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美国大豆品质 2014 年度报告 为美国大豆出口协会 北亚区美国大豆市场展望研讨会专用 2014 年11 月17-20 日 Seth L. Naeve 博士、Dr. James H. Orf 博士和 Nick H. Weidenbenner 博士 目录 2014 品质报告 1 参考资料 6 图1： 美国大豆种植和收获进度 8 图2： 美国大豆、玉米、小麦的播种面积 9 表1： 美国生产数据 - 2014 作物 10 表2a：大豆作物质量调查，蛋白和油含量数据 11 表2b：大豆作物质量调查 - 实际水分 12 表3：大豆作物质量调查 –大豆数据 13 表4：大豆作物质量调查 –氨基酸 14 表5：美国大豆作物历史单产和品质数据 15 联系方式 16 2014 品质报告 概要 美国大豆协会和美国大豆出口协会从 1986 年以来一直支持对美国大豆作物的品质调查 的项目。本调查报告旨在为国际客户提供新作物的品质数据以帮助他们为来年作出采购 决策。 2014 年的面积、单产和总产量 根据2014 年10 月10 日美国农业部国家农业统计局（USDA-NASS）的作物报告，美国大 豆的生产总面积比去年增加9.4%, 为3380 万公顷的收获面积（表1）。大豆平均单产较 上年增加，为 3200 公斤/公顷。种植面积的扩大使得美国大豆总产量预计为 1.07 亿吨。 这是创纪录的大豆产量，较2013 年增加16.9%。 2014 年美国大豆作物品质 按照各州大豆生产的面积，我们选择了 5000 位生产者并给他们寄去采样袋，这样，寄 回的样品分布就会与大豆生产的情况密切吻合。截至2014 年 10 月27 日，我们收到了 1300 个样品。对这些样品在 Perten DA7250 二极管阵仪（瑞典 Huddinge）上用近红外 光谱分析的方法（NIRS）再配备明尼苏达大学与 Perten 合作开发的回归公式进行蛋白 和油含量以及氨基酸百分比的分析。通过计算各州和各区域大豆产值用加权平均数的方 法计算出区域和全国的平均蛋白数值，这样就能更好地代表总体作物水平。有关结果见 表2a 至表5。 蛋白和油份结果的解释 从总体上看，美国大豆作物今年的品质，蛋白含量和油含量两方面均比 2013 出色的品 质略有下降，油含量的地区差异有所缩小,蛋白含量地区差异普遍与2013 年报告的相当。 与2013 年相比，2014 年美国大豆平均蛋白含量要低0.4％，为34.3％；平均的油含量 比2013 年低 0.3％，为 18.7% （表5）。如同多数年份所看到的那样，玉米带西部各州 大豆蛋白含量略微低于全国平均水平（表 2a）；玉米带西部各州大豆油含量接近于全国 平均水平。玉米带东部及中南部各州大豆蛋白含量高于全国平均水平；然而，玉米带东 部油含量略低于全国平均水，中南部各州油含量比全国平均水平高出整整 1 个百分点。 玉米带南部各州大豆蛋白含量略微低于全国平均水平；然而，仅有来自南加利福尼亚州 1 2014 品质报告 的样本蛋白含量为 32.7%，与往年来自该州的样品蛋白含量相比显得异常低。东海岸各 州生产的大豆蛋白含量和油含量接近全国平均水平 与 2013 年的大豆相比，2014 年各地区的蛋白含量都较上年低，下降了 0.1%到 1%不等。 中南部和东南部地区的蛋白含量有所下降。2014 年玉米带中南部、东南部和西海岸地 区的含油量高于2013 年，但玉米带西部和东部的油含量低于2013 年。 与相比2013 年， 玉米带中南部、东南部和东海岸地区，大豆的油含量提高，而蛋白含量则有所降低。 2014 年大豆所有地区作物收割时水分含量都高于 2013 年的大豆水份含量（表 2b），出 了玉米带中南部。2014 年收回的样品平均水份为 12.6%，高于