第十四章__胶体化学_介绍.ppt

§14-5 粗分散体系 14-5-1 乳状液 1. 乳状液的分类及鉴别 分类：（1）水包油型 O/W 例：杀虫乳剂 （2）水包油型 O/W 例：青霉素油剂 鉴别：（1）染色法 （2）冲淡法 2. 乳化剂的作用 （1）降低表面张力 （2）形成坚固的界面薄膜 （3）形成双电层 3. 乳状液的转化与破坏 （1）乳状液的转化 （2）乳状液的破乳与去乳化 14-5-2 泡沫 不溶性气体分散在液体或熔融固体中形成的 分散体系。 液体泡沫 例：肥皂沫、啤酒沫、汽水沫 固体泡沫 例：泡沫塑料、泡沫橡胶、泡沫玻璃、 泡沫金属等。 起泡剂：表面活性剂 消泡剂：乙醇等 14-5-3 气溶胶 14-5-4 悬浮体 例: 泥沙悬浮体 例：云、雾、烟、粉尘等。 §14-6 大分子溶液 一、大分子溶液与憎液溶液的性质比较 比较项目 大分子溶液 憎液溶胶 相 同 点 颗粒的大小 1—100nm，分子 1—100nm，胶团 透过半透膜 不能 不能 扩散速度 慢 慢 不 同 点 溶剂-溶质间的亲和力 强 弱 稳定性 稳定体系 不稳定体系 加入电解质 稳定 聚沉 体系性质 热力学平衡体系， 可用热力学函数描述 非热力学平衡体系， 只能用动力学研究 丁达尔效应 均相体系，弱 多相体系，强 粘度 大 小 描述 分子分散均相体系， 热力学稳定的平衡体系 非分子分散的多相体系， 热力学不稳定的非平衡体系 二、大分子溶液的性质 1. 渗透压和唐南平衡 i）渗透压： ii）唐南平衡： 当有蛋白质一类大分子存在时，半透膜两边达 平衡时，膜两边电解质浓度并不相等，该平衡 称唐南平衡。唐南平衡产生附加渗透压。 平衡时： 即： 在稀溶液中： 解得： 将 带入上式，得： (i) bzc 附加渗透压 (ii) bzc (iii) 膜电势 2. 大分子化合物的溶解和溶胀过程 大分子化合物 有限溶胀 吸收溶剂 冻胶 无限溶胀 吸收溶剂 溶液 3. 盐析作用和胶凝作用 （1）盐析作用： （2）胶凝作用： 人有了知识，就会具备各种分析能力， 明辨是非的能力。 所以我们要勤恳读书，广泛阅读， 古人说“书中自有黄金屋。 ”通过阅读科技书籍，我们能丰富知识， 培养逻辑思维能力； 通过阅读文学作品，我们能提高文学鉴赏水平， 培养文学情趣； 通过阅读报刊，我们能增长见识，扩大自己的知识面。 有许多书籍还能培养我们的道德情操， 给我们巨大的精神力量， 鼓舞我们前进。 * 第十四章 胶体化学 研究胶体分散体系和粗分散体系 的物理化学性质。 主要内容 第十四章 胶体化学 §14-1 引言 一、 研究对象 热力学不稳定的高度分散的多相体系 分散相：分散到其它物质中 分散介质：用来分散其它物质的物质 1. 分散体系 2. 分散体系的分类 (1) 按分散相粒子的大小分类： a. 分子分散体系 分散相粒子：分子、原子、离子 分子溶液，真溶液，均相 b. 胶体分散体系 分散相粒子：分子、原子或离子的聚集体 胶粒（棒、球、条、线、圆盘、椭球状等） 透明、多相体系 c. 粗分散体系 分散相：粗颗粒 混浊，不透明 (2) 按聚集状态分类： 分散相 分散介质 体系 气 液 泡沫 液 乳状液 固 溶胶 气 固 固体泡沫 液 固体乳状液 固 固溶胶 液 气 雾、云 固 烟尘 3. 胶体的分类 (2) 按分散相和分散介质的亲和力分类 （ i ）憎液溶胶 例：Fe(OH)3 溶胶， AgI 溶胶 （i i）大分子溶液（亲液溶胶） 例：聚苯乙烯苯溶液， 蛋白质水溶液， 生物大分子水溶液 （iii）胶束 （缔合胶体） (1) 按分散介质的聚集状态分类 气溶胶、液溶胶、固溶胶 二、 研究内容 胶体体系的形成、性质、稳定和破坏 三、 研究方法 胶体体系的特征（多相性、高度分散性、 热力学不稳定性） 物理化学性质 §14-2 胶体的制备与净化 14-2-1 制备 1. 分散法 凝聚法 物理凝聚法 化学凝聚法 研磨法、电弧法、胶溶法、超声法 蒸汽凝聚法 过饱和法 14-2-2 净化 电渗析法 电 极 电 极 水 水 溶液 半透膜 半透膜 §14-3 憎液溶胶的性质 14-3-1 憎液溶胶的光学性质 一、丁达尔效应（1869） 分散粒子的 反射（粗分散体系） 分散粒子的 散射（胶体体系） 散射光 乳光 二、Rayleigh散射定律（1871） ---散射光强度（