中小酒店营销及绩效设计管理1.ppt

绩效管理 之 中小型酒店营销和前台绩效设计管理 前 言 酒店绩效管理严格上来说，是一个复杂系统的工程，是酒店管理中的一个闭环。 对于目前很多中小型酒店来说，在人员扁平化配置和管理人员整体素质参次不齐的情况下，要完成一个系统的绩效闭环设计和管理实属不易，众多老板或店长操作上难以落地。 那么，如何快速有效的将绩效管理落地呢？今天，天鹅会管理团队根据上期刘海主讲的《绩效管理》（一）的思路，就针对目前众多中小型酒店所最关切的营销、前台的绩效设计进行讲解，希望能为大家提供较好的思路。 绩效管理的闭环 第一部分 营销和前台的绩效管理流程 一、根据酒店年度目标分解、确定营销目标： 需要说明的是：各酒店可根据实际情况增减 操作：被考核人在酒店年度规划的基础上，将属于本酒店的各项重点工作，结合自己的岗位职责，在每月的28日前向主管领导/直接上级提交下月（考核周期：当月1日至30/31日）的《月工作业绩计划/考核表》，并与直接主管领导/直接上级讨论确定，就工作计划内容、考核标准、权重设置等达成一致，作为工作指导与考核依据。 提示：一线员工的日常行为考核可以细化到每天，每天考评。 1、市场计划部分目标  前台目标如： 前台开房率、平均房价、营业收入、会员卡销售、微信营销矩阵计划（详见天鹅会刘海专题沙龙分享） 2、收入目标： 3、成本指标： 4、人才目标等： 二、计划跟进与调整 操作：在考核周期内计划执行过程中，如出现重大计划调整，被考核人与主管领导/直接上级应及时确认计划的更改。 三、过程辅导与激励（时间：考核周期的全过程） 主管领导/直接上级应跟进被考核人计划执行过程，就绩效问题与被考核人保持持续的沟通。 并定期（建议至少每周一次）与被考核人一起就计划执行情况进行正式的回顾和沟通，帮助被考核人分析、解决计划执行中已经存在或潜在的问题，并提供相应指导及资源支持。 四、绩效评定 基本保证在1月份完成。月度绩效评定在每月进行。 1、被考核人自评（时间：考核周期末结束后一个工作日内自评） 考核周期结束时，被考核人应对照《岗位说明书》和期初制订的《月工作业绩计划/考核表》，从工作业绩和核心胜任能力（即工作表现）两个方面进行述职和自我评价，填写《月述职/考核表》中的相关内容，并提交给直接上级。 2、评定 对被考核人的评定以上级评价为主（时间：下个考核周期第4个工作日结束前） 主管领导/直接上级应按照被考核人的《岗位说明书》、《月工作业绩计划/考核表》的要求，被考核人自评和参与评价者（参与项目的领导、合作伙伴、客户等）的意见，对被考核人在考核周期内的工作业绩和核心胜任能力进行评价。 直接上级确认被考核人的绩效考核结果。 主管领导/直接上级最终校正、汇总、确认被考核人绩效考核结果，并及时反馈给被考核当事人，如需要更改考核结果，须与被考核人直接进行协商确认。 四、绩效评定（参考表格） 五、绩效反馈：绩效面谈（每个考核周期应保证一次绩效面谈） 1、酒店作出最终绩效评定结果后，主管领导/直接上级应与被考核人进行绩效面谈，以肯定成绩，指出不足，提出改进意见和建议，帮助被考核人制定改进措施，与被考核人确认在未来考核期的评定结果和下月《月工作业绩计划/考核表》。 2、直接上级需填写《绩效面谈记录表》，并及时汇总到人力资源部处。 3、对于绩效考核成绩为“基本达成目标但有所不足”的被考核人，双方可以通过制订“绩效改进计划”来提高绩效表现 六、制订个人能力发展计划 根据年度绩效评定与反馈结果，被考核人填写《个人能力发展活动（培训）汇总表》，并与上级最终确定。 七、结果运用： 酒店可与工资、奖金、股份分红、晋升、其他奖励等挂钩，运用周期可采用月度、季度、年度。 八、常见的数据考核手段： 1、与营业收入挂钩 2、与会员卡数量挂钩 3、超过设定入住率后住房奖励 4、与应收帐回款率挂钩 5、与质检挂钩 6、与微信营销客户拓展与维护挂钩 …… 案例：某酒店营销部业绩核算要求 1、酒店老板消费跟单：按30%算业绩，不参与提成。 2、持酒店赠送卡和抵消费或货款的VIP贵宾卡消费的客人消费：不计业绩。 3、营销人员预定的婚喜寿等宴席：880元以下不算业绩，880元以上（含880元）金额算业绩。 4、特殊节假日预定消费：特殊节假日如圣诞节、团年饭等有预定任务的不计算业绩和提成。 5、房散客消费：客房价格不能低于酒店最低协议价格，（如：商务标双优惠价为388元，最低协议价格为338元；那么低于338元价格不算业绩。 6、餐饮部营销:价格低于全单8.5折的消费不计业绩；餐饮包厢、大厅消费折扣不得低于全单8.5折协议价，折后消费低于400元不计业绩。（大厅特价折扣如普单6.8折的只计算业绩不算提成） 7、康乐部营销:消费项目以实际消