3种农作物可食用部分对铯的蓄积特性-上海交通大学学报（医学版）.PDF

※基础研究 食品科学 2016, Vol.37, No.09 87 3 种农作物可食用部分对铯的蓄积特性 1 1 1,* 1 2 赖金龙 ，付 倩 ，陶宗娅 ，何 娇 ，罗学刚 （1.四川师范大学生命科学学院，四川 成都 610101 ； 2.西南科技大学生物质材料教育部工程研究中心，四川 绵阳 621010 ） 摘  要：采用盆栽实验模拟土壤铯（Cs ）污染（0 、25 、50 、100 mg/kg）条件下，研究3 种农作物（蚕豆、油菜和 印度芥菜）可食用部分在不同生育期（苗期、现蕾期和成熟期）对Cs＋的蓄积特性及受污染状况。结果表明，蚕 豆、油菜和印度芥菜对Cs＋具有较强的富集能力，且蓄积量大小顺序为印度芥菜＞油菜＞蚕豆。苗期阶段，当Cs＋ 水平≥50 mg/kg时，各器官（根、茎和叶）的污染指数（pollution index ，PI ）均大于3，已受到重度污染。现蕾期阶 ＋ ＋ P 段，随Cs 污染水平的增加，3 种农作物各器官（根、茎和叶）对Cs 的蓄积量均显著增加（ ＜0.05 ），且蓄积量明 显高于苗期；当Cs＋水平≥25 mg/kg时，各器官PI大部分大于3，已受到重度污染。成熟期阶段，经检测3 种农作物的 种子对Cs＋的蓄积量达到9.62%～10.93%；当Cs＋水平≥25 mg/kg时，3 种农作物的种子已受到中度及以上污染。 关键词：铯；蓄积；污染指数；蚕豆；油菜；印度芥菜 Characteristics of Cesium Accumulation in Edible Portion of Three Crops 1 1 1,* 1 2 LAI Jinlong , FU Qian , TAO Zongya , HE Jiao , LUO Xuegang (1. College of Life Science, Sichuan Normal University, Chengdu 610101, China; 2. Engineering Research Center of Biomass Materials, Ministry of Education, Southwest University of Science and Technology, Mianyang 621010, China) Abstract: Pot experiments were carried out to simulate cesium (Cs) pollution in soil (varying doses of Cs were set to 0, 25, 50 and 100 mg/kg) and to explore the characteristics of Cs accumulation and the pollution situation in the edible portion of Vicia faba . Brassica napus