果树生产-介绍.ppt

果树常规生产 绪言 素质目标 1.培养学生热爱“三农”及本职工作，具有为促进我国园艺产业发展的社会责任感， 2.具有吃苦耐劳，工作认真负责，团队合作的精神。 3.具有良好的沟通交流和组织协调能力； 4.严格执行生产安全规程，具有生态环保意识，具有职业道德，树立果树安全生产的意识。 5.能发现问题、分析问题、并采取正确解决措施 知识目标 1．了解果树生产发展的动态； 2．明确果树的类型，能对南方主要栽培果树树种进行归类； 3．掌握果树的生物学特性； 4．掌握土壤管理的技术要点、果树需肥特点、果树需水特点； 5．掌握果树的育苗技术、整形修剪技术知识。 能力目标 1、能识别南方果树主要树种，掌握树果树物候期观察记载方法。 2、能采用嫁接、扦插等方法培育果树苗木 3、能对果园进行土肥水管理 4、能对果树简单整形修剪 5、能够发现并处理常见的生产技术问题，具备发现、调查技术问题和分析总结撰写技术报告能力。 教材与参考书 推荐参考书 ：专业期刊《中国果树》《中国农业科学》《中国南方果树》《四川果树》《四川农业科技》等 各种果树优新品种及栽培技术图谱，针对性和实用性强的技术丛书 相关网站 ： 中国农业信息网、南方桃网、中国农技推广网 、中国农业在线 、中国农药信息网 、四川农业网等 绪 言 知识目标： 果树及果树生产的概念； 果树生产的特点； 主要内容 果树及果树生产的概念 果树生产的特点 果树生产的目的 果树生产的意义 我国果树生产存在的问题 果树生产发展趋势 一、果树及果树栽培的概念 果树：是指能够生产可供人类食用的果实或种子及其衍生物（砧木等）的多年生木本植物和草本植物的总称。果树是经济作物，园艺作物。绝大多数为被子植物，少数裸子植物，如银杏、果松。 多数是木本植物，如苹果、葡萄、柑桔；少数为草本，如香蕉、菠萝、草莓等。 果实食用，如桃；种子食用如核桃；砧木如山定子、杜梨等。 果树栽培是一门介绍果树生产技术的应用学科，主要研究能够提高果树产量和品质的基本理论知识和栽培技术，通常包括果树育苗、果园建立、果园土肥水管理、果树整形修剪及果园的其他管理，其目的是生产出优质、高产、稳产、低耗的多种果品。 果树生产则包括果树栽培、育种、果品的贮藏、加工、运销等环节，即完成从生产到销售的整个过程。 目的：早产、高产、稳产、优质。 为了实现该目的，就必须掌握果树的生物学特性，掌握各个生产环节的技术要领，科学种植。 三、果树生产的特点 1、种类多，不同种类的果树生长结果习性差异大 果树约有3000种，分属134科，四川主要种类有桃、李、杏、梨、核桃、石榴、柑桔、枇杷、葡萄、狝猴桃等。 生长习性差异大，通常为乔木与小乔木，也有灌木型的树莓、石榴，藤本的葡萄，多年生草本等，它们的生物学特性、对环境条件的要求和栽培技术差异很大。 三、果树栽培的特点 果树的树种种和品种繁多，开花结果习性也多种多样。具体有如下几类： （1）雌雄异株：杨梅、猕猴桃、银杏、番木瓜 （2）雌雄同株异花：核桃 （3）自花结实：是指同一朵花中雄蕊中的花粉落在雌蕊柱头上的过程，自花授粉的一定是两性花，即雌雄同花。如梨 （4）单性结实：如温洲蜜柑、南丰蜜橘、华盛顿脐橙等 2、生产周期长，果树生长周期具有生命周期和年周期两个周期 果树是多年生木本或草本植物，生命周期长。多数果树为木本植物，栽植的当年不能结果，一般3-5年才进入结果期，5-7年进入盛果期，盛果期可持续数年、数十年。 三、果树栽培的特点 3、果树为一个复式群体 多数果树树体高大，各器官（根茎叶花果）在一棵树体内既具有较大的独立性，又表现出一定的“群体”特点。 三、果树栽培的特点 4、果树个体间存在砧穗关系 绝大多数果树为嫁接繁殖，接穗与砧木的特性及期关系，会影响到嫁接树的树性、寿命、结果性能、生长势、抗逆性及产量、品质等方面。柑橘采用枳作砧木，是因为枳能增强接穗耐寒力及促进矮化，早结丰产，提高品质及抵抗某些病虫害。如果用红桔作砧木效果就没有用枳好。再如桃树用毛桃作砧木，能提高桃树的抗旱力；用海棠作苹果的砧木能使其矮化。 5、集约经营：果品及其加工品属于高值农产品，单位面积上投入人力、物力多，管理环节多而精细，收益也较大。 　　 6、产品利用主要是鲜食和加工。 　 四、果树栽培的意义 1、果品已成为人们生活的必需品和主要食品的一部分。果品营养丰富，其富含人体所需的七大营养素：脂肪、蛋白质、碳水化合物、矿物质、维生素、食物纤维素。 2、果树生产是农业生产的重要组成部分，对农业增效、农民增收和出口创汇等起着重要的作用。 四、果树栽培的意义 3、绿化、美化环境，同时也是蜜源植物：如庭园葡萄的栽培，盆栽金柑等。 4、提高土地资源利用率，如开发山坡地等。如前些年我们在山坡上