筷子Chopsticks.PDF

筷子 Chopsticks 筷子 • 在東方國家餐桌上常會有熱食，為了隔絕對熱的 直接接觸，中國人發明了以兩根細棒來做挾持， 如此一來手不用怕被燙傷，餐桌上變乾淨許多， 吃起食物也十分方便。除了實用性功能外， 在台 灣會採用諧音字的吉祥話，筷子在民間被視為吉 祥物 • 「筷子」，意味「快快生子，早生貴子」的意思， 因此常會在囍慶中看到筷子出現！其它如： 生日 「筷」樂、天天「筷」樂等等。 箸 →筷子 •筷子於唐、宋、元、明稱「箸」。 •在明代發生改變，因為「住 」與 「箸 」諧音。船民和漁民特別忌諱 「箸」，怕船「住」，船停住了， 行船者也就沒生意，更怕船「蛀」， 木船「蛀」了，漏水如何捕魚。反 其道叫「快子」，以圖吉利。 首方圓足 明代箸的流行樣式 •明代，首方足圓 “首方”，即上半部為方形 “足圓”，即下半部為圓形 •明代以前大多為圓柱體 首方足圓 方筷優點 •圓柱筷箸容易滾動，方筷 不會滾動 ，設宴待客放 在桌上很穩重。 • 方筷比圓形箸更穩當的橾縱，握在手中用力撥菜 也 不易打滑 ，吃麵條更得心應手。 • 方筷能題詩刻字雕花提供了藝術發展良好條件。 圓柱體筷箸難以表現繪畫刻字，方箸不但可以兩 筷相應拼組成畫幅，也可十雙筷箸排列組成更大 的畫面。 筷子材質分類 •竹木筷：竹子、檀木、杉木 •金屬筷：金、銀 、銅、鐵 •牙骨筷：象牙、牛、駝、鹿等獸骨、玳瑁 •玉石筷：漢白玉、羊脂玉、翡翠、玻璃 •化學筷：賽璐珞 大黑屋 江戶木箸 • 竹田勝彥 •使用木材會毀壞森林？？？ •所以是不環保的 ？？？？？ 家裡木製品越多 表示家裡儲存了越多的碳 •木材經光合作用，樹木吸收大氣中的二氧化碳， 並釋放出氧氣。如果沒有人為干預，樹木繼續生 長直到年老衰落，最後會死亡腐爛，這過程是釋 放二氧化碳的，對環境不利。 •因此在樹木衰老之前有計劃的對森林進行砍伐， 並種植幼苗實行更新替代，能保持森林健康持續 發展 。而使用這些被砍伐的木材製作的家具和其 他木製品，從某種意義上說，是森林成功固碳的 •FSC森林管理委員會，它是一個非盈利 性的國際組織，通過制定相關的森林經 營原則和標準，促進世界範圍內對環境 負責，對社會有利和經濟上可行的森林 活動 •台灣檜 （Taiwan yellow cypress）為台灣特有種， 早期常用來製造船艦、高級 家具及建築的最佳原料，耐 蟻、耐腐性極強，且具有獨 特氣味，也常用來提煉香精 油 • 二次世界大戰期間，日本把台灣檜木拿去 做軍艦的夾板，甚至連零式戰鬥機的機身， 也是用台灣檜木做的 •日本人研究出有趣的 學問認為人在使用, 筷子時，需要牽動人 體約 30多處關節與50 多條肌肉 筷子刨削步驟 1. 選擇相近色的木材 2. 在木條端面上畫等分線（九宮格） 3. 假想木條長度分成 三等份 4. 以多 （足）中 （握）少 （首）依序刨削 5. 將砂紙折成三摺 6. 以砂紙(120)將所有木條邊角磨圓 • 首的地方請將直角變成不傷手的圓角面 ，端面 也需要變微半球面 • 足的地位置請磨成圓錐型 7. 以細砂紙(220)將整根筷子磨光滑 燭台製作