工业工程案例分析有关食堂的改善.pptVIP

关于食堂的改善方案 小组成员： 廖安龙 李潇逸 胡智宇 江育振 戴蒗 肖凤 湛演姿 尹荣 由于在校期间接触的环境较为单一，故选择进出比较多的食堂进行研究、改善。 目前食堂打饭流程 食堂所存在的问题 人流量大，排队等候的时间过长。 以下图片为C区食堂非高峰期的照片： 造成排队时间过长的主要原因 菜盆放置方式不当：食堂目前菜盆是以一排的方式放置的，工作人员有时要从第一个窗口跑到最后一个窗口打菜，耗时长。 工作人员与学生间的合作不够：食堂目前是工作人员先打饭，同学们等候工作人员打完饭再点菜。 工作人员的操作不够恰当：食堂目前是工作人员先递饭再打卡，浪费了大量的时间。 食堂内部目前的状况 改善方法 在原来的基础上再加一排 在后面一排加上如下装置 如下图所示： 改善方法 工作人员打饭的同时同学点菜 工作人员左手递饭的同时右手打卡 本组作业分工情况 我们组首先确定以研究食堂所存在的问题为目标，然后分配各组员的任务。以下即为我组的具体分工合作情况： 1、实地考察:湛演姿、肖凤、江育振、胡智宇（观察记录好问题现况） 2、指出问题：全体组员（分析、讨论食堂流程问题关键所在） 3、确定方案：全体组员（试拟改善方案） 4、具体操作：尹荣、戴蒗、廖安龙、李潇逸(制作好本次作业的PPT） 5、检查完善：全体组员（分析方案的合理性及完善PPT） 自评分数及理由： 戴蒗 自评分数：80分 理由：自我感觉良好，从目标的确定到PPT的制作完成我都积极的参与了其中，协助组长做好有关任务的分配工作，并积极的帮助好组员做好相关的任务。 对本组方案的评分数：80分 理由： 由于时间比较仓促，这个方案也不能完全的解决排队等候时间过长的问题，还存在一定的缺陷。 自评分数及理由： 廖安龙： 自评分数：75分 理由：我在本次PPT制作中担任参谋的角色，但是真正的动手去操作的次数不多，但是我相信下次作业我会更多的去参与进去，为我们的团队贡献更多的建议。作为组长没能积极的调动组员的积极信，这是我的失职，下次作业我将鼓励组员积极参与，把团队精神充分的展现出来。 自评分数及理由： 湛演姿 自评分数：75分 理由：关于食堂考察，我只是找到了一个大体的问 题，而食堂总体存在的关键问题和切入点，并没有深入到其实质。 对本组方案的评分数：80分 该方案考虑到了食堂打饭的具体操作过程，具有一定的可行性，也有一定的改善作用 自评分数及理由： 肖凤 自评分数：75分 理由：在这次作业中，作为观察记录员，没有什么贡献，只是提供了一些流程资料，所以自我感觉不是很好 。 对本组方案的评分数：80分 理由：在一定程度上改善了打菜的速率，避免了工作人员长距离的移动。可是同时也是饭菜的保温效果更差。 自评分数及理由： 尹荣 自评分数：78分 理由:在制定方案和做PPT过程中，给本组提建议、促完善。 对本组方案的评分数：86分 关于做食堂改善PPT，组员中每个人既有分工又有合作，共同促进了作业的完成. 自评分数及理由： 胡志宇：通过这次的作业，我在组中没有做什么事情，也没有为组员提供宝贵的建议，对于作业的进度也没有过多的询问，但是，我想相信下次的作业我会积极参与进去与组员打成一片。自评分数：60. 自评分数及理由： 李萧逸： 自评分数：75. 理由：在这次作业中，我担任了PPT的修改，和部分制作，我认为我对这次作业的贡献还是不够多，也许第一次的合作有点陌生，但是我相信下次与组员们的合作将大大不同，我们将充分体现团队精神。 自评分数及理由： 江育振：在本次的专业作业中，我对作业的贡献很少，也许是我和组员之间的交流不够多，但是我相信团队精神是慢慢培养出来的，到了下次作业，我会尽我所能，努力的为我们这组出谋划策。自评分数：60. The End ！ 谢谢大家 * 非高峰期还这么多人！！！ 后架要稍微倾斜 *