樟树叶多酚超声波法提取工艺的响应面优化详解.PDF

第31 卷 第4 期 经 济 林 研 究 Vol. 31 No.4 2013 年12 月 Nonwood Forest Research Dec. 2013 樟树叶多酚超声波法提取工艺的响应面优化 周海旭，李忠海，钟海雁，张 慧，李文清 （中南林业科技大学 食品科学与工程学院，湖南 长沙 4 10004 ） 摘 要：为了研究以超声波法提取樟树多酚的最优工艺条件，以樟树叶为研究对象，就超声提取时间、乙醇浓度、 料液比对樟树多酚提取浓度的影响问题进行了单因素试验，在此基础上，采用响应面法就微波辅助提取樟树多 酚的工艺参数进行了优化试验。结果表明，樟树多酚超声波提取的最优工艺条件为：超声提取时间为25 min ， 乙醇浓度为60%，料液比为1 ∶40 。在此工艺条件下，樟树多酚的最大含量为40.794 mg/g 。 关键词：樟树叶多酚；超声波提取；响应面分析 中图分类号：S609.9 ；S792.23 文献标志码：A 文章编号：1003—8981(2013)04—0152—05 Optimization of ultrasonic wave extraction process of polyphenols in Cinnamanum camphoral leaf by response surface analysis ZHOU Hai-xu, LI Zhong-hai, ZHONG Hai-yan, ZHANG Hui, LI Wen-qing (College of Food Science and Engineering, Central South University of Forestry Technology, Changsha 410004, Hunan, China) Abstract: In order to research the optimal ultrasonic wave extraction process of polyphenols in Cinnamanum camphoral, taking C. camphoral leaves as materials, effects of extraction time, ethanol concentration and ratio of material to liquid on concentration of extracted expolyphenols were researched, and ultrasonic wave extraction process was optimized. The results show that the maximum content polyphenols in C. camphoral is 40.794 mg/g under the obtained optimal ultrasonic wave extraction process, which are ultrasonic time of 25 minutes, ethanol concentration of 60% and material- liquid ratio of 1 ∶40. Key words: polyphenols in Cinnamanum camphoral leaf; ultrasonic wave extraction; response surface analysis 近年来，有关研究结果表明，多酚类物质具有 提取[9] 。为了研究以超声波法提取樟树多酚的最优 抗氧化、抗脂质氧化、抗菌、抗病毒、预防心血管疾病、 工艺条件，笔者用Folin-ciocalteus 法测定樟树多酚， 防癌、抗辐射等生物活性[1-5] ，还具有灭菌或防治病