已经同EUREPGAP组织签署了备忘录，并正在进行基准比较方面的工作。通过基准比较后，获得ChinaGAP认证的企业，将会得到EUREPGAP组织的认可，可以同获得EUREPGAP认证的企业一样进入欧洲市场。而EUREPGAP是目前农产品进入欧洲市场的“准入证”。 提高产品出口的竞争力 国家扶持政策 农轻纺产品贸易促进基金：获得国际通行的产品和体系认证、有机认证；建立质量溯源体系；出口农产品行业标识、原产地标记注册的推广。 农轻纺资金的支持对象为企业和出口行业组织。  人有了知识，就会具备各种分析能力， 明辨是非的能力。 所以我们要勤恳读书，广泛阅读， 古人说“书中自有黄金屋。 ”通过阅读科技书籍，我们能丰富知识， 培养逻辑思维能力； 通过阅读文学作品，我们能提高文学鉴赏水平， 培养文学情趣； 通过阅读报刊，我们能增长见识，扩大自己的知识面。 有许多书籍还能培养我们的道德情操， 给我们巨大的精神力量， 鼓舞我们前进。 * * 良好农业规范 农业部优质农产品开发服务中心 邢文英 2007年8月 良好农业规范概述 GAP良好农业规范是Good Agriculture Practice的缩写。是欧、美、澳大利亚等发达国家在农业生产领域广泛采取的一项标准化的生产管理体系，它区别于有机农业禁止使用农业化学品，而主张在生产中合理使用农业化学用品，达到规范生产过程和产后加工过程，提高农产品质量的目的。目前，欧盟、澳大利亚、台湾都开展了这方面的产品认证，为了与国际接轨，使中国的农产品更好的走向世界，中国正在开展GAP认证工作。 引言 定义：国际良好农业规范（GAP） 为什么要开展良好农业规范（GAP）认证 国际良好农业规范（GAP）的发展概况 中国良好农业规范（ChinaGAP）的发展 良好农业规范（GAP）与相关农产品认证 实施良好农业规范认证的现实意义 良好农业规范概述 根据联合国粮农组织的定义，良好农业规范（Good Agriculture Practice ,GAP）是应用现有的知识来处理农场生产和生产后过程，实现环境、经济和社会可持续性发展，从而获得安全而健康的食物和非食用农产品。 发达国家和发展中国家的许多农场已通过病虫害综合防治、养分综合管理和保护性农业等可持续农作方法来实现良好农业规范，即GAP。 一、定义 二、为什么要搞良好农业规范认证 随着工业化的发展，城市化进程的加快，环境污染的影响日益严重。 农产品生产过程大量使用化肥、农药、兽药、生长调节剂等对人体健康的潜在影响与危害。 农产品的恶性事件时有发生，如美州疯牛病、欧州的二恶英事件，我国的红心鸭蛋、多宝鱼事件，尽管是局部的,但对产业发展带来很大影响。 在农业生产中对生产者健康的保护，对人的福利、对动物的福利越来越受到关注。 GAP 包括初级生产遵循的操作规范，目的是保证生产安全卫生的产品，同时也将这些规范对环境负面影响降到最小程度，对工人健康给予保障。 良好卫生规范是在整个食物链中保证新鲜果蔬使用的安全性和能力，重点是预防控制微生物危害。良好卫生规范是GAP和GMP的一个水平层次的组成部分。 农产品、食品质量控制特点 在二十世纪六十年代，美国的Pillsbury公司在为美国太空计划提供食品期间，率先应用HACCP概念。他们认为现存的质量控制技术，在食品生产中不能提供充分的安全措施防止污染。以往对产品的质量和卫生状况的监督均是以最终产品抽样检验为主。当产品抽验不合格时，已经失去了改正的机会；即使抽验合格，由于抽样检验方法本身的局限，也不能