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基于拉曼光谱技术的枇杷果实β-胡萝卜素含量无损测定研究.pdf
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第 卷 第 期 光 谱 学 与 光 谱 分 析
36 Vo.36 No.11 3572-3577
年 月 ,
20 6 S ectrosco andS ectra Ana ss November 20 6
p py p y
基于拉曼光谱技术的枇杷果实 胡萝卜素含量无损测定研究
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β
∗
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王 涛 裘正军 张卫正 赵艳茹 何 勇
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浙江大学生物系统工程与食品科学学院 浙江杭州 310058
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摘 要 胡萝卜素作为一种重要的营养元素 其在果蔬活体内的测定方法通常必须对样品进行破坏 并且
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、 。 , ( )
耗时 费力 采用拉曼光谱技术预测活体枇杷果实内 胡萝卜素含量 以高效液相色谱法 检测值作
- HPLC
β
, , ( )
为参考值 采用高斯平滑对光谱数据进行预处理 同时使用多项式拟合 PF 的方法对光谱数据进行背景荧
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光扣除 以标准 胡萝卜素的拉曼图谱为基础 选取了三个特征频移 以特征频移和截取的光谱建立了
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模型、 , 。 ,
MLR PLSR模型以及 LS-SVM模型 取得了比较好的预测精度 其中 LS-SVM模型的预测精度最高
2
其预测相关系数 达到了 ,表明通过拉曼光谱对活体枇杷内 胡萝卜素的含量检测是实际可行的。
R 0.9 -
β
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关键词 胡萝卜素 枇杷 拉曼光谱
- HPLC
β
中图分类号: ; 文献标识码: : / ( )
O657.3 S667.3
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