国标法和试剂盒法对婴幼儿食品中生物素质量分数的测定.pdfVIP

中国乳品工业 ⑩ zgrpgy@163.com 纠，q!rYINDUSTRY 国标法和试剂盒法对婴幼儿食晶中生物素质量分数的测定 德琼，王志筒，泻琦，陈眼钗，顾文筐，曲勤凤 (上海市质量监督检验技术研究院，上海 200233 ) 要:比较GB5413.19-201O{食品安全国家标准婴幼儿食品和乳品中浒离生物素的测定》中微生物法和商品化生物素检测试剂金 摘 法对婴幼儿食品中生物素质量分数测定的差异性，为相关企业和检测机构提供有益参考。两方法均是利用植物乳杆菌(ÚJCωbaciUω pIßntarum)对生物索具有敏感性的特点，通过测定菌株的生长变化来反映样品中生物素质量分数。结果表明，国标法测定标准曲线在 2 生物素质量分数为(O.Ol-O.l)x 10- Ig 范围内具有良好的线性关系(lf=0.9963) ，试剂金法在(0.08-O.72)x 10- 问Ig 范围内线性良好 问 (R=0.9747) 。以这两种方法对5 份婴幼儿食品中生物素质量分数进行检测比较，两者均能有效测定生物素质量分数，国标法检测最 大RSD%为 2.836 ，而试剂金法最大RSD%为 9.777 ，但均不影响最终结果判断。两种方法均适合于婴幼儿食品中生物素的测定，国标 法相对于试剂金法有更好的稳定性，但操作过程较为繁杂;而试剂金法的检测周期短，适合于大批量检测工作。 关键词:生物素;国标法;试剂金法;食品分析 中图分类号:TS252.7 文献标识码:A 文章编号: 1001-2230(2014)07-0056-04 Determination the content of biotin in infant foods GB method and kit method XU Qiong , WANG Zhi-wei , FENG Qi , CHEN Xin-qin , GU Wen-jia , QU Qin-feng (Shanghai Institute of Quality Inspection and Technical Research , Shanghai 200233 ,China) Abstract:To compare the GB5413.19-2010{Natìonal food s在fety standard Detem咀nation of 企ee bio也1 in foods for infants and young chil- dem milk and milk produc吵，microb凶 method and commercializatìon of microbial biotin detectìon kit on infant foods biotin assay differ- ences. Which is a reference for relevant enterprises and testing instìtutìons. Both method is to use Lactobacillus plantarum of biotìn have the characteristics of sensitivity ,by measuring the growth of the strain change to reflect the biotin content in the samples. The standard curve of 2 GB method has good linear relationship in 出e range of(0.01-0.1)x 10-μg/g (R =0.9963) , the kit method in (0.08-0.72) x 10-μg/g 2 good linea