壳聚糖固定化葡萄糖氧化酶生物传感器测定葡萄糖的含量.pdfVIP

分析化学 (FENXI HUAXUE) 研究简报 第7 期 第37 卷 Chine回 Journal of Analyti回1 Chemis位y 1049 町 1052 2α)9年 7 月 芫聚嚣固定化葡萄糖氧化酶生物传感器测定葡萄糟的含量 张彦声彩凤冯商张利琴董;lI双少敏川 {山西大学环境科学与工程研究中心，化学化工学院，太原 03民脱) 擒要 应用壳聚糖将葡萄糖氧化酶臣定于鸡蛋膜上，结合氧电极哥哥得葡萄糖传感器。实验表明，壳聚糖比 戊二噩能更好地固定葡萄糖氧化酶，最佳条件为壳聚糖浓度。.3% 、自定化酶量。.8 鸣、 pH 7.0 、缓冲滚滚浓 度3∞ mmoνL 和温度25 电20 本葡萄糖传感器部线性范围为O. 016 - 1. 10 mmol/L; 检出限为 8.0 抖mνL (SIN=剖，确应时间 60 s ，有很好的稳定性，寿命 3 个月。同一个传感器重复使用以及阿方法制作的不 同传感器之间都有很好的重现性，RSD 分到为2.5%(n =10) 和4. 7%(n =码。实际样品中可能存在的娼酷 2 2 2 陵、 VB VB Ca + 、 Mg + 、 E和Zn + 等对葡萄糖的费定不产生于拢。本传感器已成功地应用于市售 、四、 、 6 12 饮料中葡萄糖含量的捕定。 关键词 壳聚糖，葡萄幢氧化酶，葡萄糖，生物传感器，鸡蛋膜 1 引言 葡萄糖是动植物体内碳水化合物的主要组或部分，其定量测定在食品分祈中占有很重要的位置。 窍吕前为止，测定葡萄塘的方法主要有分光光度法[1] 、电流翻定法山、高效接相色谱法川、极谱法[到及 毛细管电法法[5J 等，但是这些方法分析速度慢或成本太高。生物传感器克摄了这些缺点颇引人注目， 酶的留定化与载体的选择影响生物传感器的灵敏度、稳定性等。文献己报道固定化葡萄糖氧先酶的多 种方法:共价交联圈定到铅纳米颗粒修饰的直立碳纳米管电板上[剑、包埋法固定于 NiO 纳米球上及洛 黯凝肢法固定于壳聚糖/Si0 杂化材料中等口，町，但是这些方法复杂或稳定性差。鸡蛋摸为角盾蛋白纤 2 维交娱成的网状结构，是天然的有机票材料，具有良好的透水透气性及较好的极械性能，能选择性地通过 乙酸、水等小分子，可作为生物传惑器中酶固定位的统良载体。已有摄道以戊二噩为交联剂将酶固定于鸡 蛋膜上制得葡萄糖传感器间，但是虎二医含有组胞毒素闹，会使酶部分失活。两壳聚棒是生物有机高分 [11io 子化合物，具有良好的成膜娃、吸附使用、无毒及生物相容性好等优点，可应由于生物传感器的钩建 本研究应用壳聚糖包埋法将葡萄糖氧化酶罔定于鸡蛋膜上，并结合氧电摄制得蕾萄糖生物传感器。 葡萄糖氧化酶 葡萄糖(Gluc附) + O2 ~~--_._- _::~--葡萄糖酸(Gluconic acid) +2H2 O2 (1 ) 帽..， 蜡 Gluc 垣da 0 反应中氧气消耗量能被氧电极捕捉并转化为电信号，根据反应中捐耗能氧气与蕾萄梧的法度成正比的 关系，建立了测定萄萄糖含量的方法。本传惑器操作需单，成本能，具有灵敏度高、响应对前盟、选择性 高和稳定性好等优点，并应用于市售饮料中葡萄糖含量的描定。 2 实验部分 2.1 仪器与试剂